Pão vegano de abóbora e outras maneiras saudáveis ​​de cozinhar com produtos de outono

1. Se houver uma estação feita para cozinhar (e festejar!), É outono. Todos temos nossos favoritos - e, como nutricionista, os meus são pratos que apresentam produtos saudáveis ​​do outono.

2. Cozinhar com frutas e legumes da estação não apenas nos fornece produtos com melhor sabor, mas também esses alimentos geralmente contêm níveis mais altos de nutrientes.

3. Além do mais - comprar alimentos locais e sazonais é melhor para o meio ambiente e pode ajudar a apoiar a agricultura sustentável e a economia alimentar local.

4. Para entrar na temporada de outono, experimente uma dessas cinco receitas de outono usando produtos sazonais nutritivos e deliciosos.

5. Essas receitas apresentam alguns dos meus achados de outono favoritos do mercado dos agricultores: inhame, maçã, abóbora, brócolis, alho-poró e abóbora!

1. Inhame doce assado

1. Aproveite esses inhames doces e assados ​​como uma adição deliciosa e nutritiva ao almoço ou jantar. E se você precisar de um prato extra para o Dia de Ação de Graças este ano, considere adicioná-lo ao seu menu.

2. Apple desmoronar

1. Esta receita de crumble de maçã contém ingredientes como canela e xarope de bordo que são deliciosos e podem ajudar a aprimorar os sabores naturais da fruta.

2. É um ótimo café da manhã combinado com iogurte de coco ou aveia, ou um lanche ou sobremesa da tarde regados com manteiga de amendoim e coberto com pontas de cacau.

3. Pão de abóbora vegano

1. Não apenas uma peça decorativa, as abóboras servem como um prato sazonal fantástico, com grandes benefícios para a saúde.

2. Seu antioxidante mais poderoso - o beta-caroteno - dá às abóboras sua bela cor vibrante e é convertido em vitamina A no organismo, dando suporte à saúde ocular, função imunológica, força óssea e reparo de tecidos .

3. Você ficará louco por este pão de abóbora! É perfeito para o café da manhã com seu suco verde ou como um lanche da tarde. Não tenha medo de jogar também creme de queijo vegan, ghee, geléia de baga ou manteiga de nozes.

4. Sopa de alho-poró brócolis

1. O brócolis é um vegetal poderoso com uma ampla variedade de benefícios. É rico em flavonóides e em uma variedade de carotenóides que funcionam como antioxidantes fortes.

2. Esta receita também pede alho-poró, que contém antioxidantes luteína e zeaxantina, vitaminas A, C e K, e é uma ótima fonte de fibra prebiótica.

3. Desfrute de uma tigela para almoçar ou jantar em um dia frio emparelhado com salada verde - e não se esqueça da opção de derramar sobre arroz integral coberto com levedura nutricional e uma garoa de sriracha!

5. Abóbora assada

1. A abóbora é um dos meus legumes favoritos do outono e pode ser apreciada durante todo o inverno também.

2. Além disso, ajuda a manter a pele e o cabelo saudáveis ​​e promove um forte sistema imunológico e digestivo.

3. Para esta receita, tudo o que você precisa é de óleo de coco e algumas especiarias quentes para fazer o que será uma adição deliciosa à sua mesa neste outono!

4. Pesquisa, redação e edição adicionais contribuídas por Chelsey Fein.

5. Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN é nutricionista e nutricionista de medicina funcional registrada, com bacharelado em psicologia pela Cornell University e mestrado em nutrição clínica pela New York University. Ela é a fundadora da Nutrition by Nathalie LLC, uma clínica privada de nutrição na cidade de Nova York com foco em saúde e bem-estar, usando uma abordagem integrativa, e All Good Eats, uma marca de saúde e bem-estar nas mídias sociais. Quando ela não está trabalhando com seus clientes ou em projetos de mídia, você pode encontrá-la viajando com o marido e seu mini-australiano, Brady.

6. A abóbora é um dos meus legumes favoritos do outono e pode ser apreciada durante todo o inverno também.

7. Além disso, ajuda a manter a pele e o cabelo saudáveis ​​e promove um forte sistema imunológico e digestivo.

8. Para esta receita, tudo o que você precisa é de óleo de coco e algumas especiarias quentes para fazer o que será uma adição deliciosa à sua mesa neste outono!

9. Pesquisa, redação e edição adicionais contribuídas por Chelsey Fein.