Os benefícios de saúde de comer couve, dente de espinafre

Conclusão

1. Vegetais verde-escuros, que são um grupo de alimentos que inclui verduras, como couve, espinafre e dente-de-leão, devem aparecer regularmente em sua dieta, e as diretrizes alimentares do USDA recomendam de 1,5 a 2 xícaras por semana . Consumir 2 xícaras de verduras cruas ou 1 xícara de verduras cozidas conta como 1 xícara para esse objetivo. Couve, dente de leão e espinafre diferem um pouco no conteúdo de nutrientes, mas todos vêm embalados com valor nutricional e fazem adições inteligentes a qualquer dieta consciente da saúde.

Vitamina K

1. Verduras de couve, espinafre e dente de leão servem como excelentes fontes de vitamina K. Seu corpo usa a vitamina K para ativar uma variedade de proteínas, incluindo as necessárias para o desenvolvimento ósseo, bem como o pulmão e o coração. crescimento celular. Também é essencial para a coagulação sanguínea, e níveis saudáveis ​​de vitamina K garantem que seu corpo possa formar coágulos sanguíneos necessários para evitar sangramentos excessivos. Uma porção única de 2 xícaras de espinafre cru, couve ou dente de leão fornece toda a sua ingestão diária recomendada de vitamina K.

Cobre

1. Verduras de couve, espinafre e dente de leão fornecem cobre benéfico, um mineral importante para o seu metabolismo. O cobre ativa uma enzima, chamada citocromo c oxidase, que permite que suas células convertam nutrientes em energia utilizável. Também desempenha um papel importante na saúde dos tecidos, apoiando a maturação do colágeno, um processo importante para ossos e vasos sanguíneos saudáveis ​​e fortes. Você precisa de 0,9 miligramas de cobre diariamente. Uma porção de 2 xícaras de couve crua contém 2 miligramas, enquanto que porções equivalentes de espinafre cru e folhas de dente-de-leão contêm 0,1 e 0,2 miligramas, respectivamente.

Vitamina A

1. Adicione uma porção de 2 xícaras de verduras, espinafre ou couve-leão à sua dieta e também consumirá a ingestão diária recomendada de vitamina A. Seu corpo pode usar a vitamina A para manter-se saudável função das células da pele, que não apenas beneficia a aparência da pele, mas garante que a pele forma uma forte barreira contra infecções. Também ajuda a produzir glóbulos vermelhos - as células que transportam oxigênio para os tecidos - e ajuda os olhos a funcionar corretamente, principalmente à noite.

Luteína e zeaxantina

1. Todos os três alimentos também fornecem uma quantidade generosa de luteína e zeaxantina. O dente-de-leão contém mais luteína e zeaxanatina, a 15 miligramas por porção, enquanto a couve e o espinafre contêm 11 e 7,3 miligramas por porção, respectivamente. Isso fornece a maioria ou todos os 12 miligramas de luteína e zeaxantina recomendados diariamente pela American Optometric Association. Tanto a luteína quanto a zeaxantina ajudam na função ocular e filtram a luz que entra no olho para proteger os delicados tecidos internos de seus olhos contra danos. Uma dieta rica em luteína e zeaxantina promove a saúde visual a longo prazo e reduz o risco de degeneração macular e catarata.