Por que você deve beber leitelho com mais frequência

1. Leitelho é um produto lácteo com baixo teor de gordura e está listado na Roda dos Cinco. O que há de tão saudável nisso? Os resultados mais interessantes da pesquisa científica.

1. Bom para os níveis de colesterol e gordura e pressão arterial

1. Um aumento do nível de colesterol, teor de gordura (triglicerídeos) e / ou pressão arterial aumenta o risco de doença cardiovascular. Para a prevenção ou tratamento de níveis elevados de colesterol e gordura e / ou pressão arterial, recomenda-se, entre outras coisas, não consumir muita gordura (saturada) na dieta todos os dias. Tanto o leitelho batido tradicional do agricultor quanto o leitelho moderno são bebidas lácteas saudáveis ​​e com baixo teor de gordura e, portanto, fazem parte de uma dieta saudável. Na verdade, acredita-se que o leitelho tradicionalmente batido do fazendeiro oferece benefícios adicionais à saúde. Durante a batedura, um número relativamente grande de paredes de células de gordura vazias e quebradas termina no leitelho (não deve ser confundido com as partículas de gordura que constituem a manteiga). Essas paredes das células de gordura - ricas em fosfolipídios, proteínas e enzimas - são consideradas os benefícios adicionais para a saúde do leitelho batido da fazenda. A pesquisa científica pode sugerir cautelosamente que beber uma pequena quantidade (45 gramas) de leitelho batido por dia melhora os níveis de colesterol e gordura e diminui a pressão arterial em comparação com uma bebida láctea placebo. Este efeito seria maior em pessoas com níveis sanguíneos elevados do que em pessoas com níveis sanguíneos saudáveis. Beber leitelho moderno (feito de leite desnatado) não leva a uma melhora extra dos níveis de colesterol e gordura e uma melhora extra da pressão arterial. Isso provavelmente ocorre porque esse leitelho é produzido de forma diferente e, portanto, não contém paredes de células de gordura. Aconselha-se cautela, no entanto, pois mais pesquisas científicas são necessárias para tirar conclusões disso.

2. Menor risco de câncer de cólon

1. Comer e / ou beber 400 mililitros de laticínios diariamente reduz o risco de desenvolver câncer de cólon em cerca de 15 por cento. Além disso, afirma-se que beber leitelho reduz o risco de câncer de mama. No entanto, o Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer (WKOF) testou muitas pesquisas científicas e concluiu, com base nisso, que as evidências disso são mínimas. Ainda assim, beber leitelho pode reduzir indiretamente o risco de câncer de mama. Buttermilk fornece nutrientes saudáveis ​​e pode contribuir para um peso saudável.

3. Intestinos saudáveis

1. Produtos lácteos fermentados, como leitelho, contêm bactérias de ácido láctico e outras bactérias probióticas. Os exemplos são: Lactobacillus e Bifidobacterium. Essas bactérias lácticas têm um efeito benéfico nas bactérias intestinais. As bactérias intestinais são indispensáveis ​​para a digestão dos alimentos, podem diminuir os valores inflamatórios e possivelmente proteger contra doenças intestinais. Em 1908, o russo Eli Metchnikoff ganhou o Prêmio Nobel de Fisiologia ou Medicina, por já perceber que os produtos lácteos fermentados, e os probióticos, são de grande importância para a nossa saúde (intestinal). Isso só foi levado a sério mais tarde.

4. Adequado para algumas pessoas com intolerância à lactose

1. Algumas pessoas não toleram lactose ou açúcar do leite de laticínios. Isso também é chamado de intolerância à lactose. A lactose é encontrada em todos os produtos lácteos conhecidos. Produtos lácteos fermentados e azedos (como iogurte e leitelho) são geralmente mais tolerados do que o leite doce comum. Os produtos de leite azedo têm menor teor de lactose, porque parte da lactose já foi digerida pela bactéria do ácido láctico. Além disso, os produtos de leite azedo têm alta viscosidade e baixo pH, de modo que o estômago se esvazia mais lentamente do que com o leite doce normal. O corpo então tem mais tempo para digerir a lactose do leitelho. Para alguns, beber leitelho ainda pode causar reclamações. É melhor evitar o leitelho e usar um produto alternativo.

5. Pode ajudar contra a cistite

1. A bactéria intestinal Escherichia coli (também: E. coli) é um dos fatores de risco de cistite. Produtos lácteos fermentados (como leitelho) contêm bactérias lácticas e outras bactérias probióticas. Ambos têm um efeito positivo na flora intestinal e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, os probióticos reduzem com segurança o risco de cistite, porque reduzem a capacidade da E. coli de aderir à parede celular da uretra. Ainda não está claro até que ponto o leitelho pode realmente ser visto como um auxílio para prevenir ou tratar a cistite. Mais pesquisas científicas são necessárias para isso.

6. Purificação da pele

1. Os produtos lácteos têm sido associados à saúde da pele de várias maneiras. Em algumas pessoas, comer e beber produtos lácteos pode piorar a acne. Por outro lado, os laticínios contêm nutrientes saudáveis, que também podem ter um efeito positivo na pele. Por exemplo, o ácido láctico em produtos lácteos fermentados tem sido usado durante anos contra pele queimada pelo sol e hiperpigmentação. Os laticínios fermentados também têm um efeito positivo na flora intestinal, o que pode influenciar a inflamação da pele. Um estudo científico realizado no Japão em 2015 mostra que os fosfolipídios essenciais (também encontrados no leitelho) podem melhorar a elasticidade e a umidade da pele. Também pode reduzir as rugas. No entanto, durante este estudo foram utilizadas doses elevadas que não podem ser bebidas com leitelho. Além disso, ainda não se sabe se é melhor consumir laticínios fermentados ou aplicá-los diretamente na pele com um algodão. Mais pesquisas científicas são necessárias para ser capaz de dizer algo sobre isso.

Conclusão

1. Leitelho pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares e câncer. Além disso, há indícios de que o leitelho tem efeitos positivos sobre a flora intestinal e o sistema imunológico. Portanto, contanto que você não tenha uma intolerância à lactose (severa): leitelho é bom para todos.