Quais são os benefícios de saúde das castanhas de água?

As castanhas de água são populares em muitas cozinhas e têm vários benefícios potenciais à saúde.
Esses benefícios podem incluir:

Fornecendo antioxidantes

As castanhas de água são uma excelente fonte de antioxidantes. Os antioxidantes ajudam o sistema imunológico do corpo a combater os radicais livres, que são moléculas potencialmente prejudiciais.
Quando os radicais livres se acumulam até certo ponto, eles podem causar um estado de estresse oxidativo, afetando as defesas naturais do corpo e danificando as células.
O estresse oxidativo está associado a um risco aumentado de desenvolver doenças crônicas, incluindo câncer.
No entanto, algumas pesquisas sugerem que os antioxidantes encontrados na casca de castanha da água podem ajudar a neutralizar os efeitos dos radicais livres no corpo.

As castanhas de água contêm um antioxidante chamado ácido ferúlico. Existem evidências de que o ácido ferúlico pode ajudar a reduzir ou retardar o crescimento de células cancerígenas.
Por exemplo, um estudo em tubo de ensaio de câncer de mama descobriu que o ácido ferúlico ajudou a matar e reduzir a taxa de crescimento das células.
No entanto, determinar se os compostos das castanhas de água podem ajudar a combater o câncer exigirá mais pesquisas em humanos.

As castanhas de água são muito baixas em calorias. Meia xícara de castanhas de água em fatias contém apenas 60 calorias.
Apesar de ter uma contagem baixa de calorias, as castanhas de água contêm muitos nutrientes, incluindo:

A pressão alta pode contribuir para vários problemas de saúde, incluindo derrame e doenças cardíacas. O potássio, um nutriente nas castanhas de água, está associado à redução da pressão arterial.
Uma revisão de 2013 descobriu que o aumento da ingestão de potássio poderia ajudar a reduzir a pressão arterial em pessoas com hipertensão.
Os pesquisadores também encontraram evidências de qualidade moderada para sugerir que uma maior ingestão de potássio poderia reduzir o risco de derrame em 24%. Esta revisão considerou uma ingestão mais alta consistir em 3.500-4.700 miligramas (mg).
Outra revisão menor de 11 estudos descobriu que uma maior ingestão de potássio reduzia os riscos de derrame e doenças cardíacas.
Meia xícara de castanhas de água fatiadas contém 362 mg de potássio. Adicionar potássio extra a uma dieta saudável pode ajudar a diminuir a pressão alta e os riscos associados.

As castanhas de água são fáceis de preparar e comer. Mercearias que armazenam alimentos internacionais geralmente oferecem enlatados ou integrais. As pessoas também podem comprá-los online.
Para usar uma castanha de água doce inteira, retire a pele marrom externa para revelar a carne branca por baixo. Uma pessoa pode comer a carne crua.
Eles também podem ser fritos, grelhados, cozidos ou refogados para fornecer uma adição doce e crocante a uma refeição.
Dependendo do prato, uma pessoa pode servi-los inteiros, fatiados, cortados em cubos ou moídos. Eles são populares em salteados, chop suey e muitos caril.
As pessoas também apreciam castanhas de água cristalizadas ou em conserva como um lanche. Ou, para eles em uma mistura de farinha ou como um agente espessante, seque as castanhas com água e triture-as.

As castanhas de água são uma excelente fonte de nutrientes e antioxidantes, tornando-as um bom complemento para uma dieta saudável.
Algumas evidências sugerem que consumir castanhas de água pode ajudar a reduzir os radicais livres no corpo e a baixar a pressão sanguínea, entre outros benefícios.
As castanhas de água são bastante versáteis - as pessoas podem usá-las em muitos tipos de culinária ou comê-las cruas.
Artigo revisado pela última quinta-feira, 28 de fevereiro de 2019.Visite a nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto, ou inscreva-se na nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre Nutrição / Dieta. Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.
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