Porcas: vs. Cru
Cru, seco ou assado
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As nozes são um lanche saboroso repleto de nutrição. Eles são bons para a saúde, desde que não sejam revestidos com doces, fritos em óleo ou cobertos com sal. Eles estão disponíveis crus e assados, mas um é melhor que o outro? De qualquer forma, as nozes têm em média 185 calorias por onça e podem ganhar peso se você não tomar cuidado.
Nutrição de torrado vs. cru
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Existem apenas pequenas diferenças nutricionais entre os cajus brutos e os torrados a seco, de acordo com o banco de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA. Uma onça de caju cru contém 157 calorias, 12,43 g de gordura, 8,56 g de carboidratos, 5,17 g de proteína, 0,9 g de fibra e 7 mcg de folato. 30 gramas de castanha de caju torrada a seco contém 163 calorias, 13,14 g de gordura, 9,27 g de carboidratos, 4,34 g de proteína, 0,9 g de fibra e 20 mcg de folato.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Perigo de porca crua
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As nozes cruas têm o risco potencial de transportar bactérias causadoras de doenças. Foi relatado que a salmonela come amêndoas cruas e pistache. O tratamento de nozes cruas com vapor, calor seco ou óxido de propileno reduz o risco de contaminação com bactérias de nozes cruas. Não há evidências de que as nozes torradas, descascadas ou outras tratadas termicamente apresentem o risco de contaminação com salmonela, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
Digestibilidade
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A torrefação altera a digestibilidade das amêndoas e seu efeito na satisfação da fome, de acordo com um estudo que comparou a digestão de amêndoas cruas e torradas, publicado na edição de dezembro de 2009 da revista "Food Biophysics". " As amêndoas cruas são digeridas mais lentamente que as amêndoas torradas e incham mais com os fluidos estomacais, criando uma sensação maior de plenitude estomacal e satisfazendo a fome por mais tempo. A torrefação faz com que as amêndoas sejam digeridas com mais facilidade e eficácia, o que satisfaz a fome mais rapidamente, mas por um período mais curto.
Benefícios para a saúde
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Comer nozes pode reduzir seu risco de doença cardíaca. As nozes são preenchidas com gorduras saudáveis e o aminoácido arginina, que relaxa as artérias contraídas e aumenta o fluxo sanguíneo, de acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard. Comer uma onça de nozes várias vezes por semana pode protegê-lo contra ataques cardíacos, ritmo cardíaco anormal e morte cardíaca súbita. As nozes também contêm vitamina E, ácido fólico, fibra e potássio. Boas opções de nozes incluem amêndoas, castanhas do Brasil, castanha de caju, avelãs, amendoins, pistache e nozes.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
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25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada
Expert Insight
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A torrefação de nozes e sementes não altera significativamente seu valor nutricional, e afirma que a torrefação altera a composição da gordura ou reduz a vitamina E são falsas, de acordo com Karen Collins, MS, RD, CDN, da Instituto Americano de Pesquisa do Câncer. Qualquer um deles é uma boa fonte de nutrientes, então escolha a variedade de que mais gosta, aconselha Collins.