Quais são os benefícios de saúde do vinagre de malte?

Incluindo leite maltado em sua dieta

1. O vinagre de malte faz mais do que aumentar seu paladar. Oferece benefícios nutricionais também. É um alimento fermentado produzido pela introdução de uma bactéria no xarope de cevada, que transforma o açúcar em ácido. Embora não tenha havido nenhum estudo específico sobre o vinagre de malte, a pesquisa descobriu que o ácido no vinagre oferece vários benefícios à saúde e pode ajudar no controle do açúcar no sangue, ajudar no controle do peso e promover a saúde do coração.

Melhor controle de açúcar no sangue

1. A adição de vinagre de malte à sua dieta pode ajudar no controle do açúcar no sangue de pessoas com diabetes tipo 2 e pré-diabetes, aumentando a sensibilidade à insulina. Um estudo de 2004 publicado no Diabetes Care constatou que consumir uma bebida de vinagre antes de uma refeição rica em carboidratos, composta de bagels e suco, ajudou a diminuir o açúcar no sangue e aumentar a sensibilidade à insulina no grupo de teste. Embora o vinagre possa ser útil para auxiliar no controle do açúcar no sangue, são necessárias mais pesquisas, de acordo com os autores deste estudo.

Controle de peso

1. A adição de vinagre de malte à sua dieta adiciona sabor sem calorias, o que pode ajudá-lo a gerenciar melhor seu peso. Além disso, parece que o vinagre também pode melhorar a saciedade das refeições. Um estudo de 2005 publicado no Journal of the American Dietetic Association descobriu que a adição de vinagre a uma refeição com alto índice glicêmico ajudou a melhorar o açúcar no sangue após a refeição e a diminuir a ingestão calórica ao longo do dia. É importante notar que este foi um pequeno estudo, no entanto, e mais pesquisas podem ser necessárias antes que as reivindicações possam ser feitas.

Bom para o seu coração

1. O ácido no vinagre de malte pode ajudar a diminuir o colesterol no sangue, de acordo com um artigo de 2014 publicado no Journal of Food Science. Estudos em ratos alimentados com dietas ricas em colesterol e suplementados com ácido acético, o principal ácido do vinagre, apresentaram baixos níveis de colesterol total e uma diminuição na produção de gordura em comparação aos ratos controle.

Usando vinagre de malte

1. Você não precisa limitar o uso de vinagre de malte apenas ao peixe e batatas fritas. O vinagre também é uma boa escolha para a marinada de carne ou o vinagre para fazer picles caseiros. Você também pode usá-lo para dar sabor às suas verduras mistas ou jogá-lo com batatas cozidas para uma abordagem diferente da salada de batata alemã. Faz um delicioso recheio para o seu salmão ou frango grelhado também.