Qual é a diferença entre leite orgânico e leite sem hormônios?

Fazendo creme de leite

Os nutrientes essenciais do leite enriquecido incluem proteínas, que ajudam a manter os músculos e o sistema imunológico, cálcio e vitamina D, que fortalecem os ossos, e potássio, que regula a pressão arterial. No entanto, muitas pessoas estão preocupadas com o potencial do leite para conter produtos químicos nocivos usados na criação de vacas leiteiras. Leite orgânico e leite sem hormônios são alternativas possíveis ao leite comum, se você quiser evitar produtos químicos sintéticos.

Hormônio do crescimento bovino, ou BGH, é outro termo para somatotropina bovina, ou BST. Esse hormônio do crescimento provém da glândula pituitária das vacas e possui uma função e estrutura semelhantes aos hormônios do crescimento em outras espécies de mamíferos. O hormônio de crescimento bovino é essencial para o crescimento e desenvolvimento da vaca. O BGH das vacas entra no leite e todo o leite, incluindo leite orgânico e leite sem hormônios adicionados, contém algum BGH, de acordo com a Food and Drug Administration.

As vacas podem produzir mais leite quando são injetadas com quantidades extras de BGH, de acordo com a Universidade Estadual de Iowa. O BGH usado para o tratamento é um produto químico sintético chamado BGH recombinante, ou rBGH, desenvolvido pela Monsanto, uma empresa sediada no Missouri. Em 1993, a Food and Drug Administration aprovou o uso de rBGH, ou rBST, em vacas leiteiras. O leite orgânico e o leite sem hormônios adicionados são provenientes de vacas que não são tratadas com rBGH.

O Programa Nacional Orgânico para Alimentos inclui um conjunto de padrões do Departamento de Agricultura dos EUA. Para ser certificado como orgânico pelo USDA como parte do Programa Orgânico Nacional, o leite deve estar livre de hormônios e atender a critérios adicionais. O leite orgânico e outros alimentos orgânicos são totalmente naturais, o que significa que eles não contêm aditivos sintéticos, como cores ou agentes aromatizantes. Os produtos orgânicos devem ser produzidos sem hormônios. O leite que não possui hormônios, mas não faz parte do Programa Orgânico Nacional, pode não atender aos requisitos adicionais.

O rótulo de leite orgânico pode exibir um selo oficial do USDA-orgânico. Quando você vê leite e outros produtos alimentícios com esse rótulo, sabe que eles são livres de hormônios adicionados e atendem aos outros requisitos de alimentos orgânicos. O leite sem hormônios adicionados também vem de vacas que não foram tratadas com rBST. BGH não é conhecido por causar efeitos nocivos aos seres humanos, de acordo com a Universidade Estadual de Iowa. Os alimentos orgânicos não têm necessariamente uma quantidade maior de nutrientes do que outros alimentos.