Os 20 principais alimentos ricos em cobre de seus benefícios

Como Fazer Biscoitos de Chocolate

1. Sabemos que o cobre é comumente usado em encanamentos, eletrônicos e joias, mas você sabia que também é responsável por importantes funções biológicas? De fato, já em 400 a.C., diz-se que Hipócrates prescreveu compostos de cobre para o tratamento de doenças. Claramente, ele entendeu que precisamos de cobre para manter nossa saúde e nos desenvolver adequadamente. E como não podemos fabricar cobre por conta própria, precisamos confiar em alimentos ricos em cobre para evitar a deficiência de cobre.

2. O cobre é um mineral, o que significa que é necessário em uma quantidade muito pequena para crescimento e desenvolvimento. Seu papel principal é ajudar a formar hemoglobina e colágeno no corpo, mas também é importante para a função de várias enzimas e proteínas envolvidas no metabolismo energético, síntese de DNA e respiração.

3. A homeostase do cobre é muito importante, pois consumir muito ou pouco mineral pode causar sérios problemas de saúde. Portanto, os adultos devem optar por consumir cerca de 0,9 miligrama de cobre diariamente, o que pode ser feito facilmente com uma ou duas porções de alimentos ricos em cobre como parte de sua dieta saudável.

Os 20 principais alimentos ricos em cobre

1. Sabemos que o cobre é comumente usado em encanamentos, eletrônicos e jóias, mas você sabia que também é responsável por importantes funções biológicas? De fato, já em 400 a.C., diz-se que Hipócrates prescreveu compostos de cobre para o tratamento de doenças. Claramente, ele entendeu que precisamos de cobre para manter nossa saúde e nos desenvolver adequadamente. E como não podemos fabricar cobre por conta própria, precisamos confiar em alimentos ricos em cobre para evitar a deficiência de cobre.

2. O cobre é um mineral, o que significa que é necessário em uma quantidade muito pequena para crescimento e desenvolvimento. Seu papel principal é ajudar a formar hemoglobina e colágeno no corpo, mas também é importante para a função de várias enzimas e proteínas envolvidas no metabolismo energético, síntese de DNA e respiração.

3. A homeostase do cobre é muito importante, pois consumir muito ou pouco mineral pode causar sérios problemas de saúde. Portanto, os adultos devem optar por consumir cerca de 0,9 miligrama de cobre diariamente, o que pode ser feito facilmente com uma ou duas porções de alimentos ricos em cobre como parte de sua dieta saudável.

Importância do cobre: ​​benefícios e sinais de deficiência de cobre

1. O cobre é um mineral importante porque beneficia a saúde de nossos ossos, nervos e sistema esquelético. Também é essencial para a produção de hemoglobina e glóbulos vermelhos e é necessário para a utilização adequada de ferro e oxigênio no sangue.

2. Precisamos comer alimentos ricos em cobre, porque o corpo não pode produzir o próprio mineral e usa cobre com freqüência, sem poder armazená-lo em quantidades suficientes.

3. A deficiência de cobre é muito mais comum em populações desnutridas, onde as pessoas não consomem calorias suficientes e são incapazes de obter alimentos ricos em cobre em suas dietas. Nos países desenvolvidos, certas pessoas correm um risco maior de deficiência de cobre, incluindo bebês alimentados apenas com fórmula de leite de vaca, prematuros, bebês com problemas digestivos prolongados e adultos que sofrem de síndromes de má absorção, como doença celíaca ou doença de Crohn.]

4. Para evitar uma deficiência de cobre, é importante que a ingestão de cobre fique em equilíbrio com os níveis de zinco e ferro. Se você consumir muito de um, pode desequilibrar os outros níveis minerais. As pessoas que estão suplementando com zinco ou ferro correm um risco maior de deficiência de cobre e devem estar cientes desta precaução.

5. A doença ou síndrome de Menkes é um distúrbio genético raro que afeta os níveis de cobre em seu corpo. Os sintomas da síndrome de Menkes incluem falha no ganho de peso, falha no crescimento, atrasos no desenvolvimento, tônus ​​muscular fraco, incapacidade intelectual, convulsões, queda facial e cabelos cacheados, finos e descoloridos. Os sintomas geralmente se desenvolvem na infância e geralmente são notados pela primeira vez com as alterações capilares. Uma forma menos grave de Menkes é chamada síndrome do chifre occipital, que geralmente começa no início da meia-idade. Para algumas crianças com Menkes ou síndrome do corno occipital, o tratamento precoce com cobre pode melhorar seu prognóstico. (2)

6. Outra condição rara e herdada que afeta os níveis de cobre no corpo é a doença de Wilson. Mas, diferentemente da doença de Menkes, que não permite que o corpo absorva o cobre adequadamente, a doença de Wilson impede que o corpo remova cobre extra. Isso é perigoso porque nosso corpo precisa apenas de uma pequena quantidade de cobre para se manter saudável e, quando um excesso de cobre se acumula no corpo, ele pode se tornar venenoso e causar danos aos órgãos com risco de vida ao longo do tempo. (3)

7 benefícios dos alimentos ricos em cobre

1. A pesquisa também mostra que uma deficiência de cobre pode estar associada ao aparecimento da doença de Alzheimer. Embora os dados sejam mistos, com alguns estudos sugerindo que muito pouco cobre pode levar à doença de Alzheimer e outros indicando que a sobrecarga de cobre pode ser responsável, é claro que o cobre realmente desempenha um papel no desenvolvimento dessa doença neurodegenerativa. (4)

2. Além disso, você sabia que o cobre desempenha um papel no desenvolvimento da melanina? Precisamos de níveis adequados de cobre para nos fornecer nosso pigmento e textura naturais de nossa pele, cabelos e olhos. O cobre também ajuda a evitar que o cabelo desbaste e fique grisalho.

