Quais são os benefícios de saúde da carne vermelha durante a gravidez?

Alto teor de sódio

1. Embora cheeseburgers e bifes suculentos não sejam a recomendação mais comum para uma dieta saudável da gravidez, a carne vermelha realmente oferece um grande benefício ao crescente suprimento de sangue da mãe. Embora as mulheres grávidas devam evitar carne crua e mal cozida, comer mais carne vermelha pode ajudá-las a atender às novas necessidades nutricionais do corpo.

Maior benefício: Ferro

1. Embora o ferro seja um mineral importante para todos, ele se torna particularmente importante durante a gravidez. Durante os três trimestres da gravidez, o volume de sangue da mulher grávida aumenta em quase 50%. Esse aumento do volume sanguíneo leva oxigênio e nutrientes à placenta em crescimento da mulher e ao bebê. Cada glóbulo vermelho contém uma proteína feita especificamente para transportar oxigênio; o ferro é responsável por fabricar essa proteína, conhecida como hemoglobina. Sem ferro, o sangue da mãe teria menos capacidade de transportar oxigênio. E como o corpo não pode produzir ferro, ele depende do ferro consumido em sua dieta.

Consumo recomendado de ferro

1. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomendam que as mulheres grávidas consumam aproximadamente 27 miligramas de ferro por dia, independentemente da idade materna. Essa quantidade recomendada é significativamente maior que a quantidade recomendada de 18 miligramas por dia para mulheres que não estão grávidas. Uma porção de 90 gramas de carne magra fornece cerca de 3 miligramas de ferro, o que é significativamente maior do que outros tipos de carne. Por exemplo, 3 onças de frango, peixe ou porco fornecem apenas cerca de 1 miligrama de ferro.

Ferro heme vs. ferro não heme

1. Existem duas formas de ferro: ferro heme e ferro não-heme. O ferro heme é mais fácil para o corpo absorver; esse tipo vem de produtos de origem animal. O ferro não-heme, por outro lado, é mais difícil para o corpo absorver. De fato, a quantidade de ferro não-heme absorvido pelo organismo depende muito dos outros tipos de alimentos ingeridos ao mesmo tempo. Por exemplo, alimentos ricos em vitamina C aumentam a absorção de ferro não-heme, enquanto produtos lácteos diminuem a absorção. O ferro não-heme vem do feijão, vegetais verdes folhosos, frutas secas e pães e cereais fortificados.

Deficiência de ferro

1. Segundo a Academia de Nutrição e Dietética, a deficiência de ferro é a deficiência nutricional mais comum em mulheres grávidas. Se as reservas de ferro ficarem muito baixas, o corpo não poderá produzir glóbulos vermelhos suficientes, resultando em uma condição chamada anemia por deficiência de ferro. Os sintomas comuns incluem fadiga e fraqueza muscular. Embora a condição geralmente possa ser corrigida através da dieta, suplementos de ferro estão disponíveis para mulheres grávidas que permanecem deficientes, apesar das mudanças na dieta. Como os suplementos de ferro podem causar prisão de ventre, as mulheres devem comer mais fibras e manter-se hidratadas para ajudar a evitar o problema.