Os benefícios da fruta-pão, rica em antioxidantes e estimulante

História / fatos de abobrinha

O que parece uma fruta, tem um pouco de pão e tem tantos nutrientes que é quase difícil acompanhar todos eles? A resposta: fruta-pão.
Esta fruta poderosa é um alimento básico há bastante tempo nas áreas tropicais onde geralmente cresce, e isso é uma coisa muito boa. A fruta-pão oferece quase metade do valor diário recomendado de fibra em uma porção e mais de 100% da vitamina C necessária todos os dias, sem mencionar mais de uma dúzia de outros nutrientes importantes.
O valor nutritivo da fruta-pão dificilmente pode ser exagerado, considerando que ganhou a atenção de muitas pesquisas científicas por seu impacto no câncer, doenças cardíacas e inflamação. Você pode até usá-lo como repelente de insetos melhor do que o spray repelente químico líder.
Se você mora ou não em um ambiente tropical onde a fruta-pão é regularmente cultivada, eu sugiro que você conheça essa fruta incrível. Quem sabe - talvez você possa incentivar os mercados de produtos locais a transportar esse poderoso alimento de vitamina C. Descubra o porquê.

5 benefícios poderosos da fruta-pão

Essas frutas peculiares também contêm uma quantidade bastante grande de tiamina, também conhecida como vitamina B1. A tiamina é parte do que mantém o tônus muscular ao longo das paredes do trato digestivo, onde está localizada a maioria do sistema imunológico. Também auxilia na secreção de ácido clorídrico, ajudando o corpo a digerir totalmente os alimentos e a absorver a maior quantidade de nutrientes possível. Juntos, esses recursos tornam a tiamina um nutriente valioso na manutenção de um sistema imunológico saudável.
Como a fruta-pão tem algumas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes incríveis, ela foi pesquisada como um alimento potencial para combater o câncer. Em um modelo de camundongos, um estudo de Taiwan descobriu que ele tem um potencial significativo na luta contra o câncer de pele. Um extrato dessa fruta, aplicado diretamente na pele, diminuiu o número, tamanho e malignidade dos tumores de pele. (9) Essa evidência é preliminar, mas tem potencial para ser inovadora.
Outro câncer que pode ser combatido pelos poderosos nutrientes da fruta-pão é o câncer de pâncreas. O câncer de pâncreas opera de maneira diferente de muitos outros tipos de câncer, porque não é tão suscetível à "fome de nutrientes" quanto os outros tipos de câncer. Isso significa que os medicamentos contra o câncer normalmente prescritos para privar as células cancerígenas de nutrientes são ainda menos eficazes do que o habitual contra o câncer de pâncreas.
Portanto, ao estudar possíveis tratamentos para o câncer de pâncreas, os cientistas devem se concentrar em coisas que podem matar essas células cancerígenas e impedir que extraiam nutrientes dos vasos e células próximos. Em 2014, um estudo piloto que investigou o impacto de um extrato das folhas da fruta-pão constatou que o composto químico apresentava 100% de "citoxicidade preferencial" contra células cancerígenas do pâncreas humanas conhecidas como PANC-1 em condições privadas de nutrientes. Isso significa que o extrato matou com êxito 100% das células cancerígenas do pâncreas quando submetido a um ambiente desprovido de nutrientes (o que normalmente teria pouco ou nenhum efeito nessas células). (10)
Outro estudo na Ásia publicado no American Journal of Chinese Medicine estudou o efeito de um extrato da planta da fruta-pão nas células cancerígenas do fígado. As descobertas também foram fascinantes, pois os pesquisadores descobriram que o extrato não causava apoptose tradicional (morte celular programada) que é frequentemente vista em nutrientes e produtos farmacêuticos anticâncer. Em vez disso, quando expostas ao extrato de fruta-pão, as células cancerígenas do fígado sofrem morte autofágica. Este método alternativo de morte celular ocorre naturalmente no corpo, pois processa proteínas e decompõe as células danificadas e é um método mais eficaz de interromper o câncer em certos casos. (11)
Você sabe quais são os blocos de construção do seu corpo? São proteínas conhecidas como aminoácidos e criam a estrutura das células do corpo, trabalham para transportar nutrientes e suportam o funcionamento de todos os principais sistemas corporais.
