Os melhores alimentos para edema

Benefícios B-12

O edema é um inchaço dos tecidos que ocorre quando o excesso de líquido é retido no corpo. Uma variedade de condições médicas e fatores alimentares podem causar ou contribuir para o edema. Independentemente da causa, o principal método alimentar para reduzir o edema é limitar a ingestão de sódio. O primeiro passo para conseguir isso é identificar quais alimentos têm alto teor de sódio e quais alimentos têm pouco sódio. Aumentar os alimentos com baixo teor de sódio não ajudará no seu edema se você continuar ingerindo outros alimentos ricos em sódio.

O sódio, o principal mineral encontrado no sal de mesa, desempenha um papel fundamental no equilíbrio de fluidos. Quando existe um excesso desse mineral essencial no corpo, os tecidos retêm a água para equilibrar a proporção fluido-sódio. É por isso que você pode se sentir inchado após uma refeição rica em sal. Para pessoas saudáveis, manter uma ingestão moderada de sódio reduzirá ou impedirá a retenção de líquidos. Para aqueles com edema grave resultante de condições crônicas, como insuficiência cardíaca, renal ou hepática, a redução de sódio ajudará o corpo a liberar alguns dos líquidos armazenados. A Academia de Nutrição e Dietética recomenda que pessoas com edema grave ou crônico restrinjam a ingestão de sódio a 2.000 miligramas ou menos por dia.

Alimentos com menos de 140 miligramas de sódio por porção são considerados alimentos com baixo teor de sódio, enquanto alimentos com alto teor de sódio contêm mais de 400 miligramas por porção, relata a Food and Drug Administration dos EUA. Geralmente, quanto menos processado é um alimento, menor é o sódio. Frutas ou vegetais frescos ou congelados têm naturalmente baixo teor de sódio e certos produtos lácteos, como leite e iogurte, podem ser considerados com baixo teor de sódio. Uma xícara de leite tem 120 miligramas de sódio e 1 xícara de iogurte natural tem 150 miligramas. Cuidado com o queijo e o queijo cottage, no entanto, pois estes tendem a ter mais sódio devido ao processamento. Grãos como arroz, aveia e macarrão têm naturalmente baixo teor de sódio, mas muitos produtos com grãos mais processados, como pão, bagels, cereais ou panquecas, tendem a ser mais ricos em sódio. Carnes frescas, peixes e aves também são naturalmente pobres em sódio, mas evite aqueles que tiveram adição de sal por temperos, marinadas ou soluções injetadas.

Seguir uma dieta baixa em sódio significa não apenas aumentar os alimentos com baixo teor de sódio em sua dieta, mas diminuir a ingestão de alimentos com alto teor de sódio. Uma maneira de fazer isso é reduzir o sal, pois apenas 1 colher de chá de sal contém 2.325 miligramas de sódio. O sal é apenas uma parte da imagem, no entanto. Segundo o FDA, apenas 11% do sódio na dieta provém da adição de sal aos alimentos durante a preparação ou na mesa, enquanto 77% vem da ingestão de alimentos pré-embalados e preparados. Os 12% restantes ocorrem naturalmente em alimentos que crescem no solo. Portanto, embora reduzir o hábito do saleiro diminua a ingestão de sódio, é importante limitar também a ingestão de alimentos processados. Prove seus alimentos com ervas e especiarias em vez de sal e evite alimentos que sejam preparados com temperos ou molhos, como massas ou arroz temperados em uma caixa.

Para tratar o edema, concentre-se em uma dieta equilibrada, rica em alimentos com baixo teor de sódio e evite alimentos ricos em sódio. Indivíduos com edema, independentemente da causa, se beneficiarão da ingestão de menos alimentos altamente processados e pré-embalados com adição de sal, conservantes e temperos, concentrando-se em uma dieta de frutas e legumes frescos ou congelados, carne fresca, peixe, aves, grãos minimamente processados, nozes, legumes e feijão.