Purslane - uma saborosa "erva daninha" carregada de nutrientes

Conclusão

1. A bolota é mais conhecida como erva daninha.

2. No entanto, também é um vegetal comestível e altamente nutritivo.

3. De fato, o beldroega é carregado com todos os tipos de nutrientes, incluindo os ácidos graxos ômega-3.

4. Este artigo analisa detalhadamente a beldroega e seus efeitos na saúde.

O que é o Purslane?

1. O beldroega é um vegetal de folhas verdes que pode ser consumido cru ou cozido.

2. É conhecida cientificamente como Portulaca oleracea, e também é chamada de porquinho, pouco porco, porco e pusley.

3. Esta planta suculenta contém cerca de 93% de água. Tem hastes vermelhas e pequenas folhas verdes. Tem um sabor levemente azedo ou salgado, semelhante ao espinafre e agrião.

4. Pode ser usado da mesma maneira que espinafre e alface, como em saladas ou sanduíches.

5. O purslane cresce em muitas partes do mundo, em uma ampla gama de ambientes.

6. Pode crescer em jardins e rachaduras na calçada, mas também pode se adaptar a condições mais adversas. Isso inclui seca, bem como solo muito salgado ou deficiente em nutrientes (1, 2).

7. O beldroega tem um longo histórico de uso na medicina tradicional / alternativa (3, 4).

8. Também é rico em muitos nutrientes. Uma porção de 100 gramas contém (5):

9. Você recebe todos esses nutrientes com apenas 16 calorias! Isso o torna um dos alimentos mais densos em nutrientes do planeta, calorias por calorias.

O beldroega é rico em ácidos graxos ômega-3

1. Os ácidos graxos ômega-3 são gorduras importantes que o corpo não pode produzir.

2. Portanto, devemos obtê-los da dieta.

3. Enquanto o beldroega é pobre em gordura total, uma grande parte da gordura que ele contém está na forma de ácidos graxos ômega-3.

4. De fato, contém dois tipos de ácidos graxos ômega-3, ALA e EPA. O ALA é encontrado em muitas plantas, mas o EPA é encontrado principalmente em produtos de origem animal (como peixes gordurosos) e algas.

5. Em comparação com outros greens, é excepcionalmente alto no ALA. Contém 5-7 vezes mais ALA que o espinafre (6, 7).

6. Curiosamente, ele também contém quantidades vestigiais de EPA. Essa gordura ômega-3 é mais ativa no corpo que a ALA e geralmente não é encontrada em plantas que crescem em terra (6).

O Purslane é carregado com antioxidantes

1. O beldroega é rico em vários antioxidantes e compostos benéficos das plantas:

2. Um estudo em adolescentes obesos relatou que as sementes de beldroega reduziram os níveis de LDL (o "mau") colesterol e triglicerídeos, ambos associados a um risco aumentado de doença cardíaca (14).

3. Os pesquisadores atribuíram esse efeito aos antioxidantes e compostos vegetais das sementes.

Purslane é rico em minerais importantes

1. O beldroega também é rico em vários minerais importantes (5).

2. É uma boa fonte de potássio, um mineral que ajuda a regular a pressão sanguínea. A alta ingestão de potássio está associada a um menor risco de derrame e também pode reduzir o risco de doença cardíaca (15).

3. O beldroega também é uma grande fonte de magnésio, um nutriente incrivelmente importante envolvido em mais de 300 reações enzimáticas no corpo. O magnésio pode proteger contra doenças cardíacas e diabetes tipo 2 (16, 17).

4. Ele também contém cálcio, o mineral mais abundante no corpo. O cálcio é importante para a saúde óssea (18).

5. Também são encontrados fósforo e ferro, em quantidades menores.

6. Plantas mais velhas e maduras podem conter quantidades maiores de minerais do que as plantas mais jovens (19).

Purslane também contém oxalatos

1. Por outro lado, o beldroega também contém grandes quantidades de oxalatos (20).

2. Isso pode ser um problema para pessoas que tendem a desenvolver cálculos renais, pois os oxalatos podem contribuir para a sua formação (21, 22).

3. Os oxalatos também têm propriedades antinutrientes, o que significa que podem interferir na absorção de minerais como cálcio e magnésio (23, 24).

4. O purslane cultivado à sombra pode ter níveis mais altos de oxalatos, em comparação com as plantas prontamente expostas à luz solar (20).

5. Se você estiver preocupado com o teor de oxalato, tente adicioná-lo ao iogurte, que demonstrou reduzir significativamente a quantidade de oxalatos (20).

Leve para casa a mensagem

1. Apesar de ser vista como uma erva daninha em algumas culturas, a beldroega é um vegetal verde folhoso e altamente nutritivo.

2. É carregado com antioxidantes, minerais, ácidos graxos ômega-3 e compostos vegetais benéficos.

3. Calorias para calorias, o beldroega é um dos alimentos mais ricos em nutrientes do mundo.