Os peixes do robalo são saudáveis de comer?

Refogada

Se você come mar ou robalo, uma porção é baixa em calorias e uma excelente fonte de proteína, selênio e ácidos graxos ômega-3 essenciais. Embora ambos os tipos contenham os mesmos nutrientes, eles têm quantidades variadas de alguns, como as vitaminas B-12 e B-6. O baixo tem uma desvantagem: contém mercúrio. Você ainda pode se divertir, mas mulheres grávidas e crianças devem limitar a quantidade que comem.

Você não pode errar se escolher o baixo para sua proteína. As variedades de mar e água doce contêm 20 gramas de proteína em uma porção de 30 gramas, o que representa 40% do valor diário, de acordo com o NutritionValue.org. Para garantir que você obtenha proteína suficiente para atender às necessidades metabólicas do corpo, o Instituto de Medicina recomenda que as mulheres obtenham 46 gramas por dia, enquanto os homens 56. Você receberá toda essa proteína por apenas 105 calorias em uma porção de 3 onças de robalo e 124 calorias na mesma porção de robalo.

Embora o baixo seja baixo em gordura total, ambas as variedades são excelentes fontes de dois ácidos graxos ômega-3: ácido eicosapentaenóico ou EPA e ácido docosahexaenóico ou DHA. Esses ácidos graxos ajudam a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, diminuindo a pressão sanguínea e os níveis de colesterol, de acordo com a Harvard School of Public Health. O robalo fornece 0,8 gramas de EPA e DHA combinados, enquanto o robalo tem 0,65 gramas em uma porção de 3 onças. Uma porção fornece 40 a 75% da sua ingestão diária, dependendo do tipo que você come e do seu sexo, porque os homens precisam mais do que as mulheres, de acordo com as recomendações do Institute of Medicine.

Os dois tipos de baixo fornecem de 6 a 11% do seu valor diário para magnésio e potássio. Ambas são boas fontes de selênio, mas o robalo fornece 57% do valor diário, enquanto o robalo tem 20%, de acordo com o NutritionValue.org. Seu corpo depende do selênio para produzir antioxidantes e sintetizar hormônios da tireóide. Eles também têm quantidades diferentes de vitamina B-6 e B-12. O robalo é uma rica fonte de vitamina B-6, contendo 20% do seu valor diário, três vezes mais do que o obtido com o robalo. O robalo fornece 33% do seu valor diário de vitamina B-12, comparado a apenas 4% no robalo.

O mercúrio emitido em instalações industriais desemboca em corpos d'água e resulta em peixes contaminados com mercúrio, de acordo com o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais. Consumir mercúrio é um problema de saúde para todos, mas é especialmente crítico para mulheres grávidas e crianças pequenas porque o mercúrio interfere no desenvolvimento normal do sistema nervoso. O baixo listrado e preto, duas variedades de água doce, contêm uma quantidade moderada de mercúrio, o que significa que as pessoas vulneráveis podem consumir seis porções ou menos por mês. Se você encontrar robalo chileno na loja, saiba que ele é rico em mercúrio e deve ser limitado a três porções ou menos por mês.