Os benefícios de saúde da sêmola

A chave para massas perfeitas

1. Um grão grosseiramente moído feito de trigo, a sêmola faz aparições regulares em massas, cuscuz e pão, além de cereais matinais, como creme de trigo. Como outros grãos de trigo, a sêmola contém glúten, o que a torna insegura para quem sofre de doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. No entanto, se você puder incluir sêmola em sua dieta, colherá os benefícios de saúde de seu conteúdo de nutrientes.

Informações nutricionais básicas

1. Uma porção de 1/4 de xícara de sêmola seca contém 150 calorias - 10% da ingestão diária de energia em uma dieta de 1.500 calorias ou 8% em uma dieta de 2.000 calorias. A maioria dessas calorias - aproximadamente três quartos - provém do conteúdo de carboidratos da sêmola. Esses carboidratos servem como uma rica fonte de combustível para os tecidos. Uma porção de sêmola também contém 5,3 gramas de proteína, que nutre a pele e os músculos. A sêmola é naturalmente pobre em gordura e cada porção contém aproximadamente metade de um grama de gordura.

Vitaminas do complexo B

1. A sêmola aumenta a ingestão de várias vitaminas do complexo B, especialmente folato e tiamina. Coletivamente, as vitaminas do complexo B apóiam seu metabolismo e garantem que você possa converter alimentos em energia utilizável. A tiamina também ajuda o cérebro e os nervos a funcionar corretamente, enquanto o folato suporta a produção de glóbulos vermelhos. Uma porção de sêmola possui 109 microgramas de folato - aproximadamente um quarto de sua necessidade de ingestão - juntamente com 28% da ingestão diária recomendada de tiamina para homens e 31% para mulheres, definida pelo Institute of Medicine.

Selênio

1. Consuma sêmola como fonte de selênio. Seu corpo usa selênio - em combinação com outros nutrientes, incluindo vitamina E - como antioxidante. Isso significa que evita a oxidação prejudicial das membranas celulares e do DNA, que de outra forma contribuiriam para doenças, incluindo doenças cardíacas. Conseguir selênio suficiente em sua dieta também fortalece seu sistema imunológico para prevenir infecções. Uma porção de sêmola fornece 37 microgramas de selênio, ou dois terços da sua ingestão diária, conforme recomendado pelo Instituto de Medicina.

Ferro

1. A adição de sêmola à sua dieta também ajuda a atingir sua ingestão diária recomendada de ferro. Cada porção oferece 1,8 miligramas de ferro - 10% da necessidade de ingestão para mulheres e 23% para homens, definido pelo Instituto de Medicina. Consumir uma dieta rica em ferro beneficia sua circulação, porque seus glóbulos vermelhos - células encarregadas da circulação de oxigênio na corrente sanguínea - precisam de ferro para funcionar. O ferro também ajuda as células a produzir o combustível necessário para o funcionamento diário.