Quais são os benefícios de comer batatas fritas de couve?

Alternativas às panquecas

1. Se um punhado de batatas fritas crocantes é sua idéia de lanche saboroso, você provavelmente já sabe que não é uma escolha saudável. A boa notícia, no entanto, é que as batatas fritas com couve podem satisfazer seu desejo por algo crocante sem toda a gordura saturada e sódio em suas contrapartes de batata. Melhor ainda, os chips de couve são simples de fazer em casa, para que você sempre tenha um lanche nutritivo à mão.

Baixa em calorias e gordura

1. A couve, por si só, contém cerca de 33 calorias e menos de 1 grama de gordura por xícara. Quando você considera que uma onça de batata frita contém 154 calorias e 10,3 gramas de gordura, das quais 1,1 gramas estão saturadas, as batatas fritas com couve vencem. Mesmo que você regue uma porção de batatas fritas com couve com uma colher de chá de óleo, como azeitona, você adicionará apenas 40 calorias e 4,5 gramas de gordura, o que ainda é menos do que a grama de batata frita.

Excelente fonte de nutrientes

1. A couve, mesmo quando assada em lascas crocantes, contém muitos nutrientes. O vegetal verde folhoso é uma boa fonte de vitamina C, um nutriente que repara a cartilagem e mantém a pele, ossos, tendões e ligamentos saudáveis. A cor verde escura dos chips de couve também significa a presença de vitamina A. A vitamina A é essencial para a saúde ocular, mas também mantém o esqueleto e os tecidos moles saudáveis. A couve também é uma excelente fonte de vitamina K, uma vitamina que permite que o sangue coagule normalmente.

Kale e sua saúde

1. A couve está repleta de antioxidantes. Os antioxidantes protegem sua saúde geral, mas podem ser particularmente benéficos na redução do risco de câncer, observe Michael T. Murray e Joseph E. Pizzorno em seu livro "The Encyclopedia of Healing Foods". Os antioxidantes da couve também podem ajudar a reduzir a inflamação no seu corpo; a diminuição da inflamação pode ajudar a reduzir o risco de uma série de condições médicas, como colesterol alto.

Criando seus próprios chips de couve

1. Embora alguns supermercados e lojas de alimentos naturais vendam chips de couve pré-embalados, eles tendem a ser ricos em sódio. Fazer suas próprias batatas fritas com couve é uma boa alternativa, porque você pode controlar como elas são salgadas. Aplique uniformemente, porém levemente, as folhas de couve com óleo de cozinha, como azeitona ou canola, e polvilhe-as com uma pitada de sal marinho. Asse a couve até ficar crocante, o que levará de oito a 10 minutos. Não cozinhe os chips de couve por muito tempo, no entanto, porque as folhas começarão a perder nutrientes se estiverem cozidas demais.