Por que o pão multigrãos é bom para você?

Considerações

1. As opções no corredor de pão da sua mercearia variam de pães brancos simples a pães de grãos múltiplos, ricos em aveia, trigo integral e outros grãos. Esse tipo de pão geralmente é muito bom para você, contendo fibras, vitaminas e minerais saudáveis ​​- particularmente manganês e selênio - em um pacote relativamente baixo em calorias e baixo teor de gordura.

Calorias

1. Uma porção de uma fatia de pão com grãos integrais contém 69 calorias. Uma fatia é responsável por 3,4% das calorias que você deve consumir diariamente se seguir uma dieta de 2.000 calorias, mas duas fatias - a quantidade que você costuma comer em um sanduíche - representa aproximadamente 7% de suas calorias totais. Fale com um nutricionista ou seu médico sobre quantas calorias você deve consumir para atingir seus objetivos nutricionais.

Macronutrientes

1. Uma porção de pão com vários grãos tem pouca gordura, com apenas 1,1 g. Uma ingestão de gordura de 20 a 35% de suas calorias diárias pode ajudar a evitar o ganho de peso. A maioria das calorias em uma fatia de pão vem de carboidratos; cada porção contém 11,2 g. Essa quantidade atende a uma porção baixa de suas necessidades diárias de 225 a 325 g, mas os ingredientes que você adiciona a este pão podem aumentar sua ingestão de gordura. Você também ingere 3,4 g de proteína em uma porção de pão com vários grãos. Como coberturas de pão comuns incluem manteiga, carnes, saladas de queijo e frutos do mar, seu consumo de proteínas pode ser maior. Você precisa de 46 a 56 g de proteína por dia para obter uma saúde ideal.

Fibra

1. Pão de grãos múltiplos pode introduzir mais fibras em sua dieta do que outros tipos de pão. Uma porção de pão de vários grãos contém 1,9 g de fibra. Isso representa de 5 a 7,6% da quantidade que você deve consumir todos os dias. Para fibras adicionais, procure pão que contenha quinoa. No entanto, procurar pães de grãos múltiplos contendo centeio e farelo pode ajudá-lo se você é homem. Após um pequeno estudo publicado na edição de dezembro de 2010 do "The Journal of Nutrition", os pesquisadores teorizam que as fibras dos produtos de centeio e farelo de centeio podem diminuir a progressão do câncer de próstata.

Manganês

1. Inclua uma fatia de pão com grãos múltiplos em sua dieta e consome 26% da ingestão diária recomendada de manganês. O manganês neste alimento é fundamental para a produção de fatores de coagulação do sangue e tecidos conjuntivos, bem como para a regulação do açúcar no sangue e da função cerebral. As evidências da edição de setembro de 2010 da "Biological Trace Elements Research" também ligam a deficiência de manganês à cegueira noturna, embora sejam necessários mais estudos para confirmar essa possível descoberta. O site do Centro Médico da Universidade de Maryland observa que 37% dos americanos não consomem manganês suficiente, portanto consumir pão com grãos integrais pode reduzir o risco de deficiência.

Outras vitaminas e minerais

1. O grão múltiplo fornece 12% do selênio necessário todos os dias por porção. Você também ingere 6% ou menos de tiamina, folato, vitamina B-6, riboflavina, ácido pantotênico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco e cobre. As vitaminas B deste alimento ajudam a converter alimentos em energia.

2. Os grãos múltiplos fornecem 12% do selênio necessário todos os dias por porção. Você também ingere 6% ou menos de tiamina, folato, vitamina B-6, riboflavina, ácido pantotênico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco e cobre. As vitaminas B deste alimento ajudam a converter alimentos em energia.