Quais são as porcas alcalinas que estão se formando?

Fique longe do café

Todo alimento que você come afeta temporariamente o equilíbrio ácido-alcalino do seu corpo. O sangue e outros fluidos corporais são naturalmente alcalinos, com uma faixa de pH estreita entre 7,365 e 7,45 na escala ácido-alcalina. Alimentos altamente ácidos, como açúcar, café e carne, têm um efeito acidificante nos fluidos corporais. O consumo de alimentos alcalinos ajuda a manter o pH equilibrado, mas se você tende a comer mais alimentos ácidos do que alcalinos, seu corpo retira suas reservas alcalinas para manter os níveis adequados de pH. A maioria das nozes, incluindo nozes, avelãs e nozes, forma ligeiras a moderadamente ácidos, mas algumas variedades têm um efeito alcalinizante.

As castanhas são classificadas como a porca com maior teor alcalino. Seu efeito alcalinizante no corpo se deve em parte ao seu alto teor de água - as castanhas representam cerca de 52% da água. Seu alto teor de umidade também os torna as únicas nozes com baixo teor de gordura e baixa caloria. Uma onça de castanhas secas ou assadas fornece 70 calorias e apenas 1 g de gordura. As castanhas também são as únicas nozes que contêm vitamina C, um nutriente antioxidante vital. A 3 oz. A porção de castanhas assadas ou secas fornece aproximadamente 45% da dose diária recomendada de vitamina C. As castanhas também são uma excelente fonte de manganês e cobre e uma boa fonte de magnésio, ácido fólico e vitaminas B-1, B-2 e B -6.

As amêndoas são castanhas com formação de nutrientes e moderadamente alcalinas. Eles fornecem mais cálcio do que qualquer outra noz, e esse alto teor de cálcio, associado a um alto teor de magnésio, é o que faz as amêndoas formarem alcalinas, de acordo com o livro "The pH Balance Diet". Como as amêndoas têm cerca de 60% de gordura, elas também são ricas em calorias; 1 oz. a porção contém pouco mais de 170 calorias, das quais 102 são de gordura poliinsaturada e monoinsaturada e saudável para o coração. As amêndoas são uma excelente fonte de proteína, potássio, ferro, zinco e vitamina E, e uma boa fonte de flavonóides antioxidantes. Como outras nozes, as amêndoas ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL e oferecem proteção contra doenças cardíacas.

Embora a maioria dos especialistas reconheça castanhas e amêndoas como a única castanha alcalina, alguns, incluindo "O Guia Alimentar Alcalino Ácido", também listam castanhas de caju e nozes de macadâmia como alcalinas. A maioria das autoridades classifica as avelãs como ligeiramente formadoras de ácido, mas "A Enciclopédia de Alimentos Curativos" afirma que elas são ligeiramente formadoras alcalinas. Os pinhões também são tipicamente classificados como formadores de ácido, mas o livro "Alkalize or Die" os classifica como um pouco alcalinizantes. Discrepâncias na categorização da natureza do pH dos alimentos no corpo são comuns, mas geralmente variam apenas entre um pouco ácido e um pouco alcalino. A maioria dos especialistas concorda que as nozes são altamente formadoras de ácido.

Mesmo as nozes que formam ácido têm um lugar importante na dieta consciente de alcalinidade. As nozes são embaladas com nutrientes, cujos benefícios superam sua natureza ácida ou alcalina e seu alto teor calórico e de gordura. O consumo regular de uma variedade de nozes promove ossos e dentes fortes, reduz os níveis de colesterol LDL, apoia o sistema imunológico, reduz o risco de doença arterial coronariana, aumenta a concentração e protege contra os radicais livres que danificam as células. A natureza alcalina das castanhas e amêndoas é simplesmente um benefício adicional aos múltiplos benefícios à saúde que essas castanhas proporcionam.