Quais são os riscos para a saúde da castanha de caju?

Carboidratos fermentáveis e inchaço

As castanhas de caju podem ter um sabor decadente, mas são realmente boas para sua saúde. Rico em nutrientes importantes, como proteínas, fibras e ferro, o caju é um lanche que você pode comer todos os dias sem culpa. Dito isto, comer grandes quantidades de castanha de caju pode facilmente levar ao ganho de peso; portanto, coma apenas uma porção pelo bem da sua cintura.

O caju é rico em gordura monoinsaturada e saudável para o coração. Mas mesmo as gorduras nutritivas contêm mais do que o dobro das calorias de carboidratos ou proteínas, de modo que o caju é uma boa opção calórica. Apenas 30 gramas de cajus torrados a seco contêm 163 calorias; coma 1 xícara - fácil de fazer ao lanchar direto da sacola - e você consumirá 786 calorias, quase 40% do que você precisa em uma dieta de 2.000 calorias. Quando você ingere mais calorias do que o seu corpo precisa de energia, ele armazena o excesso como gordura corporal e você ganha peso.

Embora os cajus simples contenham muito pouco sódio, as versões salgadas podem conter cerca de 181 miligramas de sódio por onça. Excesso de sódio pode aumentar sua pressão arterial, possivelmente aumentando o risco de doença cardiovascular. O Centro de Controle e Prevenção de Doenças recomenda que pessoas saudáveis não consigam mais de 2.300 miligramas de sódio por dia, enquanto as pessoas em risco de doenças cardíacas não consumam mais de 1.500 miligramas de sódio por dia. Embora o teor de sódio dos cajus possa parecer relativamente baixo em comparação com esses números, o sódio aumenta rapidamente com várias porções - e se você é como a maioria dos americanos, já está consumindo muito sódio em sua dieta. Escolha cajus sem sal para evitar esse problema.

É improvável que você encontre cajus crus ou com casca na loja, mas, se o fizer, fique longe. Os cajus estão relacionados à hera venenosa e ao sumagre venenoso, e os óleos em suas conchas causam uma reação coceira e desagradável na pele. A torrefação dos cajus sem casca a altas temperaturas destrói qualquer óleo tóxico persistente, e é por isso que você está perfeitamente seguro comendo cajus preparados comercialmente.

Seu corpo precisa de uma ampla gama de nutrientes para prosperar, e comer muitos cajus deixará pouco espaço para outros alimentos importantes. As diretrizes MyPlate do Departamento de Agricultura dos EUA recomendam comer apenas 5,5 onças de alimentos ricos em proteínas - incluindo nozes, feijões, tofu e peixe - todos os dias, e você será mais saudável escolhendo uma variedade de itens desse grupo. Você também precisa de muitas frutas, vegetais e grãos; portanto, não deixe o caju ou qualquer outro alimento dominar sua dieta.