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Quais são os benefícios da beterraba?

Quais são os benefícios da beterraba?

  1. Novos produtos que incorporam esse alimento altamente nutritivo estão aparecendo em todos os lugares e incluem sucos e bebidas.

  2. Beterrabas ou beterrabas são da mesma família que beterrabas, mas são geneticamente e nutricionalmente diferentes. A beterraba é de cor branca e comumente usada para extrair açúcar e adoçar alimentos manufaturados. O açúcar não pode ser obtido das beterrabas, principalmente de cor vermelha ou dourada.

  3. Esse recurso do MNT Knowledge Center faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares.

Benefícios

  1. Beterraba vem ganhando popularidade como um novo super alimento. Consumir frutas e legumes de todos os tipos há muito tempo está associado a um risco reduzido de muitas condições de saúde relacionadas ao estilo de vida.

  2. Muitos estudos indicam que a ingestão de mais alimentos vegetais, como beterraba, diminui o risco de obesidade, mortalidade geral, diabetes e doenças cardíacas e promove uma tez e cabelos saudáveis, aumento de energia e redução geral de peso. peso.

  3. Saúde do coração e pressão arterial: um estudo de 2008 publicado na Hypertension examinou os efeitos da ingestão de 500 mililitros de suco de beterraba em voluntários saudáveis ​​e descobriu que a pressão arterial foi significativamente reduzida após a ingestão.

  4. Os pesquisadores supuseram que isso fosse provavelmente devido aos altos níveis de nitrato contidos no suco de beterraba e que os vegetais com alto teor de nitrato poderiam ser uma maneira eficaz e de baixo custo para tratar condições cardiovasculares e pressão arterial.

  5. Outro estudo realizado em 2010 encontrou resultados semelhantes, concluindo que o consumo de suco de beterraba reduzia consideravelmente a pressão sanguínea, dependendo da dose.

  6. Demência: pesquisadores da Wake Forest University descobriram que beber suco de beterraba pode melhorar a oxigenação do cérebro, retardando a progressão da demência em adultos mais velhos.

  7. Segundo Daniel Kim-Shapiro, diretor do Translational Science Center de Wake Forest, o fluxo sanguíneo para certas áreas do cérebro diminui com a idade e leva a um declínio na cognição e possível demência. Consumir suco de beterraba como parte de uma dieta rica em nitratos pode melhorar o fluxo sanguíneo e a oxigenação nessas áreas que estão faltando.

  8. Diabetes: a beterraba contém um antioxidante conhecido como ácido alfa-lipóico, que pode ajudar a diminuir os níveis de glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e impedir alterações induzidas pelo estresse oxidativo em pacientes com diabetes.

  9. Os estudos sobre o ácido alfa-lipóico também mostraram uma diminuição nos sintomas de neuropatia periférica e neuropatia autonômica em pessoas com diabetes.5

  10. No entanto, uma meta-análise sugere que os benefícios do ácido alfa-lipóico para a neuropatia periférica sintomática podem ser restritos à administração intravenosa do ácido. Os autores concluem: "Não está claro se o significativo as melhorias observadas após 3 a 5 semanas de administração oral em uma dose de mais de 600 miligramas por dia são clinicamente relevantes. "6

  11. Digestão e regularidade: devido ao seu alto teor de fibras, a beterraba ajuda a prevenir a constipação e a promover a regularidade para um aparelho digestivo saudável.

  12. Inflamação: A colina é um nutriente muito importante e versátil na beterraba que ajuda no sono, movimento muscular, aprendizado e memória. A colina também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, ajuda na transmissão de impulsos nervosos, auxilia na absorção de gordura e reduz a inflamação crônica.4

  13. Exercício e desempenho atlético: Foi demonstrado que a suplementação de suco de beterraba melhora a oxigenação muscular durante o exercício, sugerindo que o aumento da ingestão de nitrato na dieta tem o potencial de aumentar a tolerância ao exercício durante exercícios de resistência a longo prazo. A qualidade de vida das pessoas com doenças cardiovasculares, respiratórias ou metabólicas, que acham as atividades da vida diária fisicamente difíceis por falta de oxigenação, pode ser melhorada.

