Os efeitos de comer fígado
Vitaminas
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O fígado é uma fonte rica de uma série de nutrientes importantes, incluindo folato e vitamina B-12, além de ferro. Comer fígado também pode expô-lo a alguns efeitos potencialmente perigosos, como toxicidade da vitamina A e contato com metais pesados. Fale com o seu médico ou profissional de saúde sobre os efeitos positivos e negativos de comer fígado.
Ferro
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O fígado é um curso rico de ferro, de acordo com Linda Vorvick, M.D., da Faculdade de Medicina da Universidade de Washington. O ferro é essencial para a produção de hemoglobina, a proteína que transporta oxigênio para as células do corpo através dos glóbulos vermelhos. Uma porção de 3 onças de fígado de galinha cozido fornece 61% do valor diário do ferro, e a mesma quantidade de fígado bovino cozido fornece 29% da DV.
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23 minCafé da manhãovos, tempero adobo, Pimenta, Pimenta jalapeno, nata, tortilhas de milho, queijo, molho ranchera pode molho enchilada, banha,ovos mexicana
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Vitaminas B
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Um dos efeitos mais valiosos da ingestão de fígado é o acesso a uma abundância de vitaminas do complexo B em uma fonte de alimento. O fígado é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B e vitamina B-12. Três onças de fígado bovino fornecem 45% do DV para folato e 800% do DV para vitamina B-12. Tanto a vitamina B-12 quanto o folato diminuem os níveis sanguíneos de homocisteína, um aminoácido que contribui para as doenças cardiovasculares quando elevados, de acordo com o Instituto Nacional de Saúde, Departamento de Suplementos Dietéticos.
Toxicidade em vitamina A
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Um efeito potencialmente prejudicial da ingestão de fígado é a toxicidade da vitamina A. O fígado é muito rico em vitamina A; 3 onças de fígado bovino cozido fornecem 444% do DV para essa vitamina. De acordo com o professor Peter Aggett, do Comitê Científico Consultivo de Nutrição do Reino Unido, comer muito fígado pode interferir na densidade óssea e contribuir para fraturas por causa de seu alto teor de vitamina A. Outros efeitos da toxicidade da vitamina A incluem visão turva, problemas com a coordenação muscular e defeitos congênitos. Procure orientação médica sobre uma ingestão semanal segura de fígado, principalmente se você já estiver tomando suplementos de vitamina A ou multivitamínicos que contêm vitamina A.
Metais pesados
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Certos metais pesados, como cádmio, arsênico e chumbo, tendem a se acumular nos fígados dos bovinos de corte durante sua vida útil, de acordo com a Agência de Proteção Ambiental, e essas toxinas acumuladas são repassadas para o humanos que comem os fígados. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, os fígados de bovinos de corte também podem conter pesticidas e medicamentos veterinários. Para minimizar os efeitos nocivos dessas toxinas, escolha o fígado proveniente de bovinos de corte orgânicos, alimentados com capim e ao ar livre, sempre que possível.
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0 minTortafarinha, pó, sal, açúcar, manteiga vegetal, ovo, vinagre, água gelada,nunca falte crosta de torta
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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1470 minFeriados e Eventosqueijo, cebola, pimentos de banana, pimentas jalapeno usam luvas, maionese, repolho,queijo festivo mergulho 'slaw'
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25 minPunch Beverageromãs, maçã, canela, gengibre, agua, suco de laranja,perfurador de romã temperada