Segundo um estudo da Universidade da Colúmbia Britânica, a fruta-pão contém "um espectro completo dos aminoácidos essenciais e é especialmente rica em fenilalanina, leucina, isoleucina e valina". (1) Devido às obstruções sociais e modernas inerentes à manutenção da nutrição adequada, é importante complementar sua dieta com o amplo espectro de aminoácidos, a fim de manter o mais alto nível possível de funcionamento.
Outro grupo de nutrientes importantes para a prevenção de doenças são os antioxidantes. Encontrados em uma enorme variedade de fontes de alimentos, os antioxidantes previnem e revertem o estresse oxidativo, o dano que os radicais livres causam nas funções do corpo. Os radicais livres podem ser introduzidos no corpo através da superexposição ao sol, produtos químicos encontrados em seu ambiente e várias outras fontes, mas quando você come uma dieta cheia de alimentos com alto teor de antioxidantes, pode retardar o colapso das células relacionado à idade e reduzir seu risco de câncer, doenças cardíacas e derrame (entre outras doenças).
Todas as partes comestíveis dos frutos da fruta-pão contêm uma impressionante carga antioxidante e oferecem potencial para muitos processos bioativos positivos devido à sua alta presença de fenóis. (2)
Um estudo realizado na primavera de 2016 concentrou-se especificamente na atividade antioxidante da fruta-pão, relacionada à toxicidade do cádmio, uma toxina ambiental comum e um desregulador endócrino. Este estudo em particular investigou o efeito do cádmio nas alterações na contagem e na atividade dos espermatozóides e descobriu que o extrato de metanol da fruta-pão testado causou uma melhora significativa na contagem de esperma, na motilidade (movimento) e nos níveis hormonais. (3)
Um antioxidante importante encontrado na fruta-pão é a vitamina C, encontrada em uma quantidade tão alta que cobre mais do que o valor diário recomendado. Indivíduos que comem dietas ricas em frutas e vegetais que contêm muita vitamina C têm um risco reduzido de doenças cardíacas, derrame e câncer, além de uma vida útil prolongada em comparação com aqueles que não têm uma alta ingestão dietética de vitamina C. 4)
Devido, em parte, ao seu conteúdo antioxidante, além de outros fatores, a fruta-pão também é excelente para o coração. Verificou-se que contém fitoquímicos que protegem o coração contra a aterosclerose, uma doença cardíaca caracterizada por construir lentamente bolsões de glóbulos brancos nas paredes das artérias, causando espessamento. Eventualmente, a aterosclerose pode levar à isquemia do miocárdio, um bloqueio do suprimento sanguíneo para o coração que pode levar a um ataque cardíaco. Em 2006, a fruta-pão foi denominada como uma boa perspectiva de uso na proteção medicinal contra essa doença muito comum. (5)
Outra maneira de beneficiar o seu coração é pela capacidade de combater o colesterol alto. Em um modelo de rato, um extrato de metanol da fruta-pão aliviou todos os níveis séricos (sangue) e sintomas associados ao colesterol alto. (6) Isso mostra seu potencial como alimento redutor de colesterol.
A fruta-pão também é incrivelmente rica em fibras, oferecendo quase metade da ingestão diária recomendada em apenas uma porção. Uma dieta rica em fibras está fortemente associada a um risco reduzido de pressão alta, hipertensão e outros fatores de risco para doenças cardíacas, além da síndrome metabólica.
Como a fruta-pão é rica em potássio (com mais de 30% do valor diário em uma porção), ela também oferece proteção contra baixo teor de potássio, uma das principais causas de insuficiência cardíaca congestiva. As deficiências de potássio e magnésio (que também são encontradas em quantidades relativamente altas na fruta-pão) complicam e agravam os problemas cardíacos; portanto, qualquer pessoa em risco de sofrer uma doença cardíaca deve tomar muito cuidado para suplementar esses nutrientes essenciais em suas dietas. (7)
Comer frutas da árvore de fruta-pão também pode ajudar seu sistema imunológico a funcionar bem. Por exemplo, como a inflamação está na raiz da maioria das doenças, a presença de bioflavonóides anti-inflamatórios na fruta-pão é especialmente importante para reduzir o risco de doença. (8)