3. Em países onde a desnutrição é um problema sério e a deficiência de cobre é mais comum como resultado, os efeitos negativos do mau desenvolvimento e do crescimento atrofiado podem ser vistos em crianças. Isso ocorre porque o cobre é responsável pela oxigenação adequada dos glóbulos vermelhos e, quando você tem uma deficiência, suas células, tecidos e órgãos não recebem oxigênio suficiente.

4. Pesquisas mostram que a deficiência de cobre (e ferro) durante a gravidez pode levar a sérias conseqüências, incluindo desenvolvimento fetal anormal. Esses problemas podem persistir na idade adulta, potencialmente causando condições de saúde mental, hipertensão e obesidade. É por isso que os alimentos ricos em cobre são uma parte importante da dieta da gravidez. (10, 11)

5. O cobre desempenha um papel na manutenção da saúde óssea, e é por isso que uma deficiência de cobre pode causar anormalidades esqueléticas, como a osteoporose. O cobre fortalece seus ossos, promovendo a formação óssea e a mineralização esquelética e aumentando a integridade do tecido conjuntivo.

6. De acordo com uma revisão publicada em Casos Clínicos em Metabolismo Mineral e Ósseo, pacientes idosos com fraturas apresentaram níveis séricos de cobre significativamente mais baixos do que os participantes que serviram como controle. Além disso, as mulheres na pós-menopausa com altos níveis séricos de cobre e cálcio apresentaram maior densidade óssea lombar do que aquelas com baixos níveis de cálcio e cobre. (12)

7. O cobre desempenha um papel importante em até 50 reações enzimáticas metabólicas diferentes necessárias para manter o metabolismo funcionando sem problemas. Pesquisadores da UC Berkeley e do Berkley Lab descobriram que o cobre desempenha um papel fundamental no metabolismo da gordura. Usando um modelo de mouse, o cobre foi considerado essencial para quebrar as células adiposas, para que elas possam ser usadas como energia. (13)

8. O cobre também desempenha um papel no metabolismo do ferro. Comer bastante alimentos ricos em cobre é necessário para o metabolismo normal do ferro, e é por isso que a anemia é um sinal de deficiência de cobre.

9. O cobre desempenha um papel importante na função do sistema imunológico, e as pessoas com deficiência de cobre podem adoecer com mais frequência do que o habitual. Estudos em animais e em laboratório mostram que a deficiência de cobre leva a um aumento da suscetibilidade a infecções bacterianas e à função prejudicada dos neutrófilos (um tipo de glóbulo branco). Para ajudar a impulsionar seu sistema imunológico naturalmente, certifique-se de consumir alimentos suficientes ricos em cobre diariamente. (14)

Como obter mais cobre em sua dieta + alimentos ricos em receitas de cobre

1. Normalmente, uma dieta variada fornece cobre suficiente para que você atenda à dose diária recomendada de 900 microgramas (ou 0,9 miligramas) por dia para homens e mulheres adultos. Os alimentos mais ricos em cobre incluem carnes de órgãos, verduras, nozes e sementes, feijão e alguns vegetais. Consumir uma a duas porções desses alimentos com alto teor de cobre deve mantê-lo em níveis saudáveis ​​de cobre sérico.

2. O cobre também é obtido através da água potável, porque é usado em muitos canos que transportam água para sua casa, o que permite que uma pequena quantidade penetre no suprimento de água. Isso na verdade ajuda a consumir cobre suficiente, assim como comer alimentos cozidos em panelas e frigideiras de ferro fundido feitas com cobre natural.

3. Experimente algumas destas receitas que contêm alimentos ricos em cobre, a fim de atingir a dose diária recomendada de 0,9 miligramas por dia:

Precauções e toxicidade do cobre

1. Sabemos que o cobre é um mineral essencial necessário em pequenas quantidades para o organismo funcionar corretamente, mas consumir muito cobre pode ser perigoso e até levar à toxicidade do cobre. Então, se você está se perguntando: "O cobre é ruim para os seres humanos?" - a resposta é que poderia ser consumida em grandes quantidades.

2. De acordo com pesquisa publicada na Medicinal Research Reviews, "níveis elevados de cobre foram encontrados em muitos tipos de câncer humano, incluindo próstata, mama, cólon, pulmão e cérebro". (15) Os quelantes de cobre são usados ​​no tratamento desses tipos de câncer como moléculas antiangiogênicas.

