Quais alimentos são ricos em nitrogênio?

Carne e peixe

1. O nitrogênio faz parte de todos os aminoácidos usados ​​para produzir proteínas e essenciais para a boa saúde. Enquanto você comer pelo menos 0,83 gramas de proteína por quilograma ou 2,2 libras de peso corporal por dia, você atenderá às necessidades de nitrogênio do seu corpo. O nitrogênio também ocorre em substâncias chamadas purinas, que estão presentes em muitos alimentos diferentes e também ocorrem naturalmente no corpo. Pessoas com gota devem limitar as purinas em sua dieta, porque podem piorar a gota, mas pessoas saudáveis ​​não precisam limitar as purinas.

Carne e aves

1. As carnes e aves, incluindo carne bovina, suína, de frango, peru, ganso, pato e as carnes de órgãos desses animais, contêm grandes quantidades de proteínas e purinas. Os cortes mais saudáveis ​​são aqueles que tiveram gordura extra removida, como frango sem pele ou cortes magros aparados de carne bovina, incluindo filé mignon, lombo superior e cortes redondos.

Peixes e frutos do mar

1. Você também obterá muito nitrogênio de peixes e frutos do mar devido ao alto teor de purinas e proteínas desses alimentos. As opções de frutos do mar com alto teor de purinas incluem mexilhões, sardinhas, anchovas e vieiras, mas caranguejo, camarão, lagosta e ostras também contêm uma quantidade moderada de purinas. As opções mais saudáveis ​​de frutos do mar incluem aquelas com alto teor de gorduras ômega-3, como arenque, salmão, cavala e sardinha.

Frutas e Legumes

1. Leguminosas e produtos de soja são os únicos tipos de vegetais ricos em proteínas. Algumas frutas e legumes são ricos em purinas e, portanto, contribuem para a ingestão de nitrogênio. Estes incluem legumes, couve-flor, espinafre, ervilhas e aspargos. Como nenhuma fruta é rica em proteínas ou purinas, as frutas não são uma boa fonte de nitrogênio.

Outros alimentos

1. Produtos lácteos, ovos, nozes e sementes fornecem proteínas, portanto também fornecem nitrogênio, embora sejam alimentos com pouca purina. Grãos integrais, incluindo trigo e aveia, também fornecem algumas purinas e proteínas. A MedlinePlus recomenda a escolha de produtos lácteos com pouca gordura, observando o tamanho da porção de nozes e sementes devido ao seu alto teor de gordura e limitando os ovos a não mais de quatro por semana devido ao seu alto teor de colesterol.