Os benefícios do leite de cabra são superiores ao leite de vaca

Efeitos colaterais potenciais de colágeno de carne e cuidado

Para muitos, o leite de vaca está completamente fora de questão. É difícil de digerir, rico em alérgenos e carregado com lactose que pode causar estragos no trato gastrointestinal. Entre no leite de cabra, uma alternativa rica em nutrientes, saborosa, fácil no intestino e muito menos inflamatória que o leite de vaca comum. Por esses motivos, muitas dietas envolvidas em laticínios, como a dieta Paleo, com pouco carboidrato e cetose, recomendam leite de cabra.
Não apenas é repleto de vitaminas e minerais que seu corpo precisa, mas também é incrivelmente versátil. Você pode usar facilmente o leite de cabra para fazer queijo saudável, sabão, smoothies, produtos para o cuidado da pele, sobremesas e muito mais. É uma ótima maneira de adicionar um toque simples e nutritivo às suas receitas experimentadas e verdadeiras favoritas.

O que é leite de cabra? É lácteos?

O leite de cabra é um tipo de leite produzido por cabras. É rico em muitos nutrientes essenciais e é uma boa fonte de vitaminas e minerais como cálcio, fósforo, riboflavina e muito mais. Também é rico em ácidos graxos de cadeia média. Os ácidos graxos de cadeia média são um tipo de gordura saudável para o coração que está associada a uma riqueza de impressionantes benefícios à saúde.
Como o leite de vaca, o leite de cabra é tecnicamente considerado um tipo de leite, porque é produzido a partir de um mamífero. No entanto, é realmente uma ótima alternativa ao leite de vaca, porque é mais fácil de digerir, menos inflamatório e mais baixo em muitos dos alérgenos que são comumente encontrados no leite de vaca.
Então é seguro beber leite de cabra? O leite de cabra é melhor para você do que outros tipos de leite? E o leite de cabra faz você ganhar peso? Continue lendo as respostas para suas perguntas ardentes sobre esse tipo específico de leite.

