O valor nutricional do feijão Edamame

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1. A soja está entre as culturas mais abundantes nos Estados Unidos, e o edamame - soja colhida em um estágio inicial e verde de desenvolvimento - está se tornando parte da dieta de muitos americanos. Como outros feijões, o edamame vem com nutrientes essenciais e seu sabor suave e noz funciona bem em uma variedade de pratos. Adicione edamame à sua dieta para aumentar a ingestão de vários nutrientes, de carboidratos a cobre.

Informações nutricionais básicas

1. Cada xícara de feijão edamame contém 189 calorias, provenientes de uma combinação de proteínas, carboidratos e gorduras. Os 8 gramas de gordura em uma porção de edamame fornecem energia, enquanto seus 17 gramas de proteína ajudam a manter o sistema imunológico e a apoiar o tecido muscular magro. Cada porção de edamame também contém 15 gramas de carboidratos. Pouco menos da metade desses carboidratos fornece combustível para os tecidos, enquanto os 8,1 gramas restantes são provenientes de fibras alimentares, um carboidrato que combate a constipação e apóia a saúde digestiva. A fibra em uma porção de edamame representa 32% da ingestão diária recomendada para mulheres e 21% para homens.

Resumo mineral

1. O Edamame fornece quantidades consideráveis ​​de vários minerais - incluindo cálcio, potássio, ferro, zinco e magnésio - mas serve como uma fonte especialmente rica de manganês e cobre. O cobre no edamame permite que suas células produzam energia utilizável, estimule seu sistema imunológico e fortaleça seus ossos. O manganês ajuda a metabolizar gorduras e carboidratos, controla os níveis de açúcar no sangue e contribui para a saúde do sistema nervoso. Cada xícara de edamame fornece impressionantes 1,6 miligramas de manganês - 89% e 70% da ingestão diária recomendada de manganês para mulheres e homens, respectivamente - juntamente com 535 microgramas de cobre, o que representa 59% da ingestão diária recomendada.

Conteúdo de vitaminas

1. O feijão Edamame também contém vitaminas essenciais, particularmente folato e vitamina C. Ambas as vitaminas suportam o metabolismo celular - a vitamina C ajuda o corpo a processar o colesterol, enquanto o folato ajuda a metabolizar os produtos químicos que produzem proteínas e DNA. Eles também combatem doenças crônicas e desempenham um papel no combate às doenças cardiovasculares. Uma xícara de edamame fornece 482 microgramas de folato - todo o folato que você precisa em um dia - e 9,5 miligramas de vitamina C, que representa 11% da ingestão diária recomendada de vitamina C para homens e 13% para mulheres.

Consumindo mais Edamame

1. O sabor suave do Edamame funciona bem em uma variedade de pratos. Adicione um punhado de edamame ao seu peru ou pimentão favorito ou use-o para adicionar mais corpo a sopas ou saladas. Como alternativa, use a textura cremosa do edamame para sua vantagem - amasse-a e combine-a com salsa, alho e suco de limão para "edamole", uma versão com menos gordura do guacamole. Você pode usar o edamole como um molho ou como um sanduíche ou sanduíche.