Quais vitaminas existem nas cenouras?
Vitamina K que estimula os ossos
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As cenouras são o segundo vegetal de raiz mais consumido nos Estados Unidos, de acordo com o US Census Bureau. Embora as batatas possam ser as favoritas perenes, as cenouras ainda têm muito a oferecer. Esses vegetais doces e terrosos são baixos em calorias, uma boa fonte de fibras e incrivelmente versáteis. Eles também são embalados com vitaminas, tornando-os uma alternativa barata e muito mais saborosa do que tomar um multivitamínico.
Vitamina A
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As cenouras não contêm vitamina A, mas são uma excelente fonte de beta-caroteno, o carotenóide antioxidante que seu corpo pode converter em vitamina A. Esse nutriente solúvel em gordura é importante imunidade, função dos órgãos, saúde ocular e acuidade visual - ajuda os olhos a se ajustarem à luz fraca. Uma xícara de cenoura crua e picada fornece cerca de 50 calorias e 430% do valor diário da vitamina A, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. As cenouras cozidas são uma fonte ainda mais concentrada, com cerca de 530% do valor diário recomendado por xícara.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Vitamina K
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As cenouras também são uma excelente fonte de vitamina K. Embora seu corpo possa fabricar esse nutriente lipossolúvel a partir de bactérias em seu intestino, você ainda precisa de uma pequena quantidade todos os dias para proteger contra a deficiência. A vitamina K é principalmente necessária para a coagulação do sangue, mas também é pensado para desempenhar um papel importante na construção e manutenção de ossos saudáveis. Uma porção de 1 xícara de cenoura picada crua fornece 21% do valor diário da vitamina K, enquanto uma porção de cenoura cozida fornece cerca de 27% do valor diário recomendado.
Vitamina C
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As cenouras também fornecem vitamina C. Este nutriente antioxidante desempenha um papel essencial na produção dos tecidos que compõem seus vasos sanguíneos, ossos, dentes, gengivas, músculos e pele. Ele também suporta a função do sistema imunológico e ajuda seu corpo a absorver o ferro em feijões, grãos e outros alimentos à base de plantas. De acordo com o USDA, uma xícara de cenoura crua picada fornece cerca de 13% do valor diário da vitamina C. Como a vitamina solúvel em água é degradada pelo calor, no entanto, a cenoura cozida tem cerca de 40% menos vitamina C do que a matéria-prima. variedade.
Vitaminas B
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A inclusão de cenouras em sua dieta aumentará sua ingestão de várias vitaminas B importantes. Embora esses nutrientes solúveis em água sejam os principais responsáveis por ajudar seu corpo a converter carboidratos, proteínas e gorduras em energia, eles também estão envolvidos em outros processos - a vitamina B-6 ajuda a reunir aminoácidos em proteínas, enquanto a tiamina apóia as funções nervosas e cerebrais. Uma porção de 1 xícara de cenoura crua e picada fornece 9% do valor diário de vitamina B-6 e 6% cada um dos valores diários de tiamina, niacina e folato. Como você pode esperar, as cenouras cozidas são um pouco mais baixas em vitaminas do complexo B.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
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25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Considerações sobre saúde
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Muitos dos benefícios para a saúde associados à cenoura provêm do alto conteúdo de beta-caroteno do vegetal. Para maximizar esses benefícios, é melhor cozinhar as cenouras e servi-las com uma pequena quantidade de gordura. O beta-caroteno do vegetal se torna mais acessível quando suas paredes celulares são levemente quebradas, e a gordura ajuda seu corpo a absorver o beta-caroteno. As cenouras que foram assadas ou refogadas no azeite de oliva formam um prato saudável para o coração. As cenouras cozidas no vapor podem ser passadas em purê e usadas para fazer um condimento naturalmente doce para peixe grelhado ou uma sopa cremosa e rica.