Os ovos são lácteos? + O que você precisa saber sobre os ovos que você come

Riscos e precauções

1. É uma daquelas perguntas que você pode ter medo de fazer, por medo de ser uma pergunta boba, mas não é uma pergunta boba. Os ovos são lácteos? Muitas pessoas não sabem ao certo se os ovos são considerados laticínios.

2. Afinal, os ovos são frequentemente retratados ao lado de laticínios, sem mencionar vendidos no corredor de laticínios na maioria dos supermercados.

3. Então, vamos responder à questão de laticínios de ovos e depois ver por que eles são considerados parte integrante da maioria dos estilos de vida saudáveis.

Os ovos são lácteos?

1. Então, os ovos são lácteos? Para começar do início, vamos responder à pergunta: Os ovos são lácteos? Não, ovos não são produtos lácteos. No entanto, eles se encaixam em uma classe com laticínios, porque laticínios e ovos são subprodutos animais.

2. Um dos pontos mais importantes aqui é que os ovos não agravam uma alergia ao leite ou intolerância à lactose. As reações alérgicas ao leite são devidas a uma resposta imune anormal às proteínas encontradas no leite animal (geralmente de vaca, mas às vezes de cabra e outros tipos de leite). A intolerância à lactose ocorre quando o corpo não produz lactase suficiente para decompor a lactose em glicose.

3. Como os ovos não contêm proteínas do leite ou lactose, é provável que você coma ovos, mesmo se seguir uma dieta sem laticínios. Obviamente, é possível ter alergia a ovo, mas essa condição é mais rara que as outras.

4. (Fato bônus: a maionese, feita com ovos, também não é um produto lácteo - é feita com gemas, óleo, suco de limão / vinagre e temperos.)

5. O que são considerados os ovos?

6. Agora que respondemos à pergunta, os ovos são lácteos e sabemos que não, o que são? Os ovos são conhecidos como uma classificação própria pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), listado ao lado de carne e aves. (1) Novamente, eles são considerados um subproduto animal, e é por isso que as pessoas com dieta vegana não os comem.

7. No MyPlate (a nova versão da pirâmide alimentar do USDA), os ovos estão no Protein Foods Group. O mesmo vale para o Healthy Eating Plate de Harvard. Considera os ovos no grupo das proteínas saudáveis. (2)

8. Eles não são carne, embora contenham uma boa quantidade de proteína. Dependendo de como você olha para eles, os ovos também podem se encaixar em um grupo de Gorduras Saudáveis, já que o conteúdo de proteínas e gorduras é quase o mesmo.

9. O que é laticínios?

10. Os laticínios também são um subproduto animal, mas são classificados como um tipo específico: um produto da glândula mamária dos mamíferos. (3) Os laticínios incluem, geralmente, qualquer coisa feita a partir de leite animal: manteiga alimentada com capim, ghee, iogurte, queijo e leite cru, só para citar alguns. Eles geralmente contêm uma grande quantidade de gordura saturada e colesterol na dieta.

11. Para não causar mais confusão, verifique se você está pensando na origem dos produtos ao evitar laticínios. O leite de amêndoa e o de coco também não são produtos lácteos porque são originários de fontes vegetais, não o leite de um animal.

Benefícios dos ovos

1. Os ovos são lácteos? Não. Isso é uma boa notícia para quem não tolera bem os laticínios, pois os ovos têm alguns benefícios. A maioria das pesquisas sobre os benefícios para a saúde dos ovos concentra-se nos ovos de galinha, já que estes são a variedade de ovos mais consumida. Agora que sabemos que a resposta são laticínios, vamos dar uma olhada no porquê dos ovos serem tão bons para você.

2. Os ovos contêm nutrientes que podem ajudar a protegê-lo de uma variedade de doenças, reduzindo os fatores de risco para doenças cardíacas, diabetes e derrame.

