Quais são os benefícios dos grãos de arroz?

Aviso

1. A combinação de arroz e feijão é um item básico em muitas culturas, por muitas boas razões. Seja servido como prato ou prato principal, o impacto nutricional combinado, além do baixo custo do arroz e do feijão, somam-se à sua aparição frequente nas mesas em quase todos os tipos de família.

Benefícios nutricionais

1. A Federação de Arroz dos EUA detalha os dados nutricionais do arroz integral branco e integral. O arroz branco tem mais ferro, tiamina e folato do que o arroz integral, e nenhuma gordura. Ainda assim, meia xícara de arroz integral tem apenas 1 g de gordura e mais niacina que o arroz branco. Ambos são aproximadamente equivalentes em termos de calorias (cerca de 105 por porção de meia xícara) e carboidratos (22 g nessa meia xícara.)

2. O Conselho de Feijão Seco dos EUA diz que as muitas variedades de feijão são semelhantes na composição nutricional. Eles contêm uma grande quantidade de minerais, cálcio, ferro e fibra - tanto que o Relatório do Comitê Consultivo para Diretrizes Dietéticas recomenda três xícaras de legumes por semana para acompanhar suas recomendações.

3. Muitos não comedores de carne usam feijão como fonte de proteína, pois, como afirma o Conselho de Feijão Seco dos EUA, meia xícara de feijão cozido fornece até 16% do valor diário recomendado.

4. Arroz e feijão juntos representam os grupos de grãos e vegetais, de acordo com o MyFood-a-pedia, que continua descrevendo que uma porção de meia xícara tem cerca de 196 calorias totais, das quais 45 são calorias provenientes de gorduras e açúcares sólidos.

Custo

1. Uma das principais razões para a semelhança entre feijão e arroz, além do bom gosto e do recheio, é o baixo custo de ambos os alimentos. Dependendo da localização, tipo e marca, uma libra de arroz pode ser comprada por US $ 1,00 a US $ 5,00, e uma libra de feijão seco geralmente custa menos de US $ 1,00. O preço do feijão enlatado varia de US $ 0,50 a US $ 2,00, dependendo da variedade.

Variedade

1. Todo cozinheiro, independentemente da experiência ou do nível de habilidade, pode encontrar variações suficientes no tema do feijão e arroz para tornar agradável o consumo diário.

2. O que você pensa quando ouve "arroz e feijão" depende de onde você cresceu e onde vive agora. No sul da América, o sabor crioulo é predominante e o feijão vermelho ou o rim são frequentemente combinados com arroz branco. Os estados do sudoeste têm uma influência fronteiriça distintamente mexicana, de modo que o feijão é a tarifa mais típica. Também o feijão preto é usado com frequência nos estados do sul e oeste, uma tradição da península de Yucatán.

Disponibilidade

1. Os feijões estão enlatados, secos e às vezes frescos, praticamente o ano todo. Como são uma fonte tradicional de proteína de baixo custo, mesmo as mercearias nas áreas menos povoadas mantêm o feijão na prateleira. O arroz é semelhante, embora os consumidores achem que os tipos disponíveis podem ser menos variados fora das áreas metropolitanas.