Quais são os benefícios da Micoproteína?

Uma palavra sobre calorias

1. Primeiramente cultivada na década de 1960 por pesquisadores britânicos, a micoproteína consiste em fungos de Fusarium venenatum que são fornecidos com glicose, oxigênio, nitrogênio e minerais como fosfato, magnésio e potássio enquanto cresce. A marca Quorn de substitutos da carne usa a micoproteína combinada com especiarias e albumina de ovo como ingrediente principal. A inclusão regular de micoproteínas em sua dieta - especialmente como substituto de alimentos com alto teor de gordura, calorias e poucos nutrientes - pode reduzir o risco de desenvolver vários problemas de saúde.

Baixo teor de gordura e colesterol

1. Uma porção de 100 gramas de micoproteína - equivalente a aproximadamente 3,5 onças - contém 85 calorias. Desse montante, apenas 26 calorias são contribuídas por 2,9 gramas de gordura total e 0,7 grama de gordura saturada. Além disso, a micoproteína é livre de colesterol. Comparado a um corte de carne como o bife de porterhouse, que possui 11 gramas de gordura, mais de 4 gramas de gordura saturada e 84 miligramas de colesterol em cada 3,5 onças, a micoproteína é uma escolha mais saudável. Diminuir a ingestão de gordura, gordura saturada e colesterol pode diminuir significativamente o risco de doenças cardíacas e derrames.

Fonte rica de proteína magra

1. Quanto mais proteína você obtém de alimentos à base de plantas, em vez de alimentos de origem animal, principalmente carnes vermelhas ou processadas, menor a probabilidade de você desenvolver ou morrer de qualquer condição médica crônica, incluindo câncer e doenças cardíacas, relataram um estudo "Archives of Internal Medicine" publicado em 2012. A micoproteína contém 11 gramas de proteína em cada 3,5 onças, ou aproximadamente 20% da ingestão diária recomendada por um homem e 24% da mulher. Como a soja e a quinoa, a micoproteína é uma proteína vegetal completa - contém todos os aminoácidos que seu corpo precisa.

1. Um artigo publicado em "Nutrition Reviews" em 2009 concluiu que uma dieta contendo muitos alimentos ricos em fibras pode ajudar a prevenir pressão alta, obesidade, níveis elevados de colesterol, doenças cardíacas, derrames e diabetes , úlceras e doença do refluxo gastroesofágico. Cada porção de 90 ml de micoproteína contém 6 gramas de fibra alimentar, mais do que você receberia de 1/2 xícara de legumes cozidos, como couve de Bruxelas. Para um homem entre 19 e 30 anos, esse valor atenderia a mais de 17% de sua ingestão diária necessária; para uma mulher, fornece mais de 21%.

Bom para dietas com restrição de sódio

1. Enquanto a maioria dos adultos saudáveis ​​deve limitar sua ingestão de sódio a menos de 2.300 miligramas por dia, o americano médio normalmente consome 3.300 miligramas por dia. Excesso de sódio pode aumentar o risco de pressão alta, doenças cardíacas e derrame. A maioria dos produtos comerciais de substituição de carne, como hambúrgueres de soja ou vegetais, é rica em sódio. Uma porção pode conter mais de 500 miligramas. Por outro lado, a micoproteína é extremamente pobre em sódio, com 5 miligramas em cada 3,5 onças.