3. Embora exista há algum tempo que os ovos, ou a gema dos ovos, são perigosos e podem levar a doenças cardíacas, pesquisas recentes mostram que consumir os tipos certos de ovos ajuda a reduzir a risco de doença cardiovascular, independentemente de condições pré-existentes. (4)

4. O maior consumo de ovos também está associado a um impacto significativo na síndrome metabólica, um conjunto de condições associadas ao desenvolvimento de doenças cardíacas, diabetes e derrame. (5)

5. A maioria das pessoas pensa em vegetais e frutas ao procurar alimentos para melhorar a saúde ocular. No entanto, os ovos contêm luteína e zeaxantina, os carotenóides conhecidos por proteger contra problemas como degeneração macular e glaucoma.

6. Houve vários estudos descobrindo que os ovos desempenham um papel na perda de peso por alguns motivos diferentes. Por um lado, os ovos ajudam você a comer menos porque ajudam a se sentir satisfeito, para que possam ajudar seu cérebro e corpo a evitar excessos nas refeições subsequentes. (6,7)

7. Além disso, a luteína nos ovos pode afetar positivamente o nível de atividade. (8)

8. Outro macronutriente importante encontrado nos ovos é conhecido como colina. Existem vários benefícios incríveis da colina na dieta, mas dois dos mais comuns são a maneira como a colina está associada a um risco reduzido de doença hepática gordurosa e a maneira como ela pode solucionar alguns problemas neurológicos, como depressão e perda de memória. (9, 10)

9. Por conter luteína e zeaxantina, os ovos também fazem parte de uma dieta de alimentos para a pele saudável. (11)

10. Os ovos também contêm uma grande quantidade de colágeno, a proteína que ajuda a construir e fortalecer a pele, articulações e tecido conjuntivo. Existem muitos alimentos que promovem a produção de colágeno no organismo, mas os ovos realmente contêm colágeno, ao contrário da maioria dos alimentos.

11. O conteúdo de colágeno dos ovos muda quando os ovos são cozidos, portanto, pode ser benéfico tomá-lo em forma de suplemento para obter todos os benefícios do colágeno - a menos que, é claro, você esteja interessado em ovos em seus smoothies.

Os melhores e piores ovos para comer

1. Voltando aos ovos de galinha, como é provável que você coma, um esclarecimento importante deve ser feito sobre os tipos de ovos que você está comprando.

2. Todos os ovos não são criados da mesma forma.

3. Gaiolas típicas de bateria para galinhas

4. Quase 87% dos ovos nos Estados Unidos são de galinhas que vivem em "gaiolas de bateria", gaiolas minúsculas e insalubres, que geralmente são cercadas por poços de estrume profundo infestados por moscas, larvas e roedores. (13) As galinhas engaioladas geralmente apresentam uma grande variedade de condições de saúde, incluindo ossos quebrados e perda óssea. (14)

5. Nestas gaiolas, as galinhas são incapazes de se envolver em seus comportamentos naturais e instintivos, como ninho, banho de poeira, empoleiramento e muito mais. De fato, a quantidade de galinhas atoladas nesses pequenos espaços proíbe os pássaros abusados ​​de fazer o seguinte: deitar, levantar, esticar, girar, bater as asas ou se arrumar.

6. Muitas vezes, essas condições de vida antinaturais e apertadas causam uma quantidade tão grande de estresse e tensão nos animais indefesos que eles recorrem a comportamentos inéditos. De arrancar as penas um do outro ao canibalismo, essas condições de vida empurram as galinhas insalubres e infelizes para além de seus limites.

7. É prática padrão da indústria queimar, cortar ou lascar os bicos dessas galinhas desamparadas para evitar ataques e canibalismo - um processo doloroso, debilitante e abusivo que não posso apoiar.]

8. Além disso, muitas dessas fazendas se envolvem na muda. Este é o processo pelo qual as galinhas passam fome, quase até a morte, para aumentar sua produção de ovos.

9. Não é apenas uma maneira incrivelmente cruel de existir qualquer coisa viva - a taxa de doenças, como salmonelas, entre galinhas em gaiolas de bateria é enorme e é uma séria ameaça à saúde do público.]

