Quais são os benefícios de saúde de Pico De Gallo?

Precauções

O Pico de Gallo é uma salsa básica feita com uma variedade de vegetais e frutas, como cebola, pimentão jalapeno, tomate, coentro, suco de limão e alho. Combina bem com ovos mexidos, saladas, tortilhas assadas, peixe e frango. Esta salsa leve contém aproximadamente 6 calorias e menos de 1 grama de gordura por porção de 1 onça, o que a torna uma adição bem-vinda aos dits com consciência de calorias. Consuma o pico de gallo regularmente para aproveitar diversos benefícios à saúde.

O Pico de Gallo está repleto de antioxidantes, que combatem os radicais livres nocivos que causam mutações celulares. Esse dano, chamado estresse oxidativo, também contribui para o desenvolvimento de condições crônicas de saúde. Os antioxidantes presentes nas cebolas e no alho incluem organossulfur e alicina, compostos que ajudam a combater doenças, como a aterosclerose, e fornecem o aroma potente desses vegetais. Os antioxidantes nos tomates incluem vitamina C, vitamina E e licopeno. O licopeno é um carotenóide que fornece o pigmento vermelho nos tomates e ajuda a proteger o corpo contra câncer de próstata, urinário, intestinal e alguns estomacais. O coentro contém uma infinidade de antioxidantes, incluindo ácido gálico, ácido cafeico, ácido ferúlico e ácido clorogênico, que podem combater as células cancerígenas e aumentar a sensibilidade à insulina entre os diabéticos, sugere um estudo publicado em 2005 no "International Journal of Food Sciences and Nutrition".

As cebolas e o alho no pico de gallo atuam como anticoagulantes que podem ajudar a proteger seu corpo contra doenças cardíacas, observa o Departamento de Alimentos e Nutrição da Universidade da Geórgia. Além disso, esses vegetais podem ajudar a prevenir a formação de coágulos sanguíneos que podem causar derrame ou ataque cardíaco. Consumir alho e cebola pode ajudar a diminuir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom, diminuindo ainda mais o risco de doença cardíaca.

O Pico de Gallo contém vegetais que podem diminuir a inflamação. Alho e cebola contêm propriedades anti-inflamatórias que podem diminuir os sintomas de asma, artrite e doenças cardiovasculares. Os pimentões Jalapeno contêm um agente anti-inflamatório chamado capsaicina, que pode ajudar indivíduos com artrite, aumentando a circulação e liberando endorfinas para aliviar a dor. Além disso, um estudo de pesquisa com animais publicado em janeiro de 2012 no "Journal of Ethnopharmacology" sugere que os extratos de etanol e butanol na capsaicina diminuem a inflamação e o estresse oxidativo em condições inflamatórias crônicas.

O consumo do pico de gallo pode fornecer ao seu corpo propriedades antibacterianas. Alho e cebola contêm agentes antibacterianos que podem ajudar na proteção contra certas bactérias que causam úlceras estomacais. Além disso, o coentro contém óleos com agentes de combate a bactérias eficazes contra Listeria monocytogenes, uma bactéria de origem alimentar que pode causar náusea, vômito, diarréia e outros sintomas gripais, de acordo com um estudo publicado em 2001 no "International Journal of Microbiologia de Alimentos. "