Polvo e Omega 3s

Benefícios

1. Uma dieta saudável pode diminuir o risco de doenças cardíacas, que é a principal causa de morte nos Estados Unidos. Considere incluir mariscos, como polvo, como parte de sua dieta saudável para o coração por causa de suas vitaminas e minerais essenciais, bem como de suas gorduras ômega-3. Uma dieta equilibrada geral é a melhor abordagem para prevenir doenças crônicas.

Antecedentes ômega-3

1. Os ácidos graxos ômega-3 são gorduras poliinsaturadas. Eles incluem o ácido alfa-linolênico, ou ALA, que é um ácido graxo ômega-três de cadeia curta, os ácidos graxos de cadeia longa chamados ácido docosahexaenóico ou DHA e ácido eicosapentaenóico, ou EPA, de acordo com o Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. . Essas gorduras podem diminuir o risco de morte cardíaca, e o valor diário do ALA é de 1,6 gramas por dia. Você também deve consumir 250 miligramas por dia de EPA e DHA.

Ômega-3 no polvo

1. Cada porção de 100 gramas de polvo cozido fornece 152 miligramas de EPA e 162 miligramas de DHA, para um total de 314 miligramas de DHA mais EPA. Isso significa que você precisaria comer cerca de seis porções de polvo por semana para atender às suas recomendações para obter 1.750 miligramas por semana, como nas Diretrizes Dietéticas de 2010 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. O polvo não fornece ácido alfa-linolênico, a gordura ômega-três de cadeia curta.

Mais fontes ômega-três

1. Obtenha suas recomendações diárias para o ácido alfa-linolênico, ou ALA, de fontes vegetais, como linhaça moída, nozes, óleo de canola e óleo de soja. A fonte mais concentrada de ALA é o óleo de linhaça, de acordo com o Centro de Informações sobre Micronutrientes do Instituto Linus Pauling. Peixes gordurosos e mariscos são boas fontes de EPA e DHA. Salmão, sardinha, anchova e arenque também são ricos em cálcio e vitamina D, e camarão e vieiras são fontes de baixa caloria de gorduras ômega-três.

Outros nutrientes do polvo

1. Cada porção de 100 gramas de polvo cozido possui 164 calorias e 4 gramas de carboidratos, sem fibra alimentar ou açúcar. O polvo é pobre em gordura total, com apenas 2 gramas, e menos de 1 grama de gordura saturada, o que aumenta seus níveis de colesterol. Cada porção contém 30 gramas de proteína, ou 60% do valor diário. O polvo é rico em ferro, vitamina B-12, vitamina B-6, niacina, vitamina C e cálcio, mas também é rico em colesterol, com 96 miligramas, ou quase um terço da quantidade máxima que adultos saudáveis ​​devem ter em um dia .