Os benefícios dos limões no açúcar no sangue

Etapa 6

A American Diabetes Association lista frutas cítricas, incluindo limões, como um dos 10 principais superalimentos diabéticos. Os limões são mais conhecidos por seu teor de vitamina C, mas suas fibras e acidez também retardam a digestão, causando um aumento mais constante dos níveis de açúcar no sangue. Ao obter os principais nutrientes através dos alimentos, em vez da suplementação, você tem mais chances de melhorar o açúcar no sangue. É fácil adquirir o hábito de adicionar esses alimentos saborosos e baratos ao seu regime alimentar.

Os carboidratos são macronutrientes encontrados em grãos, feijões, vegetais e laticínios. Seu corpo decompõe carboidratos em um açúcar simples chamado glicose, que é transportado para as células do seu corpo. Todos os carboidratos, sejam eles massas ou refrigerantes, são compostos de moléculas de açúcar, mas afetam os níveis de açúcar no sangue de maneira diferente. A rapidez com que um alimento que contém carboidratos aumenta o açúcar no sangue depende das moléculas de açúcar presentes e da velocidade com que você as digere.

O índice glicêmico é uma escala que compara a rapidez com que um alimento aumenta o açúcar no sangue. Uma variedade de fatores afeta o índice glicêmico de um alimento, como o ácido. O suco de limão é ácido e diminui a velocidade com que o estômago esvazia os alimentos, para que seu corpo demore mais para separar as moléculas de açúcar, causando um aumento mais constante dos níveis de açúcar no sangue. Por exemplo, polvilhe suco de limão com arroz branco para diminuir o IG do arroz ou beba água com limão durante a refeição. Uma a duas colheres de sopa de suco de limão pode reduzir o impacto de uma refeição no açúcar no sangue em até 30%, de acordo com um artigo do "Reader's Digest".

Os limões estão na lista de superalimentos da American Diabetes Association devido ao seu teor de fibras solúveis. A fibra é um carboidrato, mas seu corpo não pode decompô-lo, por isso não afeta seus níveis de açúcar no sangue. A fibra solúvel, em particular, estabiliza o açúcar no sangue, diminuindo a absorção de açúcar no sangue. O Joslin Diabetes Center recomenda que você consuma entre 20 e 35 gramas de fibra diariamente. O suco de um limão médio contém 2,4 gramas de fibra, ou entre 7 e 12% da quantidade recomendada.

Adicione fatias de limão à água para saborear durante todo o dia ou adicione suco de limão fresco a chás quentes e frios sem açúcar. Salpique limão em pratos de arroz, macarrão com legumes frescos ou como tempero para aves e peixes. Incorpore suco de limão e raspas em saladas e salsas. Compre limões totalmente maduros, pesados e de pele fina, que têm mais minerais que os limões de pele grossa. Mantenha-os em temperatura ambiente longe da luz do sol por até uma semana e guarde-os em sua gaveta mais nítida.