Quais são os benefícios de saúde de Toor Dal?

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Toor dal também é chamado de lentilha ou ervilha-de-pombo. Este prato tradicional indiano é frequentemente servido com especiarias ricas sobre o arroz e é um item básico em muitos restaurantes e residências indianas. Toor dal é um membro da família das leguminosas e esta refeição não é apenas deliciosa, mas também traz vários benefícios à saúde.

Toor dal contém ácido fólico, uma vitamina importante para todas as mulheres, especialmente aquelas que planejam engravidar. O ácido fólico é essencial para o desenvolvimento fetal e pode ajudar a prevenir defeitos congênitos do tubo neural, como espinha bífida. Obter quantidades adequadas de ácido fólico em sua dieta pode ajudar a reduzir defeitos congênitos específicos do cérebro e da medula espinhal em mais de 70%, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Nova York.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos observa que feijão e ervilha, como o toal dal, podem ser contados nos subgrupos de proteínas e vegetais do plano de alimentação saudável do governo. Isso ocorre porque leguminosas como a toal dal são uma excelente fonte de nutrientes e proteínas vegetais, além de conterem fibras alimentares. Em essência, as leguminosas são nutricionalmente semelhantes às aves, carne e peixe, embora representem uma alternativa com baixo teor de gordura e baixo colesterol. Leguminosas como a toor dal fornecem nutrientes, fibras e proteínas essenciais para vegetarianos, bem como para aqueles que desejam apenas limitar o consumo de carne.

Toor dal também é uma excelente fonte de carboidratos, que seu corpo precisa para obter energia. Quando você come alimentos que contêm carboidratos, seu corpo os decompõe em glicose ou açúcar no sangue. O açúcar no sangue é então usado para fornecer energia ao cérebro, corpo e sistema nervoso. Ao contrário dos carboidratos simples, que contêm açúcares processados e refinados, com pouca nutrição, leguminosas como o tomate contêm carboidratos complexos. Recomenda-se carboidratos complexos em vez de carboidratos simples devido ao seu valor nutricional aumentado.

Leguminosas como a toal dal são uma fonte saudável de fibra alimentar, que pode ajudar a prevenir a constipação e promover a regularidade. Uma dieta que inclua fibra alimentar saudável também pode reduzir o risco de doenças crônicas. Comer regularmente legumes como parte de uma dieta saudável geral pode levar a um risco menor de doenças cardíacas, derrame, certos tipos de câncer, diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.