Quais alimentos você pode cozinhar em um vaporizador?

Preparação

O vapor apresenta um método testado pelo tempo para cozinhar alimentos saudáveis e nutritivos. Muitos vapores incluem cestos baratos para vaporizadores de vegetais que se ajustam a tamanhos variados de maconha. Caldeiras duplas, usadas por muito tempo para pudins e molhos cozidos no vapor, consistem em dois potes posicionados juntos. Vaporizadores manuais e elétricos de arroz preparam pratos de arroz, enquanto vapores de bambu cozinham ingredientes da refeição enquanto o vaporizador repousa dentro de uma frigideira chinesa. Um caçador de peixes usa um rack de aço inoxidável posicionado acima da água fervente.

As carnes cozidas no vapor oferecem um produto acabado que retém a maior parte de seu volume e umidade. Por exemplo, carne e lombo macios e lombo cortam muito bem o vapor; carnes de textura mais dura podem ser mais difíceis, recomenda o site Meat Cuisine. As carnes costumam cozinhar dentro de uma câmara de vapor fechada; você também pode cozinhá-los no vapor dentro de um recipiente colocado acima ou dentro de água fervente. Vaporizadores comerciais oferecem métodos de vapor adicionais. Mantenha o recipiente da carne bem fechado para aumentar a eficiência do cozimento.

Filés e filés de peixe cozido no vapor podem contribuir para uma entrada nutritiva e facilmente cozida. Cozinhe no vapor todo um peixe limpo, se houver espaço na cesta do vaporizador. Cozinhe o peixe até que você possa facilmente lascá-lo com um garfo. Bifes grossos e peixes inteiros levam mais tempo do que filetes menores. Cozinhe amêijoas e ostras, limpando e cozinhando dentro de uma cesta de vapor convencional. Cozinhe o vapor com o camarão destapado até que fiquem rosados.

Alguns produtos de aves, como peitos de frango desossados, são candidatos ideais para cozinhar a vapor. Cozinhe pequenos pássaros inteiros, como faisão e galinhas da Cornualha. Cozinhe as aves em um cesto a vapor coberto com água fervente ou em uma prateleira acima de uma panela com água coberta com segurança. Marinar primeiro as aves de capoeira ou adicionar legumes e ervas saborosos à água fumegante. Corte as superfícies superior e inferior das aves de capoeira para garantir um cozimento mais uniforme, recomenda o site da RecipeTips.

Legumes adequadamente cozidos no vapor fornecem uma cornucópia de nutrientes e exibem um exterior macio com uma crocância interior. Os tempos de cozedura dos vegetais variam de acordo com o tipo ou tamanho dos vegetais. Por exemplo, um vegetal mais denso, como cenoura, requer mais tempo de cozimento do que brócolis. Monitore o nível de água da panela; adicione mais se necessário. Os legumes são cozidos no vapor corretamente quando você desliza facilmente uma faca de lâmina fina na parte mais grossa do vegetal.