Quais são os benefícios do espinafre se você é diabético?

Aviso

1. A Associação Americana de Diabetes chama espinafre de superalimento de diabetes e recomenda que você inclua regularmente este vegetal de folhas verde-escuras e sem amido na sua dieta. Além de rico em vitaminas, minerais e fitoquímicos, o espinafre possui um baixo índice glicêmico, o que significa que comer ajuda a manter níveis saudáveis ​​e estáveis ​​de glicose no sangue.

Calorias

1. O espinafre é excepcionalmente baixo em calorias. Uma xícara de espinafre cru contém apenas 7 calorias. O fato de o espinafre conter tão poucas calorias é um grande benefício para as pessoas com diabetes. Isso ocorre porque um dos objetivos de uma dieta saudável para diabetes é promover um peso saudável. Se você estiver acima do peso, perder apenas 5% a 10% do seu peso corporal pode ajudar a melhorar os níveis de glicose no sangue, bem como a pressão arterial e o colesterol.

Carboidratos

1. Todos os vegetais não amiláceos são pobres em carboidratos - cerca de 5 gramas por xícara -, mas o espinafre é particularmente pobre em carboidratos, contendo apenas 0,83 gramas por xícara. O fato de o espinafre conter tão poucos carboidratos faz com que seja uma excelente opção na dieta do diabetes. Alimentos que contêm carboidratos aumentam os níveis de glicose no sangue. Isso significa que você deve restringir sua ingestão de carboidratos para controlar sua glicose. Uma refeição saudável para diabetes inclui cerca de 45 a 65 gramas de carboidratos, de acordo com a American Diabetes Association.

Saciedade

1. Sua dieta para diabetes deve incluir pelo menos três a cinco porções de vegetais não amiláceos por dia. Uma porção é igual a 1 xícara de cru ou 1/2 xícara de cozido. O espinafre é um dos únicos alimentos em uma dieta para diabetes, onde mais é melhor. Como o espinafre contém tão poucas calorias e carboidratos, é quase como um alimento "gratuito". Isso significa que você pode carregar espinafre para reduzir a fome sem comprometer a saúde do diabetes. Portanto, da próxima vez que você terminar uma refeição e ainda estiver com fome, em vez de passar alguns segundos, tente preparar uma salada simples de espinafre com tomate picado, pimenta do reino moída e vinagre balsâmico.

Considerações

1. Espinafre cru contém 0 miligramas de colesterol e 0,12 gramas de gordura total, por porção. Para manter esses números baixos, evite preparar seu espinafre com manteiga ou outros molhos com alto teor de gordura. O espinafre com creme, por exemplo, não faz uma escolha particularmente saudável. Pratos saborosos - e saudáveis ​​- que exigem espinafre incluem cascas de manicotti de trigo integral, espinafre e crepes de queijo ricota com baixo teor de gordura ou uma quesadilla vegetariana em uma tortilha macia de grãos integrais.