Os 4 principais substitutos do molho de ostras

Os 4 principais substitutos do molho de ostras

1. Por John Staughton (BASc, BFA) última atualização em 30 de novembro de 2018

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Molho de ostra

1. O molho de ostras é uma mistura de caldo de ostras, sal, açúcar e molho de soja. É usado principalmente na culinária asiática para adicionar profundidade e sabor a molhos e frituras. O molho em si é um cruzamento entre o molho de soja e o de churrasco, tanto no sabor quanto na espessura. Um bom molho de ostra acrescenta sabores de sal, doce e salmoura a um prato. Também contribui com umami, aquele quinto sabor infame que é saboroso e lembra carne.

Substitutos do molho de ostras

1. Os substitutos do molho de ostra podem não ser perfeitos em termos de sabor, mas geralmente podem ser encontrados na seção de alimentos asiáticos do supermercado ou em qualquer loja especializada asiática, exatamente onde o molho de ostras está localizado . Muitas pessoas com alergia a mariscos ou peixes não podem usar molho de ostra, assim como pessoas com dietas veganas. O molho de ostra é um sabor muito único, mas muitas alternativas o aproximam do sabor.

Molho de soja

1. O molho de soja é um condimento popular feito de soja fermentada. Este molho preto e salgado é um sabor básico da culinária chinesa e japonesa. É comumente encontrado em todo o mundo e tem um sabor terroso e esfumaçado semelhante ao molho de ostra. No entanto, por si só, não é tão grosso ou doce como o molho de ostras, muitas pessoas recomendam misturar soja e hoisin para recriar o perfil do molho de ostras.

Molho Hoisin

1. Vinagre, açúcar e alho, semelhante ao molho de churrasco. É usado principalmente como um esmalte doce para carnes e fritar pratos, bem como um molho. Hoisin faz um ótimo trabalho ao substituir a espessura e a fragrância do molho de ostras, mas é muito mais doce e carece de alguma salinidade do molho de ostras.eval (ez_write_tag ([![!728,90

Molho de Cogumelos

1. Fora da Ásia, os molhos de cogumelos são normalmente encontrados apenas nas lojas especializadas asiáticas. Existem marcas de molho de soja misturadas com cogumelos, bem como molhos de cogumelos para salteados. Qualquer um deles funcionará como um substituto. O sabor distinto dos cogumelos recria o sabor umami do molho ostra e acrescenta corpo à receita.

Molho de peixe

1. Embora não seja uma solução para quem evita o molho de ostras por causa de alergias, o molho de peixe fornece o mesmo sabor salgado e salgado a um prato. É tradicionalmente feito de anchovas e sal. Misturá-lo com um molho mais doce e espesso, como o hoisin, criará uma alternativa perfumada ao molho de ostras que preserva a maior parte do sabor.

2. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.

3. Embora não seja uma solução para quem evita o molho de ostras por causa de alergias, o molho de peixe fornece o mesmo sabor salgado e salgado a um prato. É tradicionalmente feito de anchovas e sal. Misturá-lo com um molho mais doce e espesso, como o hoisin, criará uma alternativa perfumada ao molho de ostras que preserva a maior parte do sabor.

4. John Staughton é um escritor, editor e editor de viagens que se formou em inglês e biologia integrativa pela Universidade de Illinois em Champaign, Urbana (EUA). Ele é o co-fundador de um jornal literário, o xerife Nottingham, e chama de escritório os lugares mais bonitos do mundo. Em uma jornada perpétua em direção à idéia de lar, ele usa palavras para educar, inspirar, elevar e evoluir.