Qual é a diferença entre a neve e as ervilhas? [! 3614 => 1130 = 1!] Você deve comer ervilhas verdes?

1. As ervilhas são de variedades diferentes - sendo as ervilhas-da-neve e as ervilhas instantâneas o açúcar duas opções populares que muitas vezes são confundidas uma com a outra.

2. Ambos são legumes moderadamente doces que oferecem uma abundância de nutrientes semelhantes.

3. Embora sejam comparáveis ​​de várias maneiras, elas têm algumas diferenças notáveis.

4. Este artigo explora as principais semelhanças e diferenças entre neve e ervilhas.

Pertence à mesma família

1. Ervilhas e ervilhas instantâneas têm qualidades semelhantes porque ambas pertencem à família das leguminosas.

2. Confusamente, o nome francês mangetout - que significa "comer tudo" - é frequentemente usado para ambos.

3. No entanto, embora estejam intimamente relacionados, ainda são duas variedades separadas.

4. Ervilhas são cultivadas há séculos.

5. Às vezes são chamadas de vagens de ervilha chinesas, como se diz serem originárias do sudoeste da Ásia.

6. As ervilhas-da-neve têm uma vagem mais plana que as ervilhas-do-mato e contêm muito pequenas. De fato, na maioria das vezes, são colhidas antes que as ervilhas se desenvolvam totalmente na vagem.

7. Antes de comer, você geralmente remove uma corda dura ao longo da borda da cápsula.

8. Como ervilhas, as ervilhas são membros da família das leguminosas, mas são as plantas do Pisum sativum var. Espécie Saccharatum.

9. Como podem suportar a geada e a neve, as ervilhas estão geralmente disponíveis o ano todo, embora sua alta temporada seja na primavera até o início do inverno.

10. Algumas pessoas acreditam que o nome comum "ervilhas" decorre de sua capacidade de impedir as duras condições de inverno.

11. Ervilhas instantâneas de açúcar - ou simplesmente ervilhas - foram criadas na década de 1970 como um cruzamento entre a ervilha-da-neve e a ervilha do jardim.

12. A ervilha de jardim é um pouco mais doce que a ervilha de neve, mas possui uma casca externa muito mais resistente que precisa ser descascada e descartada antes de comer.

13. Cruzar ervilhas e ervilhas de jardim cria ervilhas um pouco mais doces que não exigem o trabalho extra de descascar ou descartar a vagem - o melhor dos dois mundos.

14. As ervilhas snap têm uma vagem mais arredondada em comparação com a vagem plana e grossa da ervilha.

15. Como ervilhas, elas têm uma corda dura na borda da concha que é removida antes de comer. No entanto, algumas variações de açúcar sem corda estão disponíveis.

16. Ervilhas também estão geralmente disponíveis durante todo o ano, embora sua alta temporada seja de março a abril.

Diferença de sabor

1. Ervilhas de neve e açúcar podem ser facilmente trocadas em muitas receitas e pratos, pois seus sabores são bastante semelhantes.

2. A principal diferença em relação ao sabor é o seu nível de doçura.

3. As ervilhas são uma ervilha-doce levemente tenra - e ainda assim crocante.

4. As ervilhas instantâneas de açúcar também são macias, mas crocantes, mas tendem a ter um perfil de sabor mais doce, pois são cruzadas com a ervilha de jardim.

5. De fato, são frequentemente consideradas a variedade mais saborosa de ervilha.

Perfis nutricionais idênticos

1. Ervilhas e ervilhas são idênticas em seus perfis nutricionais.

2. Uma porção de 3,5 onças (100 gramas) de neve ou ervilhas instantâneas fornece (1).

3. Ao contrário de sua típica ervilha sem casca, as ervilhas e as ervilhas são muito menos ricas em amido - o que significa que contêm menos carboidratos.

4. De fato, ambos fornecem menos de 8 gramas de carboidratos em 3,5 onças (100 gramas) (1).

5. Ambas as variedades oferecem vários nutrientes importantes, incluindo vitamina C, vitamina K e folato - além de serem pobres em gordura, colesterol e sódio.

6. Qualquer ervilha que você preferir pode ser uma adição nutritiva e de baixa caloria à sua dieta.

Benefícios potenciais para a saúde

1. Os nutrientes da neve e ervilhas podem oferecer certos benefícios à saúde.

2. Ervilhas de neve e açúcar são uma excelente fonte de vitamina C, fornecendo 100% de suas necessidades diárias em apenas 100 gramas (1) de 3,5 onças.

3. A vitamina C é um poderoso antioxidante associado a benefícios impressionantes à saúde, como redução do risco de doenças cardíacas e melhor controle da pressão arterial e imunidade (2, 3, 4, 5).

4. Além disso, as ervilhas são ricas em outros antioxidantes, como flavonóides e carotenóides (6).

5. Isso demonstrou diminuir o risco de doenças cardíacas e derrames, prevenindo danos às células (7, 8, 9).

6. Tanto o açúcar como as ervilhas são boas fontes de vitamina K.

7. Esse nutriente está envolvido em várias funções corporais, incluindo coagulação sanguínea e metabolismo ósseo.

8. Muitos estudos sugerem que a vitamina K desempenha um papel fundamental no aumento da força e densidade óssea (10).

9. A correlação entre ingestão inadequada de vitamina K e osteoporose é forte (11, 12).

10. Essa vitamina também parece ser importante para a saúde do coração - ajuda a prevenir a calcificação dos vasos sanguíneos, o que pode diminuir o risco de doença cardíaca (13).

11. Além disso, muitos estudos indicam que a vitamina K pode diminuir a pressão sanguínea relaxando os vasos sanguíneos contraídos e permitindo que seu coração bombeie sem esforço o sangue pelo corpo (14, 15).

12. A ervilha-da-neve e o açúcar são relativamente ricos em fibras - o que é importante para sua saúde geral.

13. As fibras podem promover a saúde digestiva, impedindo a constipação e podem ser benéficas para o controle do açúcar no sangue (16, 17).

14. Além disso, a fibra promove sentimentos de plenitude e pode ajudar na perda de peso (18, 19).

Como apreciá-los

1. As ervilhas estão prontas e congeladas.

2. Uma das melhores e mais fáceis maneiras de desfrutar desses tipos de ervilhas é simplesmente remover o fio duro ao redor da vagem e comê-las cruas. Você também pode mergulhá-los em hummus ou molho de iogurte de legumes.

3. Além disso, sua textura macia e crocante e seu sabor doce são ótimos complementos para várias saladas.

4. Ambos os tipos podem ser assados ​​com azeite, refogados levemente com alho ou apreciados no vapor como acompanhamento.

5. Além disso, adicionar ervilhas instantâneas com neve e açúcar para fritar e massas é uma ótima maneira de aumentar a ingestão de vegetais.

6. Esteja atento para não cozinhar demais essas leguminosas, pois elas ficarão moles e perderão a crocância.

Conclusão

1. As ervilhas são um cruzamento entre a neve e as ervilhas.

2. As vagens de ervilhas são mais planas, com pequenas e prematuras, enquanto as ervilhas são mais arredondadas.

3. Ambos têm um perfil nutricional idêntico e sabores muito semelhantes. Ainda assim, as ervilhas snap tendem a ser mais doces e saborosas.

4. Embora as ervilhas-da-neve e as ervilhas-de-açúcar tenham suas semelhanças e diferenças, ambas são um excelente complemento para uma dieta bem equilibrada.