Os melhores queijos para dietas com pouco carboidrato

Dicas para o sucesso

1. O limite diário de carboidratos em uma dieta pobre em carboidratos pode variar de 20 a 90 gramas, dependendo do plano de dieta e da fase da dieta que uma pessoa está seguindo. Essas quantidades são inferiores ao mínimo de 135 gramas por dia recomendado pelos Institutos Nacionais de Saúde e muito inferiores ao consumo diário diário típico de carboidratos da América. Enquanto essa baixa ingestão de carboidratos limita os alimentos que você pode comer, a maioria dos tipos de queijo é permitida em dietas com pouco carboidrato. No entanto, aqueles com menos gordura e sódio são suas opções mais saudáveis.

Queijos com baixo teor de carboidratos

1. Embora todos os tipos de queijo sejam relativamente baixos em carboidratos, alguns contêm menos que outros. Por exemplo, uma onça de queijo de cabra, brie, camembert, gruyère ou edam fornece 0,5 grama de carboidratos ou menos. Outros queijos com menos de 1 grama de carboidratos por porção de 1 onça incluem Tilsit, Roquefort, Gouda, azul, cominho, mussarela, parmesão e suíço.

Queijos ricos em carboidratos para evitar

1. O queijo Gjetost, que possui 12 gramas de carboidratos por onça, é mais difícil de se enquadrar em uma dieta pobre em carboidratos, assim como o queijo ricota parcialmente desnatado, já que cada porção de 1/2 xícara mais de 6 gramas de carboidratos. O queijo cottage também é relativamente rico em carboidratos, com mais de 5 gramas por porção de 1/2 xícara da variedade de gordura reduzida feita com 2% de leite.

Queijos mais saudáveis ​​para dietas com pouco carboidrato

1. Muitos queijos têm alto teor de sódio ou gordura. De fato, o queijo é um dos 10 principais contribuintes para o sódio na dieta americana; portanto, se você comer demais, será difícil permanecer dentro do limite recomendado para adultos saudáveis ​​de 2.300 miligramas por dia. Para uma boa saúde e perda de peso, é melhor limitar o consumo de gordura saturada a não mais que 10% de suas calorias e sua ingestão total de gordura a não mais de 35% de suas calorias diárias.

2. Escolha queijos naturalmente com menos gordura ou sódio, se você não gosta de queijos com pouca gordura ou com baixo teor de sódio. O queijo de cabra macio é um dos queijos mais baixos em gordura e sódio, com uma onça fornecendo apenas 5 gramas de gordura e 130 miligramas de sódio. O camembert, a mussarela com leite integral, o parmesão e a Tilsit têm cerca de 7 gramas de gordura por onça, tornando-os um dos queijos com baixo teor de carboidratos e com baixo teor de gordura. As opções de baixo teor de sódio incluem brie, com 178 miligramas de sódio por onça, e queijo cominho, com 196 miligramas por onça.

Benefícios potenciais para perda de peso do queijo

1. Como muitas pessoas que seguem uma dieta pobre em carboidratos fazem isso na esperança de perder peso, é uma boa idéia considerar os efeitos potenciais do queijo na perda de peso. Os resultados do estudo são variados sobre esse tópico. Os produtos lácteos às vezes são apresentados como benéficos para a perda de peso. Por exemplo, um estudo publicado na Obesity Research em julho de 2005 descobriu que o aumento do consumo de laticínios pode ajudar a aumentar a perda de gordura e peso.

2. Embora muitos desses estudos se concentrem no leite ou iogurte, existem alguns que examinam o efeito do queijo no peso corporal. Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition em abril de 2007 descobriu que o maior consumo de queijo estava associado a um maior índice de massa corporal. No entanto, outro estudo, publicado no The New England Journal of Medicine em junho de 2011, descobriu que o queijo não estava associado ao ganho de peso. Portanto, existem resultados conflitantes e o efeito do queijo no ganho de peso ainda não está claro.

Considerações sobre o tamanho da porção

1. Comer muito queijo pode significar engordar e ter muitas calorias em sua dieta, limitando os benefícios potenciais da perda de peso. A ingestão recomendada de laticínios estabelecida pelo Departamento de Agricultura dos EUA equivale a 3 xícaras de leite por dia. Duas onças de queijo processado, 1/3 xícara de queijo ralado, 1/2 xícara de queijo ricota, 2 xícaras de queijo cottage ou 1,5 onça de um queijo duro como parmesão, suíço, mussarela ou queijo cheddar são iguais a uma porção de 1 xícara de laticínios .