Fatos nutricionais da fruta-pão

Da família Moracaea (que também inclui jaca, amoreira e figo), as árvores de fruta-pão são oficialmente classificadas como Artocarpus altilis, embora sejam conhecidas por vários outros nomes. Por exemplo, as plantas de fruta-pão são conhecidas como "ulu" no Havaí, Artocarpus communis em vários tipos de pesquisa e "panapen" em outras áreas do mundo.
Os frutos da fruta-pão provêm da árvore rica em nutrientes, crescendo em galhos em grandes quantidades quando estão na estação. Essas plantas incrivelmente úteis se originaram no Pacífico Sul (especificamente na Nova Guiné) e chegaram ao resto da Oceania, bem como a muitas outras regiões tropicais, como alimento básico de baixo esforço e baixo custo.
A fruta contém um grande número de nutrientes essenciais e pode ser consumida crua (em determinadas circunstâncias) e cozida com vários métodos, o que prolonga significativamente a vida útil da fruta.
Uma xícara de fruta-pão crua (cerca de 220 gramas) contém cerca de: (12)

Como encontrar e cozinhar frutas-pão

Por ser sensível a distúrbios físicos, como danos causados por quedas, a fruta-pão não é frequentemente exportada de climas tropicais para venda em áreas mais temperadas. No entanto, não é impossível encontrá-lo em muitas das principais áreas metropolitanas. Se você estiver interessado em experimentar esta fruta incrível e nutritiva, mas não mora nos trópicos, sugiro ligar para os mercados orgânicos locais e solicitá-la. É certamente cheio de energia o suficiente para valer a pena.
Nas áreas tropicais onde cresce, a fruta-pão pode ser colhida diretamente dos galhos da árvore. É relativamente barato comprar sementes de frutas-pão para plantar árvores, se você puder fazê-lo.
A fruta-pão cresce em várias cores e geralmente tem uma forma redonda ou globular, coberta de saliências. Nas áreas onde é cultivado regularmente, você geralmente tem a opção entre variedades semeadas e sem sementes.
Para cozinhar ou estufar, são preferidas frutas maduras, mas não maduras. Como a fruta-pão continua a amadurecer após a colheita, você pode escolher quando comê-la da maneira mais madura, ou seja, quando ela pressiona o polegar. Essa fruta nunca deve ser refrigerada, pois pode sofrer ferimentos causados por temperaturas abaixo de 12 Fahrenheit.
Muitos fãs de fruta-pão sabem que ela pode ser usada de várias formas. Você pode comê-lo maduro, o que pode dar um sabor semelhante ao das maçãs de creme. Também pode ser cozido, frito, assado, grelhado ou em pó. Geralmente, você deve descascar a pele externa e depois dividir a fruta em fatias de quarto antes de descartar o núcleo central, após o qual você pode cortá-la no tamanho apropriado para qualquer prato que plantar para preparar. Quando cozido, o sabor está mais relacionado ao pão recém-assado (que é como ganhou seu nome).
Você também pode consumir com segurança as nozes das plantas de fruta-pão. Geralmente, são assados ou cozidos, como nozes ou lentilhas.
O Instituto de Frutas-Pão no Havaí desenvolveu uma grande biblioteca de receitas de frutas-pão, incluindo todos os vários métodos de preparação. Um que eu acho muito interessante é o macarrão de camarão, que pode ser facilmente ajustado para ser saudável e delicioso.
Outra receita deliciosa de frutas-pão que eu recomendo, esta da Smithsonian Magazine, é o Ulu Shrimp Cakes com pesto de nozes de macadâmia. Se você tiver a sorte de poder comprar frutas-pão frescas, adoraria ouvir seus resultados com essas opções deliciosas.

