Os diabéticos podem comer farinha de sêmola?

Etapa 4

1. A escolha de alimentos para uma dieta diabética pode ser confusa, especialmente quando se trata de decidir quais amidos você pode consumir com segurança. Os diabéticos são desencorajados a consumir farinha branca devido ao seu impacto no açúcar no sangue, mas a farinha de sêmola pode ser permitida em pequenas porções para alguns pacientes diabéticos. Consulte seu médico antes de iniciar qualquer regime de dieta para diabetes.

Sobre a Semolina Farinha

1. A farinha de sêmola é trigo duro moído grosseiramente. A farinha de sêmola, como a farinha de trigo duro, é produzida a partir do endosperma moído do trigo duro, mas a farinha de trigo duro é mais finamente moída. A maioria das massas vendidas comercialmente são feitas de farinha de sêmola, a menos que sejam rotuladas de outra forma. Apesar da associação com o macarrão, a farinha de sêmola tem outros usos. A culinária mediterrânea emprega farinha de sêmola em bolos e outros produtos de panificação, como pão. Encontre farinha de sêmola em qualquer supermercado bem abastecido ou loja de alimentos naturais.

Farinha de sêmola e o índice glicêmico

1. O Índice Glicêmico é uma classificação que lista os alimentos de acordo com seu impacto no nível de glicose no sangue. Embora o Índice Glicêmico não seja uma escala mágica que diga aos diabéticos o que comer, os alimentos com classificação inferior na escala têm menos impacto na glicose no sangue, o que geralmente os torna melhores escolhas para os diabéticos. A farinha de sêmola tem uma classificação de 44 no Índice Glicêmico, que é considerado um alimento com baixo IG. As farinhas de trigo e branco são 70 ou mais, na faixa de alto IG. Como resultado, a farinha de sêmola causará menos impacto no nível de glicose no sangue.

Farinha de sêmola e diabetes

1. Uma porção de macarrão de sêmola é apenas uma troca de amido, o que significa que muitos diabéticos podem apreciá-lo ocasionalmente. A farinha de sêmola tem um impacto nos níveis de glicose no sangue, o que significa que os diabéticos devem observar cuidadosamente suas porções e a frequência com que podem consumir massas ou outros produtos de panificação com farinha de sêmola. Pode ser necessário combinar os alimentos que contêm farinha de sêmola com carne ou outros alimentos que possam estabilizar o impacto da sêmola nos níveis de glicose no sangue.

Perguntas

1. Consulte seu médico para determinar se você tem permissão para fabricar produtos com farinha de sêmola e com que frequência você pode consumi-los. A resposta pode ser mais complicada do que você pensa, porque o médico deve considerar seu tipo de diabetes, seu nível atual de açúcar no sangue e vários outros fatores. Se você não puder comer alimentos que contenham farinha de sêmola, seu médico poderá sugerir outra opção para um amido aceitável para sua condição.