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Paskha - uma antiga tradição russa de páscoa
 
 
30 PorçõesPTM60 min

Paskha - uma antiga tradição russa de páscoa


Mais ou menos como um cheesecake, este prato festivo é uma tradição antiga da Rússia. O queijo do fazendeiro pode ser comprado em qualquer loja que transporte comida Kosher tradicional. Há moldes especiais que podem ser usados ​​para dar a forma tradicional de torre, mas também podem ser comprados. moldado em um coador de cozinha regular ou vasos de flores de barro.Você vai precisar de gaze para esta receita. É tão bonito quando servido com Kulich, que é o tradicional pão da Páscoa russa. ** Por favor, note que a receita original pede uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo açúcar ao invés de uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo. Nós apenas não ligo para muito açúcar. **

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preparação

  1. Escorra o queijo do agricultor de toda a umidade, colocando gaze em peneira e pesando para baixo com tijolos ou outros itens pesados.Drain durante a noite na geladeira.
  2. Bata a manteiga e uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo açúcar até ficar cremosa.
  3. Chicote Um copo com capacidade para 130 ml contendo açúcar com as 5 gemas até ficar branco.
  4. Adicione o interior de 2 grãos de baunilha à gema de ovo (corte ao meio e raspe de dentro para fora). Corte o exterior de 1 grão de baunilha o mais fino possível e adicione à mistura de gema de ovo.
  5. Misture a mistura de manteiga e açúcar e a mistura de gema juntos. Adicione o queijo e misture bem.
  6. Bata o creme de leite até ficar firme e dobre para cima.
  7. Linha recipiente de escolha (molde de madeira, vasos de flores de barro ou coador de cozinha com gaze umedecida.
  8. Preencher o molde com mistura de queijo, envolvendo excesso de pano por cima.Coloque o prato para pegar gotas por baixo do molde.
  9. Leve à geladeira pelo menos 6 dias antes de você desenformar o Paskha (eu nunca esperei tanto) Paskha deve ser firme para tocar a fim de manter a forma bem.
  10. Vire o molde de cabeça para baixo sobre a placa decorativa e retire a gaze com cuidado.
  11. Decore com frutas cristalizadas, nozes, passas ou qualquer outro item comestível que você escolher. Decorações tradicionais incluem símbolos cristãos, como cruzes, etc.Este prato é servido apenas durante a temporada de Páscoa na Rússia.



Adorei

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