História das frutas-pão e fatos interessantes

Cerca de 3.500 anos atrás, os ancestrais dos atuais polinésios descobriram a árvore de fruta-pão que cresce no noroeste da Nova Guiné. Abandonando seus esforços fracassados de cultivo de arroz, essas pessoas transportaram frutas-pão para qualquer local próximo ao Pacífico que pudessem, embora exija temperaturas tropicais bastante altas para prosperar.
Em 1769, a fruta-pão foi descoberta pelos europeus em missão no Taiti, acompanhada pelo botânico Joseph Banks, que reconheceu o incrível potencial nutricional dessa planta versátil como alimento para os escravos nas plantações de açúcar da região. Índias Ocidentais Britânicas. (13) O rei George III encarregou o capitão do mar William Bligh com a expedição de coleta de frutas-pão, e ele passou as próximas décadas transportando a fruta para vários locais. Sua primeira viagem do Taiti ao Caribe em 1789 foi interrompida pelo motim de sua tripulação, que descartou a fruta-pão cuidadosamente coletada no oceano. Essa provação foi dramaticamente representada no filme de Marlon Brando, de 1962, "Motim na recompensa". Dois anos depois, ele novamente pegou mais de 1.000 mudas de frutas-pão do Taiti, desta vez entregando-as com sucesso nas ilhas de São Vicente e Jamaica, onde ainda é amplamente cultivado até hoje.
Infelizmente, a fruta-pão não tomou imediatamente com muitos dos destinatários pretendidos, pois seu sabor é relativamente suave. Demorou cerca de 40 anos para os habitantes dessas ilhas introduzirem frutas-pão em suas dietas regulares, quando a escravidão já havia sido abolida pelo Império Britânico.
No entanto, agora é considerado um alimento básico do povo da Jamaica e de muitos outros locais tropicais. Nas últimas décadas, ele continuou ganhando popularidade em lugares como o Havaí (onde é geralmente conhecido como "ulu"), que viu o primeiro cultivo de frutas-pão em 1978. Devido ao seu incrível rendimento - uma árvore pode colher 450 libras do frutas em apenas uma estação de crescimento - vários institutos e organizações foram formados para propagar o cultivo da fruta-pão, especialmente nos países mais pobres que precisam de nutrição barata, como o Haiti.
A fruta-pão tem um potencial incrível em muitas áreas, incluindo a criação de uma farinha sem glúten com um sabor muito melhor do que muitas variedades populares atuais. (14) Curiosamente, a fruta-pão também é um repelente de insetos extremamente eficaz, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. (15) O USDA realmente considerou ser "significativamente mais eficaz" na repelência de insetos do que o DEET, o principal repelente químico de insetos.
Outra característica fascinante da árvore de fruta-pão é o valor medicinal que ela oferece da casca e das folhas. Os extratos de folhas podem tratar efetivamente a hipertensão sem os efeitos colaterais associados aos medicamentos mais perigosos para a pressão arterial. (16) A madeira da árvore de fruta-pão também é incrivelmente rica em antioxidantes, especificamente aqueles que podem apoiar a saúde da sua pele. Em um nível cosmético, a casca da árvore pode ser usada para criar um tratamento anti-rugas seguro, devido à maneira como protege de danos e degradação típicos da pele. (17) Indo além, esse mesmo extrato mostrou, em testes preliminares, ser útil na prevenção da mutação da melanina nas células do melanoma, sugerindo que pode ser uma parte importante do tratamento ou prevenção do câncer de pele em humanos. (18)
É incomum experimentar uma reação alérgica à fruta-pão, mas não é impossível. Uma reação alérgica típica inclui urticária e / ou inflamação e inchaço dos lábios, língua e boca. Se você tiver essa reação depois de comer fruta-pão, interrompa-a imediatamente e consulte seu médico.
Além disso, você só deve comer fruta-pão verde no estágio verde após a primeira cozedura. Comer fruta-pão verde e crua pode causar um risco de asfixia.
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