3. Embora a toxicidade do cobre seja possível, é rara na população em geral. O fornecimento de água contaminada ou a contaminação de bebidas armazenadas em recipientes contendo cobre podem levar a intoxicação por cobre. É por isso que canecas tóxicas de cobre não devem ser usadas para suas mulas de Moscou, pois permitem que o cobre penetre em sua bebida.

4. A Agência de Proteção Ambiental dos EUA e a Organização Mundial da Saúde estabeleceram valores de referência para o cobre na água potável em 1,3 miligramas por litro e 2 miligramas por litro, respectivamente, para proteger as pessoas do cobre envenenamento através da nossa água potável. (16, 17)

5. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, os níveis de cobre nas águas superficiais e subterrâneas são geralmente muito baixos, mas altos níveis de cobre podem entrar no meio ambiente por meio de operações agrícolas, de mineração e de fabricação. e liberações de águas residuais em lagos e rios. (18)

6. Se você possui altos níveis de cobre na água, que podem ser verificados por laboratórios certificados que analisam a água potável, não é possível reduzir os níveis de cobre aquecendo ou fervendo a água. Você pode considerar o uso de um tratamento de água, como osmose reversa, destilação, ultrafiltração e troca iônica, para remover o cobre do suprimento de água. Além disso, se você for exposto ao cobre através do encanamento, é uma boa ideia lavar o sistema de água deixando a água correr (de cada torneira) por pelo menos 15 segundos antes de usá-la.

7. Para pessoas que ingeriram muito cobre, os sintomas de toxicidade do cobre geralmente incluem náusea, vômito, diarréia e dor abdominal. Esta é a maneira do seu corpo expulsar naturalmente a sobrecarga de cobre. A intoxicação por cobre também pode levar a danos no fígado e insuficiência renal em casos graves.

8. Você também pode notar uma deficiência de cobre nas plantas, o que causa retardo nas plantas e murcha. Pode ocorrer também a morte de caules e galhos e o amarelecimento das folhas. Muitas plantas, no entanto, possuem estratégias naturais usadas para responder à deficiência de cobre, como regular a captação de cobre nas células radiculares e os níveis de proteínas de cobre. (19)

Pensamentos finais

1. Sabemos que o cobre é um mineral essencial necessário em pequenas quantidades para o organismo funcionar adequadamente, mas consumir muito cobre pode ser perigoso e até levar à toxicidade do cobre. Então, se você está se perguntando: "O cobre é ruim para os seres humanos?" - a resposta é que poderia ser consumida em grandes quantidades.

2. Segundo uma pesquisa publicada na Medicinal Research Reviews, "níveis elevados de cobre foram encontrados em muitos tipos de câncer humano, incluindo próstata, mama, cólon, pulmão e cérebro". (15) Os quelantes de cobre são usados ​​no tratamento desses tipos de câncer como moléculas antiangiogênicas.

3. Embora a toxicidade do cobre seja possível, é rara na população em geral. O fornecimento de água contaminada ou a contaminação de bebidas armazenadas em recipientes contendo cobre podem levar a intoxicação por cobre. É por isso que canecas tóxicas de cobre não devem ser usadas para suas mulas de Moscou, pois permitem que o cobre penetre em sua bebida.

4. A Agência de Proteção Ambiental dos EUA e a Organização Mundial da Saúde estabeleceram valores de referência para o cobre na água potável em 1,3 miligramas por litro e 2 miligramas por litro, respectivamente, para proteger as pessoas do cobre envenenamento através da nossa água potável. (16, 17)

5. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, os níveis de cobre nas águas superficiais e subterrâneas são geralmente muito baixos, mas altos níveis de cobre podem entrar no meio ambiente por meio de operações agrícolas, de mineração e de fabricação. e liberações de águas residuais em lagos e rios. (18)

6. Se você possui altos níveis de cobre na água, que podem ser verificados por laboratórios certificados que analisam a água potável, não é possível reduzir os níveis de cobre aquecendo ou fervendo a água. Você pode considerar o uso de um tratamento de água, como osmose reversa, destilação, ultrafiltração e troca iônica, para remover o cobre do suprimento de água. Além disso, se você for exposto ao cobre através do encanamento, é uma boa ideia lavar o sistema de água deixando a água correr (de cada torneira) por pelo menos 15 segundos antes de usá-la.

7. Para pessoas que ingeriram muito cobre, os sintomas de toxicidade do cobre geralmente incluem náusea, vômito, diarréia e dor abdominal. Esta é a maneira do seu corpo expulsar naturalmente a sobrecarga de cobre. A intoxicação por cobre também pode levar a danos no fígado e insuficiência renal em casos graves.

8. Você também pode notar uma deficiência de cobre nas plantas, o que causa retardo nas plantas e murcha. Pode ocorrer também a morte de caules e galhos e o amarelecimento das folhas. Muitas plantas, no entanto, possuem estratégias naturais usadas para responder à deficiência de cobre, como regular a captação de cobre nas células radiculares e os níveis de proteínas de cobre. (19)