Pimentos vermelhos assados para a saúde

A zona por um dia

Além de sua cor brilhante, sabor doce e textura aveludada, o pimentão vermelho assado é uma adição de baixa caloria a um prato que traz muitos benefícios nutricionais. Facilmente adicionados a qualquer número de pratos, incluindo massas, sopas e saladas, os pimentos vermelhos assados podem ser feitos em casa ou comprados previamente na mercearia. Eles têm um enorme sabor e sabor nutricional, tornando-os um complemento indispensável à sua geladeira.

Meia xícara de pimentão vermelho em lata contém apenas 25 calorias por porção. A porção do mesmo tamanho não contém gordura ou colesterol e possui 1 grama de fibra alimentar e 1 grama de proteína por porção. Enquanto uma porção de meia xícara contém 140 miligramas de sódio, também contém 35% da ingestão diária recomendada de vitamina A, 80% da ingestão diária recomendada de vitamina C e 15% da ingestão diária recomendada de cálcio. Se você decidir fazer seus próprios pimentos assados em casa, poderá reduzir significativamente a quantidade de sódio, sem adicionar sal.

Devido à sua alta concentração de vitaminas A e C, o pimentão vermelho assado é uma rica fonte de antioxidantes. Os antioxidantes ajudam a evitar danos causados pelos radicais livres - compostos nocivos criados pelos processos naturais do corpo e pelo meio ambiente - nas células. Como mostra a cor vermelha brilhante, os pimentões são ricos no pigmento beta-caroteno, que é convertido pelo organismo em retinol, uma forma de vitamina A, durante o processo digestivo. A vitamina A é necessária para a saúde ocular e a manutenção de pele, membranas e tecidos moles saudáveis. A vitamina C fornece suporte para o seu sistema imunológico e as vitaminas A e C ajudam seu corpo a se reparar depois de ter sido ferido.

Como alimento com baixo teor de gordura, baixo colesterol e alto sabor, incluindo pimentão vermelho assado em sua dieta regular, pode ajudá-lo a comer de maneira mais saudável. Com todo esse sabor extra de baixa caloria, há menos necessidade de adicionar mais gordura ou sal para fazer um prato saboroso. Considere adicionar pimentão vermelho assado a um sanduíche ou salada em vez de usar maionese ou um molho cremoso e com alto teor de gordura. Como componente tradicional da culinária mediterrânea, você também pode se inspirar a adotar uma dieta mediterrânea, que enfatiza a ingestão de mais frutas, vegetais, legumes e frutos do mar, além de usar azeite em vez de manteiga.

Se você estiver comprando pimentos vermelhos assados pré-fabricados, procure uma variedade com poucos aditivos. Em alguns casos, é adicionado sódio para preservar a cor e o sabor dos alimentos enlatados. Em caso de dúvida, faça seus próprios pimentões vermelhos assados saudáveis, colocando a pele de pimentão em quartos e sem sementes virada para cima em uma assadeira sob um frango. Você pode escovar levemente os pimentões com azeite e removê-los assim que as peles estiverem escurecidas. Coloque as pimentas em um recipiente de plástico até que estejam frias o suficiente para manusear, e as peles escorregarão imediatamente. Pimentos vermelhos assados podem ser consumidos imediatamente ou mantidos na geladeira ou no freezer para uso futuro.