Quais são os benefícios das folhas de açafrão?
Para o jardim e além
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A folha de açafrão é derivada de uma planta que cresce extensivamente na Índia, em outras partes do sul da Ásia e na África. Açafrão é usado como um corante de tecido e é um ingrediente comum na culinária indiana. Também é suposto ter alguns usos medicinais, mas o Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda cautela, pois não há estudos conclusivos sobre seus usos. Sempre consulte seu médico antes de usar ervas medicinais ou suplementos alimentares.
História
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Açafrão, cujo nome biológico Curcuma longa, tem sido usado na Índia como parte da medicina ayurvédica e na medicina chinesa há milhares de anos, para tratar uma variedade de condições de saúde. Um ingrediente ativo da folha de açafrão é a curcumina, que é um poderoso antioxidante.
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Benefícios cosméticos
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Como parte da medicina ayurvédica, as folhas de açafrão podem ser esmagadas em uma pasta e aplicadas na pele. Esse uso remonta aos tempos antigos e ainda hoje é usado na Índia. Acredita-se que o açafrão possa ajudar a manter a pele macia e suave, fazer a pele brilhar, produzir uma pele mais clara e remover manchas como manchas. Também é usado para aliviar doenças da pele, como eczema, e como anti-séptico para tratar cortes e queimaduras.
Benefícios medicinais
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O açafrão é encontrado na forma de cápsulas e comprimidos em preparações antioxidantes, que ajudam a eliminar os radicais livres nocivos. A curcumina fornece propriedades anti-inflamatórias de açafrão, que podem ajudar a aliviar a osteoartrite e a artrite reumatóide, conforme sugerido por um estudo da Universidade do Arizona, publicado na edição de março de 2006 do "Journal of Natural Production". [! 39275 => 1130 = 5!
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Açafrão pode ajudar a prevenir a aterosclerose, alguns tipos de câncer e diabetes. No entanto, o Centro Médico da Universidade de Maryland afirma que, embora os estudos com animais sejam promissores, a pesquisa ainda está iniciada e as dúvidas permanecem. Por exemplo, estudos em animais mostram que a cúrcuma reduz os níveis de açúcar no sangue de animais diabéticos, mas não há certeza se isso teria o mesmo efeito em seres humanos.
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore -
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Culinária
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As folhas numéricas, também conhecidas como folhas de haldi, são amplamente utilizadas como ervas aromáticas na culinária indiana, tailandesa e malaia. Folhas de açafrão fresco são usadas inteiras em pratos selecionados e folhas de açafrão secas embebidas em água com o extrato usado na culinária. Folhas de açafrão também são usadas como corante alimentar e como ingrediente básico em pós de curry. Folhas de açafrão são supostamente para melhorar a digestão e reduzir gases e inchaço.