Quais são os benefícios dos peixes no vapor?

Papel da dieta

Se você gosta de peixe, mas não gosta de toda a gordura e calorias que acompanham o molho de manteiga ou azeite, considere investir em um vaporizador ou até mesmo em algum papel vegetal. Com aqueles à mão, você pode preparar uma variedade de pratos saborosos que oferecem vários benefícios, esteja você tentando perder peso ou apenas mantendo uma dieta saudável em geral.

Alguns peixes, especialmente peixes gordurosos de água fria, como cavala, atum voador, truta e salmão, são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, de acordo com Selene Yeager, "The Doctors Book" de remédios alimentares ". Yeager relata que esses ácidos ajudam a controlar os níveis de colesterol e a prevenir ataques cardíacos e derrames. Métodos de cozimento em alta temperatura, como grelhar, podem retirar esses ácidos saudáveis dos peixes, mas o vapor os mantém, para que seu corpo os use.

O peixe cozido no vapor é uma boa fonte de proteína de baixa caloria, o que é especialmente importante para quem faz dieta, pois a proteína ajuda a manter o apetite sob controle. A 3 oz. filé de tilápia, embora contenha apenas 36 calorias, oferece 7 g de proteína. O corpo processa proteínas em uma taxa mais lenta do que outros nutrientes, como carboidratos, o que o torna um dos alimentos mais satisfatórios, de acordo com o Dr. David A. Kessler, médico e ex-comissário da FDA, autor do livro "The Fim de comer demais: assumir o controle do apetite americano insaciável. "

Se você gosta de experimentar na cozinha, o peixe cozido no vapor é uma ótima opção. Peixes brancos com sabor suave, como bacalhau, tilápia e badejo, são uma lousa em branco para a criatividade culinária. O site Fine Cooking recomenda cozinhar peixe fazendo pacotes de papel manteiga, adicionando ervas e cozinhando o peixe em um forno a 200 graus Celsius. Você pode experimentar combinações de ervas e decidir as que mais gosta; Fine Cooking recomenda o uso de uma gremolata, uma mistura de raspas de limão, salsa e alho.