Os cajus salgados são bons para você?

Melhores notas e entendimento

1. O caju é leguminosa e contém uma abundância de benefícios nutricionais, incluindo todos os três macronutrientes - carboidratos, proteínas e gorduras - e inúmeras vitaminas e minerais. Como o próprio nome sugere, os cajus salgados contêm mais sódio que os cajus crus, o que pode ser uma desvantagem nutricional. Quando consumidos com moderação, os cajus salgados podem ajudá-lo a atender várias de suas necessidades nutricionais diárias.

Gorduras saudáveis

1. O caju salgado contém uma quantidade significativa de gordura, embora a maioria seja gordura insaturada saudável. Das 13,14 gramas de gordura em uma porção de 1 onça de cajus salgados, 7,74 gramas existem na forma de gorduras monoinsaturadas, enquanto 2,22 gramas são gorduras poliinsaturadas. As gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas podem ajudar a reduzir o colesterol prejudicial na corrente sanguínea e melhorar a saúde cardiovascular. As gorduras poliinsaturadas podem ajudar a regular os níveis de glicose no sangue e reduzir o risco de diabetes tipo 2, de acordo com a American Heart Association.

Carboidratos e proteínas

1. Cajus salgados são naturalmente ricos em carboidratos e proteínas. Seu corpo precisa de carboidratos para obter energia, enquanto a proteína ajuda a sintetizar e reparar o tecido celular. Uma dieta de 2.000 calorias exige cerca de 225 gramas de carboidratos e 50 gramas de proteína por dia. Uma porção de 1 onça de cajus salgados contém 9,27 gramas de carboidratos e 4,34 gramas de proteína, ou cerca de 4 e 9% das necessidades diárias mínimas do adulto típico para esses macronutrientes, respectivamente.

Minerais

1. Os minerais são micronutrientes ou substâncias inorgânicas que o corpo necessita em pequenas quantidades para regular todas as suas funções celulares e metabólicas. Como o corpo não pode fabricar minerais, você deve atender às suas necessidades minerais através do consumo de uma variedade de alimentos. Cajus salgados contêm 10 minerais. Os cajus salgados são particularmente ricos em magnésio e cobre. O magnésio ajuda a regular as contrações musculares, certas enzimas corporais, o transporte de energia e a produção de proteínas, enquanto o cobre auxilia na formação de glóbulos vermelhos. Os cajus salgados também contêm quantidades pequenas a moderadas de cálcio, ferro, fósforo, potássio, sódio, zinco e selênio.

Vitaminas

1. Semelhante aos minerais, as vitaminas são micronutrientes que o corpo geralmente não pode produzir por si próprio. Os cajus salgados não são particularmente ricos em nenhuma vitamina, mas contêm vestígios de vitaminas do complexo B, vitamina E e vitamina K. As vitaminas do complexo B ajudam a converter carboidratos em energia utilizável. A vitamina E é um antioxidante que ajuda a prevenir danos celulares, e a vitamina K ajuda na formação de coágulos sanguíneos.

Desvantagens

1. Enquanto os cajus salgados contêm vários nutrientes benéficos, eles contêm uma quantidade moderada de sódio e gordura saturada. O sódio é um mineral que pode ajudar a promover a hidratação e regular a função do sistema nervoso central, mas o excesso de sódio pode causar pressão alta, aumentando o risco de doença cardiovascular. A gordura saturada pode aumentar o colesterol no sangue e promover problemas cardiovasculares também. A American Heart Association recomenda que os adultos limitem a ingestão de sódio e gordura saturada a 1.500 miligramas e 7% de sua ingestão calórica total por dia, respectivamente. Uma porção de 1 onça de cajus salgados contém 181 miligramas de sódio e 2,6 gramas de gorduras saturadas, ou cerca de 16% do limite recomendado pela AHA para uma dieta de 2.000 calorias.