Benefícios do leite de cabra

Como o leite de cabra tem um nível de pH semelhante ao dos humanos, ele é absorvido pela pele com menos irritação e ajuda a manter as bactérias afastadas (adeus, espinhas!). Por esse motivo, muitas pessoas adicionam loção e sabão de leite de cabra em suas rotinas naturais de cuidados com a pele.
Isso porque estudos iniciais descobriram que nutrientes como ferro, cálcio, magnésio e fósforo eram mais facilmente digeridos e usados pelo organismo no leite de cabra do que no leite de vaca. Devido à biodisponibilidade desses minerais, o leite de cabra também parece promissor para o tratamento de deficiências nutricionais como anemia e desmineralização óssea. (15) Além disso, também pode ajudar a tratar a deficiência muito comum de ferro e a magnésio.
De fato, alguns pesquisadores sugerem que o leite de cabra deve ser consumido regularmente por indivíduos com problemas de má absorção, anemia, osteoporose ou tratamentos prolongados com suplementos de ferro.
O consumo regular de leite de cabra aumenta a capacidade do corpo de usar ferro. Também aumenta a regeneração da hemoglobina. Combinado, isso torna o leite de cabra uma maneira segura e natural de tratar a osteoporose e combater a anemia.
Embora o conteúdo de gordura no leite de cabra e vaca seja semelhante, os glóbulos de gordura no leite de cabra são menores. Isso facilita a digestão do seu corpo. (1) Quando chega ao estômago, a proteína do leite de cabra forma uma coalhada mais macia do que o leite de vaca. Apenas cerca de 2% do leite de cabra é requeijão, em comparação com 10% no leite de vaca. Isso ajuda seu corpo a digeri-lo com menos irritação do que o leite de vaca.
O leite de cabra também é mais baixo em lactose ou açúcar do que o leite de vaca. Como muitas pessoas são intolerantes à lactose ou têm dificuldade em digerir a lactose no leite de vaca, o leite de cabra pode ser uma opção viável. (2)
A maioria das pessoas que são intolerantes ao leite de vaca é realmente sensível a uma das proteínas encontradas nele, a caseína A1, e não tem a capacidade de digeri-lo. Além disso, o leite de vaca é a alergia nº 1 entre as crianças e pode persistir durante a vida adulta. Isso porque contém mais de 20 alérgenos diferentes (incluindo caseína A1) que podem causar reações alérgicas. Os sintomas de alergia ao leite de vaca são frequentemente confundidos com sintomas sazonais de alergia. É fácil ver o porquê. Os sintomas de alergia ao leite de vaca podem variar de urticária e coriza a cólicas abdominais e cólicas em bebês. (3)
Qual o problema da caseína A1? Esta proteína é altamente inflamatória para algumas pessoas, e a inflamação está na raiz da maioria das doenças. A caseína A1 pode contribuir para problemas gastrointestinais, como síndrome do intestino irritável, Crohn, intestino com vazamento e colite. Também pode desempenhar um papel em vários problemas menos óbvios, como acne, doenças auto-imunes e problemas de pele como eczema. (4, 5)
Embora existam algumas vacas que não produzem proteína caseína A1, ou seja, vacas Jersey e Guernsey, a maioria dos bovinos nos EUA, Europa Ocidental e Austrália é Holstein e Fresian, sendo que ambos são produtores de caseína A1.
Pelo contrário, o leite que contém principalmente ou exclusivamente caseína A2 não produz nenhum desses efeitos inflamatórios. O leite de cabra contém apenas caseína A2. Isso o torna, em termos de proteínas, o leite mais próximo do leite materno humano. De fato, um estudo sugere que o leite de cabra, quando usado como a primeira proteína após a amamentação, é menos alergênico para bebês do que o leite de vaca. (6)
Embora o leite de vaca seja frequentemente apontado como um dos principais alimentos ricos em cálcio, não há necessidade de se preocupar em não obter cálcio suficiente ao mudar para o leite de cabra. Na verdade, é ainda mais rico em minerais. O leite de cabra contém cerca de 33% do valor diário recomendado em um copo, contra 28% no leite de vaca. (7, 8)
O cálcio é essencial para muitos aspectos da saúde. É especialmente importante quando se trata de saúde óssea. De fato, mais de 99% do cálcio em seu corpo é encontrado nos ossos e dentes. Ajuda a aumentar a massa óssea e fornece força ao tecido para maximizar a força óssea. (9)
Um dos principais benefícios do leite de cabra para homens e mulheres é o efeito terapêutico na saúde do coração. Isso ocorre porque o leite de cabra tem altos níveis de ácidos graxos de cadeia média. De fato, existem cerca de 30% a 35% em oposição a 15% a 20% de ácidos graxos de cadeia média no leite de vaca. Em vez de serem armazenados como gordura corporal, esses ácidos graxos fornecem um aumento de energia que ajuda a diminuir o colesterol. Eles podem até ajudar a tratar doenças como doença cardíaca coronária e distúrbios intestinais. (10, 11)
Mas espere, tem mais! O leite de cabra também ajuda a aumentar os níveis de colesterol "bom", enquanto reduz os ruins. Na verdade, ele tem propriedades curativas semelhantes ao azeite e é recomendado para manter o colesterol alto sob controle. (12)
Os ácidos graxos e triglicerídeos encontrados no leite de cabra não apenas mantêm seu interior funcionando sem problemas, mas também o ajudam a ficar ótima por fora. Suas qualidades hidratantes ajudam a manter a pele macia do bebê. O leite de cabra também possui altos níveis de vitamina A. A vitamina A pode melhorar sua aparência, combater a acne e melhorar a saúde geral da pele. (13) Enquanto isso, o ácido lático encontrado no leite de cabra ajuda a livrar o corpo de células mortas da pele e promove a suavidade e espessura da pele. (14)
"Moo-ve" acabou, vacas. Embora o leite de cabra e vaca possa ter classificação semelhante em termos de conteúdo mineral, o leite de cabra ainda pode ser o vencedor.

Nutrição com leite de cabra

Embora não seja muito popular no mundo ocidental, o leite de cabra é na verdade uma das bebidas de leite mais consumidas no resto do mundo e por boas razões. O sabor é ótimo e está cheio de nutrientes.
Um copo (cerca de 244 gramas) de nutrição do leite de cabra contém aproximadamente: (16)
Além dos nutrientes listados acima, o leite de cabra também contém uma pequena quantidade de vitamina B12, niacina e manganês.