  14. O suco de beterraba melhorou o desempenho em 2,8% ou 11 segundos em um contra-relógio de bicicleta de 4 km e em 2,7% ou 45 segundos em um contra-relógio de 16,1 quilômetros.

Nutrição

  1. Suco de beterraba e beterraba são boas fontes de vários nutrientes.

  2. Uma xícara de beterraba crua contém:

  3. Dependendo da marca, uma garrafa de 296 mililitros de suco de beterraba pode conter:

  4. É importante verificar o rótulo dos sucos embalados, no entanto, para verificar a adição de açúcares.

  5. A beterraba fornece 1% das necessidades diárias de vitamina A, 2% de cálcio, 11% de vitamina C e 6% de ferro.

  6. A vitamina C, um antioxidante, desempenha um papel fundamental na criação de colágeno e alguns neurotransmissores e no metabolismo das proteínas. O ferro é uma parte essencial da hemoglobina, a proteína que transfere oxigênio dos pulmões para os tecidos do corpo. É necessário para o crescimento, desenvolvimento e função celular. A falta de ferro leva a um certo tipo de anemia.

  7. É uma rica fonte de folato e manganês. Também contém tiamina, riboflavina, vitamina B-6, ácido pantotênico, colina, betaína, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre e selênio.

  8. O folato é importante para um metabolismo saudável, incentiva a pele e o cabelo saudáveis ​​e protege a boca da dor e ulceração. O ácido fólico é recomendado durante a gravidez e os estudos sugerem que ele contribui para um peso saudável ao nascer e evita defeitos cardíacos congênitos e outros problemas, como defeitos das tubas neurais no recém-nascido.

  9. O manganês ocorre em pequenas quantidades no corpo, mas é necessário para várias funções. A falta de manganês pode contribuir para infertilidade, malformação óssea, fraqueza e convulsões.

  10. A beterraba é rica em nitrato alimentar, que se acredita beneficiar o sistema cardiovascular e pode proteger contra o câncer.

Dieta

  1. As beterrabas podem ser assadas, cozidas no vapor, cozidas, em conserva ou comidas cruas.

  2. Ao escolher uma beterraba, verifique se ela é pesada pelo seu tamanho e sem danos à superfície. Se os topos verdes ainda estiverem acesos, eles devem parecer frescos, sem murchar. Estes também são comestíveis.

  3. Beterrabas não são apenas vermelhas. Há também beterrabas douradas e beterrabas brancas. Eles estão amplamente disponíveis em supermercados e mercados de fazendeiros.

  4. Para armazenar beterraba por alguns dias, leve à geladeira em um saco bem fechado.

  5. Se você cultivar beterraba e precisar mantê-las por mais tempo, corte as folhas e os caules, deixando cerca de 5 cm de comprimento. Mantenha-os em uma caixa de areia em uma garagem ou galpão, em algum lugar fresco, mas sem gelo.

Riscos

  1. Se armazenado incorretamente, o suco de vegetais contendo nitrato pode acumular bactérias que convertem nitrato em nitrito e contaminam o suco. Níveis altos de nitrito podem ser potencialmente perigosos se consumidos.

  2. Uma dieta rica em nitratos pode interagir com certos medicamentos, como nitrato orgânico (nitroglicerina) ou drogas de nitrito usadas para angina, citrato de sildenafil, tadalafil e vardenafil.2

  3. Beber suco de beterraba pode causar urina ou fezes vermelhas.

  4. É a dieta total ou o padrão alimentar geral que é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de boa saúde. É melhor comer uma dieta variada do que se concentrar em alimentos individuais como a chave para uma boa saúde.

  5. Vários produtos de beterraba estão disponíveis para compra on-line, incluindo suplementos, pó, suco, extrato e beterraba em conserva.

Leitura adicional

  1. Você gostou de ler sobre os potenciais benefícios para a saúde da beterraba? Dê uma olhada na nossa coleção de artigos sobre outras frutas e legumes.

  2. Como alternativa, leia nosso artigo sobre os 10 principais alimentos saudáveis ​​para sua dieta diária.

  3. Artigo atualizado por Yvette Brazier em quinta-feira 23 de fevereiro de 2017. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as notícias mais recentes sobre esse assunto, ou inscreva-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre nutrição / Diet.Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

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