Os benefícios de saúde do repolho roxo

Os benefícios de beterraba crua para a saúde

1. O repolho roxo é uma variedade de repolho que cresce próximo ao solo e possui folhas abundantes que são removidas antes do cozimento. Os agricultores europeus desenvolveram o repolho na Idade Média. Hoje, os produtores da Califórnia, Texas, Geórgia e Nova York cultivam o vegetal. O repolho roxo cru geralmente é jogado em saladas e, quando cozido, a adição de suco de limão preserva sua cor roxa.

Fibra

1. Uma porção de 1 xícara de repolho roxo picado fornece 2 gramas de fibra, ou 8% do valor diário de 25 gramas, conforme recomendado pela Food and Drug Administration. A fibra alimentar impede que o excesso de colesterol entre na corrente sanguínea através da parede do intestino delgado; a fibra absorve o colesterol e o excreta através do processo de eliminação de resíduos.

Potássio

1. O teor de potássio em 1 xícara de repolho roxo picado é de 216 miligramas. O potássio evita que o nível de fluido do seu corpo flutue para volumes não saudáveis, e o Instituto de Medicina recomenda consumir 4.700 miligramas por dia para manter níveis saudáveis ​​de pressão arterial. O potássio também evita o estresse muscular do coração, apoiando a contração que alimenta os batimentos cardíacos.

Vitamina C

1. O teor de vitamina C no repolho roxo é nutricionalmente significativo. Uma porção de 1 xícara fornece 51 miligramas, ou 85%, da necessidade diária de 60 mg. Cozinhar decompõe parte do nutriente. O repolho roxo cru contém um nível mais alto de vitamina C do que quando cozido. A vitamina C é um antioxidante eficaz. Ele protege as células do DNA e da destruição de composição que as toxinas metabólicas costumam causar.

Vitamina A

1. O teor de vitamina A no repolho roxo é de 20% dos 5000 UI necessários por dia, ou 993 UI por porção de 1 xícara. A vitamina A é um nutriente que fornece uma variedade de funções em seu corpo. Produz pigmentos de retina para os olhos, mantém a saúde da visão e melhora a visão à noite. Ele também suporta a resposta imune do seu corpo, reduzindo o risco de infecção microbiana.