Quais são os benefícios da farinha de açafrão? [! 40066 => 1130 = 1!

1. Quando se trata de culinária saudável, a comida indiana, com foco em grãos, legumes e legumes ricos em fibras, é uma boa escolha. Os benefícios de saúde da comida indiana também podem ser encontrados em suas especiarias e farinhas. Açafrão, o tempero que dá ao caril sua cor e sabor característicos, é rico em antioxidantes e pode ser útil para pessoas com problemas digestivos. A farinha de grama, feita de grão de bico, é usada para fazer pakaro de pão indiano e vegetal - um tipo de tempura - e é rica em fibras, ferro, zinco e folato.

Rico em açafrão em antioxidantes

1. A curcumina, uma das substâncias ativas da açafrão, contém altos níveis de antioxidantes. Antioxidantes protegem as células dos radicais livres, que são substâncias que danificam as membranas celulares e alteram o DNA. Eles também ativam enzimas antioxidantes no corpo e impedem a oxidação de lipídios, que podem oferecer proteção contra várias doenças como aterosclerose, asma, doença inflamatória intestinal e doença de Parkinson. Embora os antioxidantes estejam concentrados na curcumina, a cúrcuma que você cozinha ainda é uma fonte significativa, de acordo com os autores de "Fitoterapia: aspectos biomoleculares e clínicos". [! 40066 => 1130 = 3!

1. Como um medicamento à base de plantas, açafrão é usada para tratar uma série de problemas digestivos, incluindo gases, dores abdominais e distensão. Também pode ajudar na cura de úlceras pépticas, de acordo com um ensaio clínico de 2001 publicado no "Jornal do Sudeste Asiático de Medicina Tropical e Saúde Pública". Mas este foi um pequeno estudo, e os participantes receberam suplementos de açafrão. A cúrcuma também pode ajudar na indigestão, mas pode não funcionar tão bem quanto nos antiácidos vendidos sem receita, dizem os autores de "Herbal Medicine". [! 40066 => 1130 = 4!

1. A farinha de grama é uma boa fonte de fibra. Uma porção de 1/2 xícara contém 5 gramas de fibra. A ingestão de mais fibra em sua dieta pode reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes. Fibras em alimentos como farinha de grama também são mais saciantes, o que pode ajudá-lo a comer menos e facilitar a perda de peso ou a manutenção de um peso saudável. As mulheres precisam de 21 a 25 gramas de fibra por dia, e os homens, de 30 a 38 gramas. Adicione farinha de grama às sopas como espessante, use-a no lugar de algumas de suas farinhas habituais em assados, como pão ou panquecas, ou como revestimento de farinha de peixe ou frango para aumentar a fibra em sua dieta.

Rico em ferro, zinco e folato

1. Como grão de bico moído, a farinha de grama é rica em nutrientes encontrados nos vegetais e nos alimentos protéicos, como aves de capoeira. Uma porção de 1/2 xícara de farinha atende a 12% do valor diário de ferro, 9% do valor diário de zinco e 50% do valor diário de folato. O ferro é importante para a produção de glóbulos vermelhos. O zinco mantém seu sistema imunológico forte e ajuda a combater infecções. Também é importante para reparar feridas. As mulheres precisam de ingestão adequada de folato para evitar defeitos do tubo neural em seus filhos.