Quais são os benefícios para a saúde de comer Moong Dal com arroz Basmati?

Faça pratos de arroz saudáveis

1. Moong dal e arroz basmati são uma combinação clássica na tradição culinária indiana, bem como no Oriente Médio. Os feijões amarelos e achatados do moong dal são frequentemente cozidos em sopas, ensopados ou caril. O arroz basmati de grão longo cozinha com uma textura seca e macia que o torna ideal para combinar com molhos, como um curry moong dal. Juntos, esses alimentos com baixo teor de gordura e alta fibra formam uma proteína completa.

Nutrição de Moong Dal

1. Os grãos Moong dal são secos e maduros que foram descascados. Naturalmente pobre em gordura e rica em fibras, uma porção de 1 xícara de moong dal cozido tem menos de 1 grama de gordura total, mais de 14 gramas de proteína e 15,4 gramas de fibra alimentar. Uma porção de 1 xícara contém 212 calorias.

Nutrição com arroz basmati

1. O arroz basmati pode ser branco ou marrom, com o marrom basmati tendo mais fibra e sabor do que a variedade branca. Como o moong dal, o basmati é naturalmente pobre em gordura e rico em fibras, embora contenha menos proteína. Uma porção de 1 xícara de arroz cozido e marrom de grãos longos tem 216 calorias, pouco mais de 5 gramas de proteína, 1,76 gramas de gordura e 3,5 gramas de fibra alimentar. Como o basmati raramente é consumido sozinho, o conteúdo nutricional do prato final depende muito dos outros ingredientes usados.

Juntos, uma proteína completa

1. As fontes de proteína são divididas em proteínas completas e incompletas, com base em quantos aminoácidos essenciais eles fornecem. Os aminoácidos são os blocos de construção das proteínas, e alguns não podem ser produzidos pelo seu corpo, por isso são considerados aminoácidos "essenciais". Leguminosas e arroz são proteínas incompletas, pois contêm quantidades baixas e apenas alguns dos aminoácidos essenciais. Mas o arroz contém baixas quantidades de aminoácidos encontrados em grandes quantidades nos grãos e vice-versa. Juntos, eles formam uma proteína completa; portanto, comer moong dal e basmati juntos fornecerá uma proteína completa naturalmente com baixo teor de gordura e alta fibra.

1. Tanto o basmati quanto o moong dal são ricos em fibras alimentares, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes, além de tratar ou prevenir complicações digestivas, como síndrome do intestino irritável, diverticulose e constipação . Uma dieta rica em fibras alimentares também ajudará a evitar excessos, porque a fibra faz você se sentir mais cheio mais rapidamente. Uma xícara de cada porção de basmati e moong dal fornecerá 18,9 gramas de fibra alimentar. A American Dietetic Association recomenda entre 20 e 35 gramas de fibra por dia.