Leite de cabra vs. Leite de vaca vs. Leite de ovelha

Então, como o leite de cabra se compara a outros tipos de leite, como o leite de vaca ou ovelha?
A maior diferença entre leite de cabra e leite de vaca é em termos de digestibilidade. O leite de cabra é mais facilmente digerível. Isso a torna uma ótima opção para pessoas com problemas gastrointestinais. O leite de cabra também é melhor tolerado por pessoas com problemas de lactose e não causa inflamação da mesma maneira que o leite de vaca. Também é uma ótima opção para as crianças depois de terem passado pela amamentação. Por quê? Ele contém menos alérgenos que o leite de vaca.
No entanto, como não é tão comum, o leite de cabra pode ser substancialmente mais caro que o leite de vaca. Isso pode causar choque no adesivo no início. Além disso, o leite cru de cabra, o melhor para você, pode ser difícil de encontrar fora das lojas de alimentos naturais e dos mercados agrícolas. O sabor e o cheiro também podem não agradar a todos, principalmente aqueles criados com leite de vaca.
Por outro lado, o leite de vaca é barato e pode ser encontrado em qualquer lugar. Se você conseguir colocar o leite de vaca em caseína A2 nas vacas Jersey e Guernsey, poderá desfrutar de muitos dos benefícios dos bebedores de leite de cabra. É uma excelente opção para quem não se acostuma ao sabor do leite de cabra. Lembre-se, no entanto, que o leite de vaca A2 é difícil de encontrar em muitas áreas. Ele geralmente tem o preço para provar isso também. Seja A1 ou A2, o leite de vaca ainda é mais difícil de digerir. Leva horas para digerir contra cerca de 30 minutos com leite de cabra. Para quem tem alergia ao leite de vaca - e esse é um grande grupo - esse tipo de leite simplesmente não é uma opção.
O leite de ovelha é outra opção nutritiva que traz vários benefícios à saúde. De fato, um copo de leite de ovelha contém mais cálcio, carboidratos e proteínas do que o equivalente em cabra. O leite de ovelha também é mais rico em muitas vitaminas e minerais. Isso inclui mais vitamina B12, vitamina C, folato e magnésio do que o leite de cabra e vaca. (17)
Como o leite de cabra, o leite de ovelha é facilmente digerível pelo organismo. Isso se deve aos pequenos glóbulos de gordura que facilitam o trato digestivo. Ele contém níveis semelhantes de ácidos graxos de cadeia curta e média que o leite de cabra, por isso é menos irritante. Aqueles que não conseguem se acostumar com o sabor do leite de cabra podem preferir o leite de ovelha porque é menos picante. (18)
Então, por que todo mundo não engole leite de ovelha? Seu alto teor de gordura é um desvio para muitos. Embora as gorduras sejam principalmente gorduras monoinsaturadas e gorduras poliinsaturadas (gorduras boas para você), um copo contém quase o dobro da quantidade de leite de vaca e de cabra. Isso pode ser uma preocupação para quem assiste à ingestão de gordura.
O leite de ovelha também é muito mais difícil de encontrar. Enquanto o leite de cabra está lentamente chegando às prateleiras dos supermercados, sua melhor aposta na compra de leite de ovelha ainda é o seu mercado local. Se você puder comprá-lo, poderá congelar o leite de ovelha e descongelar conforme necessário, mantendo o mesmo sabor.
Não consegue colocar as mãos no leite de ovelha? Coma seu queijo! Alguns dos tipos mais populares do Mediterrâneo, como queijo feta, Rocquefort, Manchego, Pecorino Romano e ricota, são todos feitos a partir do animal. O iogurte de ovelha também está se tornando mais popular. Mantenha os olhos abertos para isso nas lojas.

Precauções

Embora o leite de cabra possa ser super saudável e nutritivo, há várias desvantagens do leite de cabra que devem ser consideradas também.
De fato, alguns dos efeitos colaterais mais comuns do leite de cabra incluem problemas digestivos, como gases ou inchaço. Isso ocorre porque o leite de cabra contém uma pequena quantidade de lactose. Embora seja mais baixo que o leite de vaca ou outros produtos lácteos, ainda pode causar problemas para pessoas com uma intolerância severa à lactose.
Como sempre, é melhor começar com uma quantidade baixa e aumentar sua ingestão lentamente para avaliar sua tolerância. Se você tiver efeitos colaterais negativos após consumir leite de cabra, considere reduzir e diminuir a ingestão para permitir que os sintomas diminuam.
Lembre-se de que o leite de cabra também não é adequado para aqueles que seguem dietas específicas, como a dieta sem laticínios ou a dieta vegana. Para as pessoas que seguem essas dietas, é melhor optar por alternativas de laticínios, como leite de amêndoa ou leite de aveia.
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