Por que as pessoas suam quando comem comidas picantes?

Quando você não pode obter a coisa real

1. A capsaicina, o principal produto químico picante das pimentas, faz com que seu corpo responda como se estivesse em um ambiente quente. A capsaicina ativa certos receptores químicos dentro do seu corpo para causar uma resposta reflexiva de resfriamento.

Sobre a capsaicina

1. De acordo com um artigo da Universidade do Arizona intitulado "O receptor de capsaicina; o caminho para a dor da pimenta", a capsaicina é uma molécula encontrada nos chili peppers que causa o sabor picante. O corpo também possui um receptor de capsaicina encontrado em certos nervos sensíveis ao calor. Quando ativados, esses nervos enviam sinais para a medula espinhal e o cérebro para enviar uma percepção da dor relacionada ao calor. O cérebro responde desencadeando reações químicas que causam o resfriamento do corpo, como uma resposta ao suor.

Por que você sua

1. Como a capsaicina envia sinais ao cérebro de superaquecimento, ele tenta resfriar seu corpo através de certos mecanismos. Especificamente, o hipotálamo é o centro de termorregulação do corpo, afirma USATODAY.com. Esta área do cérebro ativa os milhões de glândulas sudoríparas no corpo para começar a produzir suor após a ingestão de capsaicina. O suor é liberado pelas glândulas e eventualmente evapora para esfriar o corpo. No entanto, como a temperatura no ambiente pode ser baixa, o suor pode levar mais tempo para evaporar.

Por que a descarga ocorre

1. Além de suar depois de comer alimentos apimentados, você também pode começar a corar. Segundo o USATODAY.com, isso ocorre porque o hipotálamo envia sinais de dilatação para os vasos sanguíneos sob a pele. A dilatação desses vasos sanguíneos permite que o sangue quente dissipe o calor, o que resulta no resfriamento do corpo. Portanto, a descarga é outra resposta inadequada de resfriamento à ingestão de capsaicina, que pode ocorrer em um ambiente frio.

Efeitos neutralizantes de capsaicina

1. A neutralização dos efeitos da capsaicina é importante no controle da resposta ao suor. A água potável pode proporcionar alívio temporário, mas como a capsaicina não é solúvel na água, ela não causa alívio duradouro. No entanto, de acordo com ChipotleChiles.com, a capsaicina é solúvel em álcool e gordura. Como seria necessário álcool forte para aliviar os efeitos da capsaicina, beber uma substância gordurosa, como um leite, pode ajudar a aliviar os sintomas.