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Por que a salsa é tão saudável?

Por que a salsa é tão saudável?

  1. Usar salsa na culinária é uma ótima maneira de melhorar o sabor e melhorar a aparência de um prato sem adicionar sódio ou sal à refeição. A salsa também pode fornecer benefícios nutricionais para os ossos e sistema imunológico.

  2. Este recurso do Medical News Today Knowledge Center faz parte de uma coleção de artigos sobre os benefícios para a saúde de alimentos populares. Ele fornece uma análise nutricional da salsa e uma visão detalhada de seus possíveis benefícios à saúde, como incluir mais na dieta e quaisquer riscos potenciais à saúde de consumir salsa.

Benefícios

  1. Os seguintes possíveis benefícios para a saúde foram associados ao consumo de salsa.

  2. 1) Prevenção do câncer

  3. Os flavonóides são compostos vegetais naturais que podem combater os agentes causadores de doenças no organismo.

  4. A miricetina é um flavonóide encontrado na salsa e em outras plantas. Foi demonstrado que ajuda a prevenir o câncer de pele. A salsa contém uma das maiores concentrações de miricetina por 100 gramas.

  5. Estudos mostraram que a salsa e outras ervas e vegetais verdes podem bloquear os efeitos causadores de câncer das aminas heterocíclicas. Estes são compostos químicos que possuem qualidades causadoras de câncer. Eles são gerados quando a carne é grelhada em altas temperaturas.

  6. Aqueles que preferem bife carbonizado devem emparelhá-lo com vegetais verdes, como a salsa, para ajudar a reduzir esses efeitos potencialmente prejudiciais.

  7. A apigenina é um produto químico natural encontrado na salsa. Em uma revisão de 2015, foi mostrado para diminuir o tamanho do tumor em uma forma agressiva de câncer de mama. Os pesquisadores acreditam que a apigenina pode ser um tratamento promissor para o câncer não-tóxico no futuro.

  8. 2) Proteção contra diabetes

  9. A miricetina presente na salsa também foi examinada para uso no tratamento e prevenção do diabetes.

  10. Estudos em laboratório e em animais demonstraram que a miricetina pode diminuir os níveis de açúcar no sangue e diminuir a resistência à insulina. Também parece fornecer efeitos anti-inflamatórios e remover o excesso de gordura do sangue.

  11. 3) Melhorando a saúde óssea

  12. A baixa ingestão de vitamina K tem sido associada a um maior risco de fratura óssea. Consumir uma quantidade adequada de vitamina K pode melhorar a saúde óssea, melhorando a absorção de cálcio e reduzindo a excreção de cálcio na urina.

  13. Em uma meta-análise recente, indivíduos com os níveis mais altos de vitamina K sofreram 22% menos fraturas do que aqueles com níveis baixos.

  14. Dez ramos de salsa são suficientes para atingir a ingestão diária recomendada de vitamina K.

  15. Comer uma variedade de frutas, legumes e ervas está associado a um risco reduzido de problemas de saúde. Uma dieta com maiores quantidades de alimentos naturais e menos alimentos manufaturados tem mais chances de resultar em uma melhor saúde geral.

  16. Não é provável que um produto químico ou vitamina forneça os mesmos benefícios à saúde por si só ou em forma de suplemento. Ele oferece mais benefícios em consumir alimentos em sua forma original.

Nutrição

  1. De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA (EUA), uma xícara de salsa picada contém:

  2. A mesma quantidade de salsa fornece 984 microgramas (mcg) de vitamina K, bem como 79,8 mcg de vitamina C e 5.054 unidades internacionais (UI) de vitamina A. Uma xícara de salsa fornece 1.230% da ingestão recomendada de vitamina K.

Dieta

  1. Salsa picada fresca tem um sabor picante e apimentado e combina bem com:

  2. Aqui estão algumas dicas rápidas:

  3. Experimente algumas dessas receitas saudáveis ​​e deliciosas, desenvolvidas por nutricionistas usando salsa:

Riscos

  1. É importante não alterar repentinamente a quantidade de vitamina K na dieta enquanto estiver tomando anticoagulantes como Coumadin ou varfarina. A vitamina K desempenha um papel fundamental na coagulação do sangue.

  2. A dieta total é mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de boa saúde. Comer uma dieta variada como um caminho para uma vida saudável é mais vital do que focar em alimentos individuais.

  3. Artigo atualizado por Adam Felman em quarta-feira, 17 de janeiro de 2018. Visite nossa página de categoria Nutrição / Dieta para obter as últimas notícias sobre esse assunto ou cadastre-se em nossa newsletter para receber as atualizações mais recentes sobre nutrição / Diet.Todas as referências estão disponíveis na guia Referências.

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