Qual é a diferença entre proteínas animais e vegetais?

Qual é a diferença entre proteínas animais e vegetais?

1. A proteína existe em todo o corpo, em tudo, desde os músculos e órgãos até os ossos, pele e cabelo. O corpo não armazena proteínas, assim como outros macronutrientes, portanto, essa proteína tem que vir da dieta.

2. As proteínas são compostas de aminoácidos. O corpo de uma pessoa precisa de um equilíbrio entre todos os 22 tipos de aminoácidos para funcionar corretamente.

3. O corpo não pode produzir nove desses ácidos, chamados aminoácidos essenciais.

4. Uma fonte completa de proteínas refere-se a um tipo de alimento que contém todos os nove.

5. Ter o equilíbrio certo de aminoácidos pode construir músculos e ajudar o corpo a se recuperar rapidamente do exercício. Compreender as diferenças entre as proteínas vegetais e animais é importante para quem deseja garantir que sua dieta seja saudável.

6. Neste artigo, examinamos as diferenças entre proteínas animais e vegetais. Também investigamos os efeitos na saúde, descrevemos qual o melhor tipo de musculação e listamos as melhores fontes de cada uma delas.

Planta vs. proteína animal

1. Uma das principais diferenças entre proteínas vegetais e animais envolve o conteúdo de aminoácidos.

2. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas. Quando o corpo digere as proteínas nos alimentos, as decompõe em aminoácidos.

3. O corpo pode precisar de aminoácidos diferentes em momentos diferentes. Muitas pessoas acreditam que a dieta deve incluir fontes completas de proteínas, que contêm todos os nove aminoácidos essenciais.

4. Alguns produtos de origem animal são fontes completas de proteína, como:

5. A maioria das proteínas vegetais está incompleta, o que significa que estão faltando pelo menos um dos aminoácidos essenciais.

6. No entanto, alguns alimentos à base de plantas, como quinoa e trigo sarraceno, são fontes completas de proteína.

7. É importante que vegetarianos e veganos misturem suas fontes de proteínas e garantam que estejam recebendo todos os aminoácidos essenciais.

8. Além disso, lembre-se de que algumas fontes de proteínas vegetais podem levar mais tempo para o corpo digerir e usar.

9. A seguir, exemplos de alimentos à base de plantas, ricos em proteínas:

10. Muitas outras nozes, grãos e vegetais também contêm grandes quantidades de proteína.

O que é melhor para a saúde?

1. Ao escolher entre fontes vegetais e animais de proteína, é importante levar em consideração os outros nutrientes que os alimentos fornecem.

2. Os alimentos ricos em proteínas podem ter perfis nutricionais muito variados.

3. Certas fontes de proteína animal podem conter altos níveis de ferro heme e vitamina B-12, enquanto alguns alimentos à base de plantas carecem desses nutrientes.

4. Por outro lado, nutrientes específicos de plantas, chamados fitonutrientes, e alguns antioxidantes estão ausentes nas fontes de proteína animal.

5. Os produtos animais contêm gordura saturada e níveis mais altos de colesterol do que as fontes de proteínas vegetais. Uma pessoa pode querer evitar produtos de origem animal por esses motivos.

6. Muitos costumavam acreditar que o colesterol na dieta estava associado a doenças cardiovasculares. Embora evidências recentes não sugiram um vínculo significativo, o Instituto de Medicina (OIM) ainda recomenda limitar o colesterol alimentar.

7. A fibra é outro fator importante. Somente alimentos à base de plantas contêm fibras, o que ajuda a manter o sistema digestivo equilibrado.

8. Comer mais proteínas vegetais também pode melhorar a saúde geral de uma pessoa.

9. Os resultados de uma meta-análise de 2016 sugeriram que comer mais proteína animal, especialmente a derivada de carne vermelha processada, pode aumentar o risco de morrer de doença cardiovascular.

10. No entanto, os pesquisadores observaram que só encontraram a ligação entre proteína animal e doença cardiovascular em pessoas com pelo menos um fator de risco relacionado ao estilo de vida, como tabagismo, ingestão excessiva de álcool ou excesso de peso ou obeso.

11. Os resultados também indicaram que comer mais proteínas vegetais pode ajudar a reduzir esse risco e outros.

12. Em geral, a melhor maneira de atender às necessidades alimentares de uma pessoa é comer uma grande variedade de alimentos.

Qual é o melhor para construir músculos?

1. Atletas e outros que desejam aumentar a massa muscular e reduzir o tempo necessário para se recuperar do exercício geralmente prestam muita atenção à ingestão de proteínas.

2. A proteína ajuda a reparar e fortalecer os músculos após um treino rigoroso.

3. Muitos atletas recorrem à proteína do soro de leite para construir músculos. Esse tipo de proteína é mais fácil para o organismo quebrar e absorver, o que pode dar ao soro uma vantagem sobre outras fontes, como carne, ovos e vegetais.

4. Em relação às fontes vegetais, um estudo sugere que o isolado de proteína de arroz pode oferecer benefícios semelhantes aos da proteína de soro de leite.

5. Muitas pessoas recomendam consumir uma combinação de proteínas de origem vegetal após um treino. Isso pode fornecer ao corpo uma variedade de aminoácidos.

Melhores fontes de proteínas vegetais e animais

1. Simplesmente consumir proteína suficiente na dieta pode ser mais importante do que focar no tipo de proteína.

2. Um estudo descobriu que a inclusão de níveis acima da média de proteína na dieta melhorou os sinais de saúde muscular, como massa magra e força no quadríceps. Os pesquisadores observaram que a quantidade de proteína era mais importante que o tipo.

3. No entanto, algumas fontes de proteína podem ser melhores para a saúde geral. Por exemplo, peixe e carnes brancas tendem a conter menos gordura do que carnes vermelhas.

Para viagem

1. Para muitas pessoas, a escolha entre proteínas animais e vegetais envolve uma série de considerações.

2. Em vez de se concentrar em um único tipo de proteína, talvez seja melhor se concentrar em comer uma grande variedade de alimentos. Isso pode ajudar a garantir que uma pessoa obtenha um equilíbrio saudável de aminoácidos e outros nutrientes vitais.

3. Qualquer pessoa com perguntas específicas sobre os requisitos e fontes de proteínas deve falar com um nutricionista.

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