10. Galinhas caipiras

11. Do outro lado da moeda, há galinhas caipiras. Essas galinhas têm permissão para passear e aproveitar a luz do sol e o exterior, e produzem ovos que são simplesmente melhores.

12. Os ovos contêm 18 aminoácidos importantes necessários para as funções corporais. No entanto, os ovos caipiras não apenas contêm esses mesmos aminoácidos, mas também têm um melhor perfil nutricional. Os ovos caipiras contêm: (15)

13. Decifrando etiquetas da caixa de ovos

14. Se você está determinado a comprar ovos apenas de galinhas saudáveis ​​e ao ar livre, como decifra os rótulos das embalagens para saber o que está recebendo? Aqui estão alguns dos rótulos comuns e o que eles significam: (16)

15. Na minha experiência, uma das melhores maneiras de garantir que você receba ovos que satisfaçam sua fome, necessidades nutricionais e consciência é encontrar um fazendeiro local na sua região e comprar ovos dele ou dela. Muitos agricultores permitem que você veja as condições de vida de suas galinhas, se você perguntar.

16. Conclusão? Evite ovos convencionais e compre apenas ovos orgânicos certificados, de preferência de um fazendeiro local, se puder.

Receitas de ovos

1. Uma das minhas coisas favoritas sobre o ovo incrível é a grande variedade de usos que ele tem nas receitas. De receitas centradas em ovos a panificação e tudo mais, existem receitas de ovos para praticamente qualquer dieta ou desejo.

2. Seguindo um plano de dieta Paleo? Você vai adorar essas panquecas de ovo com banana. Desfrute de um delicioso café da manhã, sem culpa.

3. Os ovos também são uma grande parte da dieta cetogênica popular. Os ovos cozidos com abacate são um dos meus lanches preferidos no ceto porque são deliciosos, recheados e (obviamente) incrivelmente nutritivos.

4. Para uma receita fácil usando os poderosos antioxidantes do espinafre, tente Ovos Assados ​​e Espinafre. É ótimo para qualquer refeição e tem um sabor incrível.

Os ovos são lácteos? História e fatos interessantes sobre ovos

1. Não há um começo claro na história para o uso de ovo como alimento, porque eles são comidos há tanto tempo. Os historiadores geralmente concordam que as galinhas foram domesticadas devido à utilidade de seus ovos há milhares de anos.

2. As galinhas partiram do sudeste da Ásia e da Índia para o Egito por volta de 1500 a.C. e depois para a Grécia em 800 a.C. e se espalhou exponencialmente em popularidade a partir daí.

3. Os ovos são retratados em várias obras de arte antigas. Eles também estiveram no seu quinhão de folclore. Os romanos antigos acreditavam que esmagar cascas de ovos em seus pratos poderia impedir que espíritos malignos se escondessem.

4. A caixa de ovos foi inventada em 1911 por Joseph Coyle, na Colúmbia Britânica, feita de papel e criada para resolver um problema entre um fazendeiro e um cliente sobre a quebra comum de ovos.

5. A menos que você tenha alergia a um ovo, existem poucos perigos ou riscos em comer ovos. Um crescente corpo de pesquisa desaprova a teoria, em geral, de que os ovos são perigosos para o seu coração, como anteriormente implícito.

6. A exceção à regra do coração tem a ver com a maneira como você cozinha seus ovos. O colesterol na dieta não se correlaciona necessariamente com altos níveis de colesterol no corpo humano, a menos que seja colesterol oxidado. Os ovos não contêm colesterol oxidado, mas se forem cozidos em fogo alto por muito tempo (leia-se: fritos), o colesterol pode oxidar, o que pode ser um fator no desenvolvimento de doenças cardíacas. (18)

7. Para evitar esse problema, cozinhe seus ovos a temperaturas mais baixas e considere cuidadosamente o que você usa para cozinhá-los.

8. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.