Os 5 principais substitutos do pó de merengue

Os 5 principais substitutos do pó de merengue

1. Este pó de textura fina é uma mistura de claras de ovo secas, amido de milho, açúcar e estabilizadores que foi criado como um substituto para as claras de ovo cru no cozimento. Quando misturado com água, é usado em merengues, glacê e outras sobremesas em que as claras batidas criariam uma textura rígida e formariam picos na superfície. Geralmente mais seguro para os alimentos do que ovos crus, o pó de merengue é frequentemente usado em padarias comerciais, mas também pode ser encontrado em receitas para padeiros domésticos.

Substitutos de pó de merengue

1. Saber quais substitutos do pó de merengue usar ajudará a completar muitas receitas de panificação que exigem esse ingrediente especial. Os melhores substitutos do merengue em pó incluem o uso de claras de ovos cruas, clara de ovo em pó, xarope de milho, aquafaba e ágar, entre outros. Vamos dar uma olhada neles abaixo.

1. Apesar dos riscos à segurança dos alimentos, muitos padeiros preferem claras de ovos ao pó de merengue que pretendem substituir! Você pode simplesmente voltar - use 1 clara de ovo em temperatura ambiente para cada 4 colheres de sopa de merengue em pó e mistura de água.

Clara de ovo em pó

1. Podem ser necessários adoçantes para imitar o sabor desse ingrediente de sobremesa.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Xarope de milho

1. Uma alternativa sem ovo, o xarope de milho pode ser usado no lugar do merengue em pó nas receitas de glacê real. A textura e o sabor serão um pouco diferentes, mas é menos caro e mais seguro que a clara de ovo ao cozinhar um prato delicado.

Aquafaba

1. Isso se refere simplesmente ao líquido em que os feijões e outras leguminosas foram cozidos ou enlatados. Quando batidos em uma receita no lugar de merengue em pó, ele atingirá o pico e endurecerá de maneira semelhante, sem adicionando ovos, embora o sabor possa ser notavelmente diferente, use-o com cuidado em certas receitas.

Ágar

1. Gelatina derivada de algas marinhas, esse ingrediente também pode ser difícil de encontrar, mas pode ser misturado com água da mesma maneira que o pó de merengue, resultando na mesma textura rígida.

2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.

3. Gelatina derivada de algas marinhas, esse ingrediente também pode ser difícil de encontrar, mas pode ser misturado com água da mesma maneira que o pó de merengue, resultando na mesma textura rígida.

4. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.