Pizza com presunto cru, brie e nozes

Dissolva o fermento em 4 colheres de sopa (60 ml) de água morna. Misture a mistura de levedura com 50 gramas de farinha e deixe crescer por 20 minutos em temperatura ambiente.

Mexa em 90 ml de água morna, farinha, leite e 2 colheres de sopa de azeite. Adicione 0,5 colher de chá de sal. Amassar a mistura na tigela ou em uma superfície enfarinhada para uma massa macia. Adicione um pouco mais de farinha se a massa estiver muito molhada e um pouco mais de água se estiver muito seca.

Forme a massa em uma bola, pincele finamente com azeite e deixe a massa em uma tigela, coberta com um pano úmido, levante em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até que a massa tenha dobrado de volume.

Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Abra a massa em um grande ou dois círculos menores de 3-4 mm de espessura. Coloque a massa na assadeira ou nos moldes de pizza. Pincele com 1 colher de sopa de azeite.

Divida o presunto, a pêra e as nozes sobre a (s) base (s) da massa. Divida o brie sobre ele, polvilhe o restante do azeite e frite a pizza (s) no centro do forno em 12-15 minutos até dourar e crocante.